Ciasteczka i babeczki
Szampańskie babeczki
Na pewno znacie przesąd, że jaki sylwester taki cały Nowy Rok. Ponieważ zauważyłam, że moja forma do muffinów była stanowczo za długo nieużywana, postanowiłam, że w tym roku się poprawię ; ) Szampańskie babeczki kusiły mnie od dawna, Sylwester był więc dobrą okazją do jej odkurzenia.
Składniki na ciasto:
2 i 1/2 szklanki mąki typu 450
3/4 szklanki cukru
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
100 g masła śmietankowego
1 szklanka kefiru, maślanki lub jogurtu naturalnego (ew. mleka)
2 jajka
Do miski [...]
Pierniczki
Żałuję, że w ferworze świątecznych przygotowań nie udało mi się zamieścić tego przepisu wcześniej, ale mam nadzieję, że skorzystacie z niego w przyszłym roku lub nawet szybciej ; )
Za pienikami nie przepadam, ale te są naprawdę smaczne i bardzo przypadły nam do gustu! : ) Jednak największą satysfakcję sprawiło mi wspólne pieczenie z siostrą ; )
Składniki:
1 kg mąki
1/2 kg cukru
250 g masła
100 g gorzkiego kakao
3 żółtka
1 łyżka sody oczyszczonej
200 g miodu
opakowanie przyprawy do piernika
200 ml śmietany 18 %
Rozpuścić masło [...]
Korzenne serca
W obliczu wszystkich świątecznych gadżetów pojawiających się już w sklepach, mój kulinarny zmysł również się wyostrza na wszystko, co kojarzy mi się z Bożym Narodzeniem ; ) Przepis na korzenne serca podpatrzyłam u Dortuś, co prawda chyba z moją przyprawą było coś nie tak, bo niestety nie uzyskałam mocno korzennego smaku i aromatu, a nawet odpowiedniego koloru! Nie mniej jednak na pewno powtórzę ten wypiek i zainwestuję w inną przyprawę, bo kruche ciasteczka, które mi wyszły były również bardzo smaczne : )
Cranberry Noel (ciastka z żurawiną) wg M. Stewart
Kruche, maślane ciasteczka, które bardzo kojarzą mi się z Bożym Narodzeniem… Wiem, że zostało jeszcze dużo czasu, ale w tym roku postanowiłam wcześniej wypróbować część wypieków i dań, które włączę do naszego menu, aby później nic mnie nie zaskoczyło ; ) Dodatkowo biorę udział w trzeciej edycji Kalendarza Adwentowego z międzynarodowymi przepisami świątecznymi, dlatego też poniżej zamieszczam przepis w wersji angielskiej.
Pączusie serowe
Od dawna zamierzałam wykorzystać ten przepis, znaleziony w książce „Kuchnia polska” . Pączusie serowe należą do moich ulubionych, ale po raz pierwszy przygotowywałam je samodzielnie. Pomimo, że ciasto było bardzo smaczne, zdecydowanie polecałabym dodać tam odrobinę spirytusu, ponieważ pączki bardzo mocno wchłaniały tłuszcz! Przez to pozostał mi pewien niesmak, ale z tą drobną modyfikacją powinno być lepiej ; )
Składniki na ok 60 sztuk:
1/2 kg białego sera
6 łyżek cukru
5 łyżek gęstej kwaśniej śmietany
4 jajka
2 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki [...]
Mini serniczki
Mini serniczki na ciasteczkowym spodzie, to błyskawiczny sposób na przygotowanie deseru na ostatnią chwilę ; ) Bardzo lubię wszystko w wersji mini, bo bardzo łatwo mogę oszukać siebie, że nawet jeśli zjem kilka takich babeczek, to są one tak niewielkie, że nie powinnam mieć wyrzutów sumienia ; ) Zabrakło mi w nich owocowego akcentu, pewnie mogłyby być smaczniejsze w połączeniu z malinami, bądź truskawkami.
Składniki :
150 g ciasteczek digestives
500 g zmielonego twarogu
1/2 szklanki cukru
1 pełna łyżka mąki pszennej
1 białko
ew. [...]
Kruche z cukrem
Te ciasteczka kojarzą mi się z jesiennym wieczorem, kiedy siedząc pod ciepłym kocem czytam książkę i podjadam je pijąc ciepłą herbatę ; ) Tylko w takich chwilach jesień i brzydka pogoda za oknem mi nie straszne! Przepis nie wymaga wielu składników, ciasteczka są bardzo proste w wykonaniu, ale efekt jest bardzo smaczny. Przepis znaleziony na blogu kuchennezmagania.blox.pl, choć moja mama korzysta chyba z tego samego ; )
Składniki na 3 duże blachy ciastek:
3/4 kg mąki
1/2 proszku do [...]
Cytrynowe babeczki z konfiturą
Przeważnie nie przepadam za cytrynowymi wypiekami, ale po Waszych wpisach odnośnie ładnych zapachów w kuchni, nabrałam ochoty na ten wspaniały aromat ; ) Aby babeczki nie były tak mocno orzeźwiające dodałam do nich konfiturę jagodową, która idealnie komponowała się z cytryną. Polecam!
Składniki :
250 g lekko solonego masła (można użyć zwykłego ze szczyptą soli)
250 g cukru
4 jajka
1 i 1/2 łyżeczki tartej skórki z cytryny lub ew. pomarańczy
250 g mąki pszennej
1 i 1/2 – 2 [...]
Muffinki czekoladowe z serkiem mascarpone
Błyskawiczne, pulchniutkie i lekkie, czekoladowe muffinki z serowym nadzieniem. Ciasto na muffiny jest proste w przygotowaniu i wymaga składników, które zazwyczaj każdy z nas znajdzie w swojej kuchni. Klasyczny przepis, który warto mieć pod ręką, kiedy najdzie nas nagła ochota na słodkie babeczki : ) Jeśli nie lubicie serka mascarpone, do środka można dodać naszą ulubioną konfiturę, lub np. nutellę.
Składniki na ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1/3 szklanki kakao
1 łyżeczka [...]
Muffinki czekoladowe z malinami
Czekolada i maliny to dla mnie połączenie idealne ; ) Po powrocie miałam ochotę na „szybki” wypiek i nazwa sprawdziła się nie tylko podczas przygotowywania muffinek, ale także w szybkości z jaką znikały ze stołu. Polecam koniecznie wypróbować, kiedy są jeszcze dostępne świeże malinki, choć można również piec z mrożonymi, więc jesień i zima też nie będą nam straszne ; )
Składniki:
225 g mąki pszennej
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
100 g gorzkiej [...]
