Bardzo lubię naleśniki z jabłkami, tym razem to jednak jabłka są podstawą tego deseru. Idealna i szybka przekąska, kiedy w domu mamy mały zasób składników. Prosto i smacznie, czyli to co lubię najbardziej : )

Składniki :

• 4 duże jabłka
• 500 ml mleka
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru
• ok. 350 g mąki (do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta)
• ew. cukier puder do posypania

Jabłka obrać i pokroić w plastry. Nożem wyciąć gniazda, tak by powstały krążki. Pozostałe składniki zmiksować na gładką masę, a następnie obtaczać w niej krążki. Smażyć na rozgrzanym oleju, z dwóch stron na złoty kolor. Odsączać na papierowym ręczniku. Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego : )

Do tej pory moje przygotowanie budyniu ograniczało się do zakupu odpowiedniego “proszku” w sklepie. Jednak po samodzielnym przygotowaniu na pewno do niego nie wrócę! Nie zdawałam sobie sprawy, że wyczarowanie domowego budyniu nie jest wcale takie straszne ; ) Do deseru wykorzystałam otrzymaną w prezencie wanilię marki Kamis. Jak do tej pory linia Kamis Specialite sprawdza się bezbłędnie. Miłośnicy na pewno znają ten intensywny aromat, który unosi się w całej kuchni, a ponieważ jedząc, tak naprawdę nasze pierwsze odczucia dochodzą do nas przez zmysł węchu, nie muszę chyba pisać, że budyń był pyszny ; )

Składniki :

• 500 ml mleka
• 1 łyżka masła
• 3,5  łyżki cukru z prawdziwą wanilią lub 8g cukru wanilinowego
• pół laski wanilii Kamis
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 żółtka

Z połowy laski wanilii wyskrobujemy ziarenka. 1,5 szklanki mleka zagotowujemy z masłem, cukrem i wanilią. Pozostałe pół szklanki mleka zmiksować z mąką ziemniaczaną i żółtkami. Dodajemy do gotującego się mleka, natychmiast zmniejszamy moc na palniku i intensywnie mieszamy, aż do zagotowania. Gotujemy minutę i przelewamy do opłukanych wodą salaterek.

Osobiście najbardziej lubię budyń na ciepło, ale możemy podawać również na zimno. Ciekawą odmianą są również dodatki soku i owoców.

Smacznego : )

Idealny deser na lato! Jest nie tylko pyszny, ale przede wszystkim prosty i szybki w przygotowaniu, idealnie sprawdzi się, gdy goście odwiedzą Was z niezapowiedzianą wizytą. Zamiast truskawek możecie oczywiście podać dowolne owoce, osobiście bardzo lubię jagody w takim zestawieniu. Przepis pochodzi od niezastąpionej Nigelli Lawson : )

Składniki:

• 4 szklanki truskawek
• 2 łyżeczki drobnego cukru
• 2 łyżeczki soku z granatów lub octu balsamicznego (można pominąć)
• 2 szklanki śmietany kremówki
• kilka dużych bez

Umyte truskawki, odszypułkować, pokroić na kawałki, zasypać cukrem i dodać sok z granatów, odstawić (sok z granatów nie jest konieczny, można truskawki trochę rozgnieść widelcem, by puściły trochę własnego soku). Kremówkę ubić do gęstości, osobiście nie mogłam się powstrzymać i ubiłam do całkiem sztywnej ; )

Bezy pokruszyć na większe kawałki. Dodać do ubitej śmietany i wymieszać. Dodać również większość truskawek, zostawiając trochę do dekoracji. Nakładać do pucharków i podawać.

Smacznego : )

Taką sałatkę na pewno zna każdy z Was! Postanowiłam ją zaprezentować, ponieważ uwielbiam jeść “kolorowe” potrawy, które bardziej do mnie przemawiają. Oczywiście możecie dorzucić tam Wasze dowolne ulubione owoce, dla mnie ten zestaw jest wystarczający ; )

Składniki:

• 200 g malin
• 300 g jagód
• 200 g borówek
• 3 duże brzoskwinie

Wszystkie owoce umyć, brzoskwinie pokroić w kostkę. Całość wymieszać. Można podawać z lodami i bitą śmietaną

Smacznego : )

Kolejna odsłona przepisu, który poznałam na letnim gotowaniu z Knorrem ; ) Tym razem również przedstawiam Wam moje ulubione smaki, czyli słodkości, ale na pewno niedługo pokażę też sałatki, które idealnie pasują do obecnej pogody i sezonu na grillowanie : )

• 3 tabliczki mlecznej czekolady
• 3 tabliczki gorzkiej czekolady
• 3 tabliczki białej czekolady
• 1 litr śmietany Rama Cremefine do deserów   (lub śmietany 36%)
• 10 g plastrów migdałów
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka ciemnego rumu
• truskawki do dekoracji

Śmietanę ubij z cukrem na sztywną pianę i rozłóż w trzy miseczki.
Czekolady (każdą z osobna) rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj do miseczek z ubitą śmietaną dokładnie mieszając.
Do musu z ciemnej czekolady dodaj odrobinę rumu. Czekoladowe musy rozłóż na przemian do kieliszków lub pucharków. Deser udekoruj migdałami i truskawkami. Odstaw do chłodnego miejsca, aby stężał.

Smacznego : )

Moje złe odczucia w stosunku do serka mascarpone nadal się nie zmieniły, ale ponieważ ostatnio w połączeniu z truskawkami smakował dobrze postanowiłam jego pozostałości wykorzystać do owocowego tiramisu. Zdania co do tego smakołyku były podzielone: dla mamy tiramisu musi być wyłącznie z kawą i inne kombinacje odpadają, dla mnie (o dziwo!) całość wyszła za słodka, za to T. i tata byli bardzo zadowoleni ; ) Być może ciasto lepiej smakuje w męskich kręgach…

Składniki:

• 1 słoik konfitury truskawkowej ok. 250 g
• 1/5 szklanki Cointreau lub innego likieru pomarańczowego
• 1/3 szklanki soku pomarańczowego
• 350 g serka mascarpone
• 250 ml kremówki
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
• okrągłe biszkopty, ok. 250 g
• 600 g świeżych truskawek

W naczyniu wymieszać konfitury, 1/3 szklanki likieru pomarańczowego i sok pomarańczowy.

W osobnym ubić śmietanę kremówkę, cukier, wanilię. Część ubitej kremówki wmieszać do mascarpone, by go rozrzedzić, po chwili dodać resztę i wymieszać.

Truskawki odszypułkować i pokroić w plasterki.

Przygotować tortownicę o średnicy 22 cm. Część konfitury wyłożyć na dno naczynia. Na dnie ułożyć biszkopty, jeden przy drugim, na nie wyłożyć znowu konfiturę, następnie serek mascarpone, na wierzchu położyć truskawki w plasterkach. Warstwy powtórzyć.

Naczynie przykryć folią spożywczą, włożyć do lodówki na 8 godzin lub całą noc. Przed podaniem przyozdobić plasterkami truskawek i biszkoptami.

Smacznego : )

Ciąg dalszy truskawkowych wariacji ; ) Wszystkie prezentowane desery są bardzo proste i może dzięki temu takie pyszne : ) Ta trójwarstwowa kombinacja należy do jednej z naszych ulubionych, choć muszę przyznać, że normalnie za serkiem mascarpone nie przepadamy… Za to w połączeniu z truskawkami i granolą jest wyśmienity.

Składniki:

• ok 250 g  truskawek pociętych na kawałki
• 2 czubate łyżki serka mascarpone
• 3 łyżki granoli

W szerokiej szklance lub pucharku układamy warstwami truskawki, serek i granolę. Deser możemy schłodzić w lodówce.

Smacznego : )

Od mojego wyjazdu do Warszawy ,na spotkanie z blogerami i blogerkami w siedzibie Unilever, minął tydzień, a ja ciągle nie mogę się uwolnić od smaku poznanych tam potraw: ) Oczywiście jak na łasucha przystało, najbardziej zapadły mi w pamięć słodkie przysmaki! Strudel przygotowywany przeze mnie kojarzy mi się ze Świętami (choć na pewno zaprezentuję go Wam wraz z przepisem, podczas fotorelacji ze spotkania), ale w związku z zamiłowaniem do czekolady postanowiłam powtórzyć inny przepis z eventu Knorra przygotowany wówczas przez kuchareczkę : ) Pycha!

• 250 g gorzkiej czekolady
• 250 g margaryny
• 5 jajek
• 165 g cukru
• 70 g mąki pszennej

Czekoladę z margaryną rozpuszczamy na parze. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ubijamy z cukrem na białą masę. Dodajemy wystudzoną, ale płynną czekoladę. Wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę i ponownie mieszamy.  Na koniec dodajemy ubitą pianę.

Masę przekładamy do foremek i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 C przez ok. 12 min.

Do środka masy można dodać kawałek czekolady mlecznej lub gorzkiej, aby po upieczeniu uzyskać efekt płynnego nadzienia. Na wierzch można też wysypać płatki migdałów.

Smacznego : )

Sezon truskawkowy czas zacząć! Przy obecnej pogodzie trudno o coś smaczniejszego niż koktajl ze świeżych truskawek. Jest lekki pyszny, kojarzy mi się z latem i beztroską ! : ) Do tego jest zdrowy, więc właściwie nie znam jego wad! : ) Przedstawię Wam wersję podstawową, choć my bardzo lubimy go modyfikować w zależności od tego, na co mamy akurat ochotę ; ) T. dodaje do  naszej “bazy” cukier bądź miód, czasem mleko i banany. Ja lubię też dekorację z wiórków kokosowych, migdałów, orzechów i granoli. Gorąco Wam polecam jako jeden z najpyszniejszych orzeźwiających napojów ! ; ) Zasada przygotowania jest bardzo prosta na jedną szklankę truskawek przypadają dwie łyżki jogurtu naturalnego.

Składniki:

• 2 szklanki truskawek
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• opcjonalnie: banan, wiórki kokosowe, musli(orzechy, migdały, granola), banan, mleko, cukier, miód

Truskawki obieramy z szypułek, dokładnie myjemy. Dokładamy jogurt i rozdrabniamy blenderem. Dodajemy nasze ulubione dodatki lub od razu podajemy ; )

Smacznego : )

Niezawodny przepis na bezy! Pomimo wielu podejść nigdy mi się nie udawały, a jednak wszystko jest możliwe. Beziki wychodzą chrupkie z zewnątrz i ciągnące w środku… Mniam!

Składniki:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać dalej, aż będą sztywne (ok. 3 min). Następnie dodać ocet winny i mąkę i ubijać ok. 1 minuty.

Wykładać bezy łyżką lub szprycą, na wyłożonej papierem do pieczenia, blaszce.

Piekarnik nagrzać do temp. 150 C. Następnie zmniejszyć do 140 C, włożyć bezy i piec ok. 45 minut. Wyłączyć piekarnik i studzić przy uchylonych drzwiczkach. Powinny być kruche z zewnątrz i ciągnące w środku.