Kapusta z grzybami
Kolejna porcja świątecznych przepisów, trochę spóźniona z powodu natłoku świątecznych spraw, ale może przyda Wam się przy innej okazji ; ) Kapusta jest przepisu mojej mamy idealna do jedzenia „bez niczego”, w nadzieniu do krokietów przepis trochę zmodyfikowałam ; )
Składniki:
kapusta kiszona
suszone grzyby
pieczarki
smalec
Kapustę wypłukać (jeśli jest bardzo kwaśna to płuczemy kilkakrotnie). Następnie włożyć do garnka, zalać wodą i dołożyć łyżkę smalcu. Suszone grzyby zalać gotującą wodą i trzymać pod przykryciem 5 min. Gdy ostygną odcedzić i pokroić na drobno. Pieczarki podsmażyć również [...]
Palmiery z serem i cebulą
Smaczny dodatek do zup, można też podawać jako małą przekąskę. Następnym razem na pewno pokuszę się o pewne modyfikacje jeśli chodzi o nadzienie chociaż to zestawienie było całkiem smaczne.
Składniki :
ciasto francuskie
ser żółty ok 100g (użyłam sera salami)
cebula
jajko do posmarowania
Na ciasto francuskie nakładamy cienką warstwę startego żołtego sera oraz dodajemy bardzo drobno poszatkowaną cebulę. Zwijamy z obu stron wzdłuż dłuższego boku. Powstałe w ten sposób dwa ruloniki smarujemy na złączeniu wodą, aby się nie skleiły, a następnie kroimy w plastry. Kładziemy na [...]
Talarki pieczone
Ziemniaczki uwielbiam w każdej postaci ; ) Tym razem odnalazłam sposób mniej kaloryczny na talarki. Zamiast smażyć w głębokim oleju wystarczy użyć piekarnika ; )
Składniki :
ziemniaki
sól
masło do posmarowania
Obrane i osuszone ziemniaki kroimy w drobne plasterki. Kładziemy na wysmarowaną masłem blachę (możemy też posmarować je z wierzchu) i solimy. Pieczemy w uprzednio nagrzanym do ok 200 C piekarniku ok. 30 min, aż się ładnie zarumienią. W trakcie pieczenia polecam przełożyć na drugą stronę.
Smacznego : )
Rozmarynowe wedges
Składniki :
6-7 dużych ziemniaków
rozmaryn (najlepiej świeże gałązki)
przyprawa do ziemniaków Prymat
olej lub oliwa do polania, sól
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, prawie do miękkości. Czekamy aż trochę ostygną, a następnie kroimy je w łódeczki. Kładziemy na blaszce i posypujemy obficie przyprawą do ziemniaków oraz rozmarynem. Skrapiamy olejem lub oliwą i mieszamy. Zapiekamy ok 30 min w piekarniku rozgrzanym do 200′ C (aż skórka zrobi się złota i ziemniaczki będą miękkie).
Smacznego : )
Krokiety ziemniaczane
Składniki:
* 1kg ziemniaków
* 2 jajka
* bułka tarta
* przyprawy: pietruszka, słodka papryka, przyprawa do ziemniaków prymat
* olej do smażenia
Ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze części. Ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Utłuc je i ostudzić.
Na jednym talerzu rozbełtać widelcem jajka. Na drugim wysypać bułkę tartą i wymieszać ją z przyprawami.
Z purre lepić wałeczki, maczając je w jajku, następnie w bułce z przyprawami.
Krokiety smażyć w głębokim oleju na złoto. Odsączać z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Smacznego ; )
