Bułeczki, kiedy rosną kiedy śpisz
Od dawna chciałam spróbować z domowymi wypiekami śniadaniowych pyszności ; ) Jest to bardzo przydatne, kiedy nie mamy siły udać się rankiem do sklepu lub w przypadku, gdy nie możemy liczyć na świeże pieczywo : ) Ostatecznie zdecydowałam się dzięki siostrze, choć szczerze przyznam, że do smaku sklepowych bułek trochę im brakuje. Zapewne, aby przybliżyć ten smak musiałabym się zaopatrzyć w maszynę do wypieku chleba i odpowiednią mąkę… Ale przecież nie zawsze to, co sklepowe jest lepsze niż to, co domowe, więc może to tylko kwestia przyzwyczajenia ; ) Przepis [...]
Brioszki malinowe
Najbardziej podoba mi się ich kształt ; ) Co prawda w trakcie pieczenia ładne serca zmieniają się trochę i mocno rosną ale i tak wyglądają sympatycznie. Najlepiej smakują na ciepło więc można je później odgrzewać w piekarniku. Są również bardzo słodkie więc można ograniczyć posypywanie ich cukrem; ) Ciasto drożdżowe ma to do siebie, że trzeba się sporo naczekać więc polecam osobom cierpliwym, choć następnym razem ograniczę może jego leżakowanie i dam znać jak to wpłynęło na smak. Niestety miałam nieprzyjemną [...]
Pączusie
Na specjalne życzenie kolegów z POLENGu ; p Podczas przygotowania przypomniały mi się stare czasy kiedy robiłyśmy je wspólnie z mamą i siostrą i każdy miał swoją rolę w ich przygotowaniu ; ) Tak też było i w tym roku i zdecydowanie przyjemniej pracuje się mając pomoc u boku ; ) Pomimo, iż miałyśmy podwójną porcję ciasta wyszło ich niewiele więc wszystkie są już zjedzone ; ) Idealne na tłusty czwartek.
Składniki:
1 całe jajko
4 żółtka
1/2 kg mąki
80 g margaryny
50 g cukru
50 g [...]
Klasyczne racuchy drożdżowe
Przepis dostałam od mamy i oczywiście najlepiej wychodzą w jej wykonaniu! Ale… na początku z naleśnikami również nie szło mi za dobrze, a teraz czuję się znacznie pewniej w tej dziedzinie więc kto wie może kiedyś racuchy będą mi smakować jak te w domu ; )
Składniki:
250 g mąki
15 g drożdży
15 g margaryny
ok. 1\4 litra mleka
2 jajka
50 g cukru
sól
olej do smażenia
Drożdże mieszamy z łyżeczką cukru. Gdy się rozpuszczą dodajemy je do mąki wraz z połową szklanki podgrzanego mleka, rozpuszczonej i wystudzonej margaryny [...]
Rogaliki krucho- drożdżowe
Składniki:
250 g masła
3 szklanki mąki pszennej
6 dag drożdży świeżych lub 3 dag drożdży suchych
1 łyżka cukru pudru
1/4 litra kwaśnej gęstej śmietany (18%)
8 g cukru waniliowego
Nadzienie:
dowolna marmolada lub powidła
Z 1/3 szklanki śmietany, świeżych drożdży (drożdże suche mieszamy z mąką) i cukru zrobić rozczyn, pozostawić w cieple do wyrośnięcia.
Masło posiekać z mąką i cukrem waniliowym, ciasto powinno przypominać kruszonkę. Dodać wyrośnięty rozczyn, resztę śmietany, zagnieść ciasto. Pozostawić w lodówce na całą noc, przykryte folią.
Kolejnego dnia ciasto wyjąć, wyrobić. Rozwałkować na [...]
