Mam nadzieję, że słyszeliście o kampanii Makaron Rządzi Zdrowo, w ramach której sympatyczny makaron Edek walczy o dobry wizerunek makaronu i rozprawia się z negatywnymi stereotypami ; ) U nas w domu makaron bardzo często jest składnikiem obiadów, a mój mąż mógłby jeść go codziennie.
W ramach powyższej kampanii organizuję konkurs na smaczne i zdrowe dania obiadowe, których podstawowym składnikiem jest makaron.

Możecie wysyłać do mnie maile z przepisami lub zostawiać wpisy w komentarzach, a 3 najlepsze zostaną nagrodzone zestawami, w skład których wchodzą:

1. Książką „Makaron – My Story” (limitowany, kolekcjonerski nakład z przepisami na dania makaronowe polskich celebrytów)
2. Magnes
3. Smycz
4. Notesik na magnes na lodówkę

Konkurs trwa od dziś do niedzieli 22 stycznia. Powodzenia!

Zachęcona wspaniałym aromatem, jaki uzyskałam w naszym domu, dzięki wanilii przy przygotowaniu domowego cukru waniliowego i budyniu, postanowiłam znów do niej sięgnąć. Tym razem skorzystałam również z innych blistrów od firmy Kamis a mianowicie: owoców kardamonu i kory cynamonu. Już kiedy szarlotka piekła się w piekarniku, w domu poczułam magię świąt! Tak miło jest po pracy wrócić do domu pachnącego ciastem. Przyznam, że ta szarlotka jest odrobinę czasochłonna, ale dla takiego efektu na prawdę warto ; ) Tymczasem zabieram się do przygotowywania kolejnych wigilijnych przysmaków, a wszystkim czytelnikom życzę Wesołych i smacznych Świąt : )

Składniki  na ciasto – blacha o wymiarach 36×24 cm:

• 250 g masła lub margaryny
• 200 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 150 g cukru
• 3 żółtka
• 1/2 laski wanilii
• kilka owoców kardamonu
• szczypta soli

Masło ucieramy z cukrem i jednym żółtkiem. Dodajemy owoce kardamonu rozdrobnione w moździerzu lub blenderze oraz miąższ wanilii. Ucieramy, aż powstanie puszysta masa. Następnie dodajemy pozostałe żółtka i mieszamy widelcem. Mogą powstać grudki. Dodajemy pozostałe składniki, przekładamy na stolnicę i szybko zagniatamy elastyczne ciasto. Formujemy z niego gruby wałek, zawijamy w folię i wstawiamy na godzinę do lodówki.

Składniki na nadzienie :

• 1,5 kg jabłek
• 150 g cukru
• 2 laski cynamonu
• 1 cytryna

Jabłka obieramy, połowę z nich kroimy w małą kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. Mieszamy z łyżką cukru i otartą skórką z cytryny.

Pozostałe jabłka szatkujemy i wrzucamy do garnka razem z cynamonem przełamanym na pół. Dusimy pod przykryciem, aż całkowicie się rozpadną, następnie zdejmujemy pokrywkę dodajemy cukier i gotujemy ok. 10 min. Zdejmujemy z ognia.

Do masy jabłkowej dodajemy kawałki jabłek przygotowane z cytryną i cukrem.

Składniki na kruszonkę:

• 100 g masła
• 1/2 laski wanilii
• 150 g cukru
• 250 g mąki
• szczypta cynamonu
• dodatkowo cukier puder do posypania upieczonego ciasta

Wszystkie składniki na kruszonkę dokładnie ugniatamy, tak aby powstały większe grudki.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wyjmujemy z lodówki i kroimy w 5 mm plastry. Wykładamy nimi dno blachy, lekko zlepiając brzegi. Wstawiamy do nagrzanego wcześniej do temp. 200 C piekarnika i podpiekamy przez 10 minut.

Na podpieczony spód kładziemy  masę z jabłek i posypujemy kruszonką. Zapiekamy kolejne 15 minut w temperaturze 200 C. Upieczoną szarlotkę studzimy w uchylonym piekarniku. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego : )

Jak już Wam wcześniej pisałam dzbanki filtrujące Dafi zapewniają nam czystą i smaczną wodę, pomogają przygotować pyszne oraz zdrowe dania … nie tylko od święta.

Na zbliżające się Boże Narodzenie, eleganckie filtry dzbankowe Dafi mogą być doskonałym prezentem dla wszystkich miłośników gotowania. Nie tylko będą gustownym elementem dekoracyjnym w kuchni, ale też skutecznie oczyszczą wodę kranową. W związku z tym przygotowałam dla Was, razem z marką Dafi, świąteczny konkurs.

Warto wiedzieć, że znajdujący się wewnątrz wkładu węgiel aktywowany usuwa z wody substancje chemiczne m. in. chlor, ołów, rtęć, niektóre pestycydy. Drugi składnik – żywica jonowymienna zmiękcza wodę, co w efekcie eliminuje problem osadzania się kamienia kotłowego w czajniku i innych urządzeniach AGD. Jeden wkład filtrujący na bazie aktywnego węgla i żywicy jonowymiennej wystarcza na miesiąc i dostarcza ok. 150 – 200 l. doskonałej wody.

Woda filtrowana jest idealna do gotowania: zup, sosów, warzyw, makaronów, kasz, lepsze stają się również napoje z niej przygotowywane, kawa i herbata będą smaczniejsze, jeśli użyjemy do ich zaparzenia filtrowanej kranówki. Wodę można też spożywać dla zaspokojenia pragnienia zaraz po jej przefiltrowaniu. Po więcej informacji o dzbankach filtrujących Dafi odsyłam na www.dafi.pl

A teraz więcej o konkursie ; ) Aby wygrać należy przesłać na mojego maila marta@marta-gotuje.pl lub zostawić w komentarzach wpis na temat najlepszych świątecznych przepisów z wodą w tle, czyli np. barszcz, grzybową, kompot z suszu itp. : )

Termin trwania konkursu to 15-25 grudnia, po tym czasie zostaną opublikowane wyniki, a nagrody będą rozsyłane po Nowym Roku. Do wygrania jest 5 zestawów: dzbanek filtrujący Dafi Astra Unimax (dzbanki są dostępne w 9 wersjach kolorystycznych: białe, malinowe, pomarańczowe, żółte, zielone, turkusowe, grafitowe, granatowe i niebieskie), książka “Ewa gotuje” z autografem Ewy Wachowicz, ambasadorki marki Dafi + kupon rabatowy* na zakupy w sklepie internetowym sklep.dafi.pl (*na zakup dzbanków filtrujących Dafi lub pojemników próżniowych Dafi Vacuum).

Powodzenia!

Do tej pory moje przygotowanie budyniu ograniczało się do zakupu odpowiedniego “proszku” w sklepie. Jednak po samodzielnym przygotowaniu na pewno do niego nie wrócę! Nie zdawałam sobie sprawy, że wyczarowanie domowego budyniu nie jest wcale takie straszne ; ) Do deseru wykorzystałam otrzymaną w prezencie wanilię marki Kamis. Jak do tej pory linia Kamis Specialite sprawdza się bezbłędnie. Miłośnicy na pewno znają ten intensywny aromat, który unosi się w całej kuchni, a ponieważ jedząc, tak naprawdę nasze pierwsze odczucia dochodzą do nas przez zmysł węchu, nie muszę chyba pisać, że budyń był pyszny ; )

Składniki :

• 500 ml mleka
• 1 łyżka masła
• 3,5  łyżki cukru z prawdziwą wanilią lub 8g cukru wanilinowego
• pół laski wanilii Kamis
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 żółtka

Z połowy laski wanilii wyskrobujemy ziarenka. 1,5 szklanki mleka zagotowujemy z masłem, cukrem i wanilią. Pozostałe pół szklanki mleka zmiksować z mąką ziemniaczaną i żółtkami. Dodajemy do gotującego się mleka, natychmiast zmniejszamy moc na palniku i intensywnie mieszamy, aż do zagotowania. Gotujemy minutę i przelewamy do opłukanych wodą salaterek.

Osobiście najbardziej lubię budyń na ciepło, ale możemy podawać również na zimno. Ciekawą odmianą są również dodatki soku i owoców.

Smacznego : )

Do świątecznych wypieków bardzo często wykorzystuję cukier wanilinowy, w tym roku postanowiłam więc, że sama spróbuję przygotować jego domowy odpowiednik. Co prawda cukier z torebki bardzo różni się od tego domowego, ale dla mnie zdecydowanie bardziej aromatyczny i korzenny jest ten z prawdziwą wanilią! Jeśli spróbujecie, na pewno nie wrócicie już do tego kupnego. U Dorotuś, od której zaczerpnęłam przepis, dowiedziałam się, że podobnie możemy również przygotować cukier cynamonowy, w sam raz na nadchodzące święta ; )

Składniki :

• 2 szklanki drobnego cukru
• 1 laska wanilii

Cukier wsypać do szczelnego pojemnika. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż i zeskrobać nasionka, które następnie mieszamy z cukrem. Pustą laskę wanilii przeciąć na 2-3 części i również zakopać w cukrze. Szczelnie zamknąć pojemnik i wstrząsnąć. Cukier będzie gotowy do użycia po 1- 2 tygodniach. Można go używać jako zwykłego, granulowanego cukru.

Smacznego : )

Do tej pory z karkówką w pieczarkach spotkałam się przy okazji grillowania ze znajomymi, jednak obecnie pogoda na dworze nie sprzyja takim formom spędzania czasu. Postanowiłam odtworzyć to danie wykorzystując piekarnik, a konkretnie zmotywowała mnie do tego pewna musztarda… Od firmy Kamis otrzymałam do przetestowania całą gamę produktów specialite, w skład których wchodzą nie tylko różne przyprawy, młynki, blistry, ale również najbardziej mnie zaskakujące – musztardy! Przyznam szczerze, że wcześniej nie spotkałam się z musztardą z czerwonym winem, z żurawiną, czy płatkami wędzonej papryki, a to tylko część z nich ; ) Do dzisiejszej karkówki wybrałam musztardę z zielonym pieprzem. W roli marynaty do karkówki sprawdza się idealnie, nadaje potrawie wyrazisty pikantny smak, czyli to, co bardzo lubimy ; ) Kolejnym atutem jest kremowa konsystencja, dzięki której nie “spływa” nam z mięsa podczas leżakowania w lodówce. Karkówka jest naprawdę pyszna, i czas przygotowania poza marynowaniem i pieczeniem nie zajmuje wiele czasu. Już widzę ją na świątecznym stole…

W sobotę 17 września miałam okazję wziąć udział w warsztatach sensorycznych, organizowanych przez firmę Agros Nova w Warszawie. Na zajęciach dowiedziałyśmy się m.in. o nowinkach pojawiających się na rynku, a konkretnie o produkcie Łowicz dziś na obiad.

Było mi bardzo miło, że mogłam spotkać się z blogerkami, które wcześniej znałam tylko z sieci (Słodko Gorzki Świat, Makaroniary, Smacznie z Joanna, Dorota Smakuje, Pistachio-lo, Hania Kasia, 2 smaki).

Jak nazwa warsztatów wskazywała przeszyłyśmy szereg ćwiczeń, które sprawdzały jak radzimy sobie z rozpoznaniem zapachów i smaków ; ) Przyznam szczerze, że myślałam iż wyczucie podstawowych smaków typu: słodki, gorzki, kwaśny, ostry, umami, nie będzie dla mnie problemem, a jednak! ; )
Teraz wzbogacona o nowe doświadczenia wiem też, że to, co jemy to nie tylko zasługa naszych kubków smakowych, ale głównie węchu.

Cieszę się, że dowiedziałam się tylu ciekawych rzeczy,a przy okazji spędziłam miło czas z dziewczynami o podobnej kulinarnej pasji. Na koniec była też okazja spróbować dania, o którym tyle rozmawialiśmy, czyli to, co lubię najbardziej : )

To był bardzo udany dzień!

Bardzo Wam dziękuję za duże zainteresowanie konkursem Ambi Pur!
Zapewne będę się powtarzać, ale wybór zwycięzców był bardzo trudny. Zdecydowałam jednak, że odświeżacze powietrza powędrują do:
Hani, KeJt, Mary, Nenneke, Mańka60 oraz yeny, ponieważ to ich wpisy najbardziej zapadły mi w pamięć.
Serdecznie Wam gratuluję! Wymienione osoby proszę o kontakt – podesłanie mi przez formularz kontaktowy Waszych danych do wysyłki ; )

Dzisiejszy konkurs jest związany z filmikiem, w którym testowałam skuteczność odświeżaczy powietrza. Tych z Was, którzy nie mieli okazji go obejrzeć, lub chcecie sobie przypomnieć, czy neutralizatory były skuteczne zapraszam do obejrzenia:

Jestem ciekawa jak Wy radzicie sobie z trudnym zapachem w swoim mieszkaniu/kuchni ? Nagrodą dla 6 z Was, którzy podzielą się najciekawszymi doświadczeniami będzie zestaw 3 zapachów Ambi Pur. Na Wasze propozycje, w komentarzach lub mailowo, czekam przez tydzień.

Nadszedł już czas powrotu z wakacji i chyba jedyny tego plus jest taki, że znów mogę blogować ! : ) Podróż poślubna była owocna w wiele kulinarnych szaleństw i pomimo, że kuchni hotelowej nie mogę nazwać typowo hiszpańską, spróbowałam wszystkiego co typowe dla danego regionu ; ) Nie jestem fanką ryb oraz morskich przysmaków i muszę przyznać, że nadal się nie przekonałam, co nie oznacza, że przestanę próbować ; ) Oczywiście zdaję sobie sprawę, że wyspa leżąca pośrodku oceanu nie posiada swoich zasobów krewetek itd. ale muszę przyznać, że i tak są smaczniejsze niż te nasze polskie ; ) To taki mały ukłon w stronę owoców morza : )

Mam już kilka pomysłów w głowie, na to jakie dania muszę przygotować i mam nadzieję uda mi się pokazać Wam więcej zdjęć, ale chwilowo jestem też bardzo bardzo objedzona (!) – nie sądziłam, że jest to możliwe do tego stopnia ; ) Co ważniejsze stęskniłam się za naszym, domowym jedzonkiem. Ze spraw ślubnych MUSZĘ się pochwalić, że otrzymałam mój wymarzony automat do wypieku chleba! Już chyba w latach mogę liczyć czas, kiedy to cudo chodziło mi po głowie, a tu taka niespodzianka. Oczywiście taki prezent jest też wyzwaniem, mąż już pyta kiedy przetestujemy itd. ; ) Tyle chęci, a czasu nadal mało, muszę powrócić na ziemię i do kuchni przede wszystkim : )

Po tym krótkim wstępie jestem Wam winna obiecane wyniki konkursu z marką Dafi. Muszę przyznać, że jest mi coraz trudniej typować zwycięzców dlatego następnym razem to Wam pozostawię to zadanie! Nie spodziewałam się, że tyle przepisów może mnie jeszcze zaskoczyć! Niektóre z nich były wprost idealne w swojej prostocie, inne przekraczały granicę kreatywności. Ponieważ nie chciałam mieć wyrzutów sumienia, że skrzywdzę kogoś moją opinią, tym razem zdecydował mąż ; ) Musi mieć jakieś nowe obowiązki : p Mam nadzieję, że nadejdzie moment kiedy będę mogła nagrodzić każdego z Was. Dziękuję za zabawę i zgłoszenia! Przedstawiam Wam zwycięskie letnie przepisy w przypadkowej kolejności, a autorów proszę o kontakt:

1. Autor: Stanislav

Chciałbym się podzielić przepisem na wino z bardzo popularnych i zdrowych kwiatów, czyli mleczy. Niestety, obecnie kwiaty już nie rosną, ale za rok proszę koniecznie spróbować zrobić to pyszne wino. Picie wina z Mniszka Lekarskiego chroni nas przed wieloma dolegliwościami, jak np. przeziębienie. A jego smak jest niepowtarzalny. Składniki: – 500g kwiatów Mniszka Lekarskiego. – Przefiltrowana i woda około 4l. – 1.5 kg cukru. – 1.5 dag drożdży winiarskich. Sposób przygotowania: Kwiaty Mniszka płuczemy i pozbawiamy zielonych części. Umieszczamy je w gąsiorze i zalewamy (3 l) gorącą wodą. Pozostawiamy tego gąsiora na noc. Następnego dnia dodajemy resztę składników. Do litra przefiltrowanej wody dodajemy cukru i dokładnie mieszamy. Drożdże także wymieszać z niedużą ilością przefiltrowanej wody w oddzielnym naczyniu. Wymieszane składniki wlewamy do gąsiora. Całość odkładamy w ciemne miejsce na mniej więcej 3-4 tygodni. Należy chociaż raz dziennie potrząsnąć gąsiorem, pamiętając, że jest to bardzo cienkie szkoło, więc trzeba robić to delikatnie i ostrożnie. Gdy kwiatki mniszka opadną na dno, będziemy mogli wino oddzielić od osadu. Najlepiej zrobić to przez jakąś gazę. Przelewamy to do butelek, lub trzymamy dalej w gąsiorze (pamiętając, aby do wina tlen się nie dostawał). Wino ma piękny, złocisty kolor, pachnie miodowo i cudownie smakuje. Pozdrawiam.

2. Autor: Agata

Proponuję chłodny i orzeźwiający drink na bazie wody, wymarzony w gorący, letni dzień. Warto przyrządzić do więcej, ponieważ znika w okamgnieniu, zwłaszcza jeśli przyrządzisz go z domowej roboty syropu z dzikiego bzu. Do drinka potrzebny jest lód i tutaj szczególna uwaga, należy pamiętać, aby lodu nie przyrządzać z wody prosto z krany, tylko oczywiście przefiltrowanej! Składniki na jedną porcję: 45 ml syropu z dzikiego bzu, 90 ml soku jabłkowego, 25 ml syropu z jagód, lód, przefiltrowana woda, plasterki jabłka. Trzy pierwsze składniki mieszać, wstrząsając z lodem, aż zostaną silnie schłodzone. Przecedzić do schłodzonej, wysokiej szklanki do drinków i uzupełnić wodą. Przybrać plasterkami z jabłka i podawać ze słomkami.

3. Autor: Amela

składniki:
4-5 torebek herbaty (używam zielonej o smaku malinowym, obowiązuje pełna dowolność; zalezy jaki smak lubicie:)
szczypta (malutka!) sody oczyszczonej
2 szklanki gotującej wody
0,5-1 szklanki cukru
6 szklanek zimnej wody (tutaj przyda się filtr!)

Przygotowanie:
1. Do dzbanka wkładamy torebki z  herbatą, dodajemy szczyptę sody.
2. Zalewamy wrzątkiem.
3. Zakrywamy dzbanek od góry, namaczamy torebki przez ok. 15 minut. Warto zaznaczyć, że jeśli ktoś lubi mocniejszą/słabszą herbatę, namacza odpowiedno dłużej/krócej.
4. Wyjmujemy torebki (bez ściskania!).
5. Dodajemy cukier i mieszamy całość aż do jego rozpuszczenia.
6. Dolewamy zimną wodę i całość chłodzimy w lodówce przez około 1,5-2 godzin. Podawać z lodem!

4. Autor: Werona

Chętnie podpowiem, jak zrobić sorbet, jako że jest to wspaniały, chłodzący i lekki deser. Sprawdzi się nie tylko w lecie, lecz także w chłodniejsze dni. Na przykład po sycącym, dużym obiedzie.

Składniki:

40 dag truskawek 30 dag malin 1 szklanka wody 0,5 szklanki likieru wiśniowego 3 łyżki miałkiego cukru 2-3 listki świeżej mięty

Przygotowanie:

Truskawki, maliny umyć. Dodać cukier. Zmiksować. Zagotować sok. Wrzucić miętę, przykryć i odstawić.

Gdy przestygnie, usunąć miętę, a napar wymieszać z musem owocowym. Wlaćwodęi likier. Zmiksować.

Schować do lodówki. Po 2 godzinach, gdy zacznie tężeć, wymieszać. Zamrożony wyjąć, zmiksować i przełożyć do pucharków.

Smacznego!

5. Autor:  Agusia

Uwielbiam lato  jednak za pyszne owoce, najlepiej takie, które mogę zjadać  prosto z krzaczków. Mój koktajl nie wymaga jednak wyprawy do lasu, jedynie zakup kilka owoców i świeży sok z cytrusów. Jest nie tylko orzeźwiający ale i zdrowy! Skład: garść jagód lub czarnych porzeczek, 1 łyżka stołowa cukru pudru, sok z ½ cytryny, sok z ½ limonki, drobno pokruszony lód, woda.  Jak zrobić: Kilka jagód odkładamy do dekoracji, resztę wrzucamy do schłodzonej szklanki, dosypujemy cukier i rozgniatamy. Wsypać pokruszony lód, wlać soki z cytrusów, uzupełnić wodą. Przybrać odłożonymi owocami.

Jeszcze raz gratuluję! : )