Otrębowe ciasto z owocami (bez tłuszczu)

Kiedy zobaczyłam to ciasto na blogu Dorotuś, nie byłam nim specjalnie zainteresowana. Wydało mi się po prostu zbyt zdrowe, bez dodatku tłuszczu ; ) Lubię wypieki słodkie, na bazie masła lub z dużą ilością czekolady. Postanowiłam się jednak nie uprzedzać i wypróbować coś lekkiego. Pomimo, iż ciasto przypomina biszkopt z dodatkami otrębów, jest puszyste i lekkie, nie podbiło naszych serc. T. określił je jako dietetyczne, więc nie nadające się na słodki deser… ; )

Składniki:

• 4 duże jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka otrębów (u mnie owsiane + żytnie)
• 500 g dowolnych owoców (u mnie brzoskwinie)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo łyżka po łyżce dodajemy cukier, miksując. Dalej dodajemy żółtka i miksujemy.

Mąkę i proszek przesiewamy i mieszamy z otrębami. Dodajemy do masy jajecznej i mieszamy szpatułką.

Blachę o wymiarach 23 x 34 cm wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy surowe ciasto. Na wierzchu układamy owoce. Pieczemy w temp. 170 C przez ok 4o min do tzw. suchego patyczka.

Smacznego : )