Szarlotka
Zachęcona udanymi eksperymentami z kruchym ciastem postawiłam tym razem na szarlotkę. Wyszła przepyszna, najlepsza jaką do tej pory jedliśmy, do tego ten wspaniały zapach, który ogarnął cały dom! : ) Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno i idealnie łączy się z lodami waniliowymi…
Składniki na kruche ciasto:
- 300 g mąki
- 60 g cukru pudru
- 250 g masła
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1 łyżka wody
- szczypta soli
Mąkę przesiewamy z solą, dodajemy cukier, masło, jajko, żółtko oraz wodę. Mieszamy i zagniatamy ciasto. Zawinięte w folie wkładamy do lodówki, najlepiej na minimum godzinę.
Składniki na nadzienie:
- 4 jabłka
- 3 łyżki dżemu truskawkowego
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 szklanki wody
Jabłka kroimy w kosteczkę i przekładamy na patelnię lub do dużego garnka. Zalewamy wodą, dodajemy cukier brązowy i waniliowy, sok z cytryny, dżem i przyprawy. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 30-45 min, od czasu do czasu mieszając.
Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy 3/4 ciasta i przekładamy do (wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą) formy na tartę. Z pozostałej części ciasta przygotowujemy paski, potrzebne do ułożenia kratki. Nadzienie równomiernie rozprowadzamy do przygotowanej formy z ciastem. Na wierzch układamy paski ciasta.
Piec ok. 60 minut, w temp.180 C. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego : )
23 Maj 2011 o godz. 13:33
Kurcze codziennie coś pyszniejszego dodajesz i nie wiem, na co się zdecydować! Czy mase kjablkowa mozna zastapic np. jakims dzemem?
23 Maj 2011 o godz. 14:03
Jestem zachwycona tą szarlotką, to zdecydowanie jeden z lepszych moich wypieków choć wcześniej na pewno nie było to moje ulubione ciasto!!!: )
Jabłka są fajnym kontrastem z kruchym ciastem, dżem też by się sprawdził, ale całość na pewno byłaby mocno słodka. Spróbuj z jabłkami, na pewno się przekonasz!!
24 Maj 2011 o godz. 23:08
Naprawdę fajny przepis oczywiście lubię słodkości ale fajnie było by gdzieś znaleść przepis na najlepszą pizzę
25 Maj 2011 o godz. 18:06
Przepis na pizzę na pewno pojawi się już niedługo: )
20 Czerwiec 2011 o godz. 7:32
Marto, trafiłam tu przypadkowo, trudno teraz nawet odtworzyć ścieżki, które mnie tu doprowadziły, w każdym razie od jakiegoś czasu oglądam Twoje wpisy, już mam kilka typów, które koniecznie muszę w mojej kuchni wypróbować. Wczoraj na pierwszy rzut poszła szarlotka. Dopadł nas niedzielny, poobiedni głód czegoś słodkiego. Razem z moją córcią zrobiłyśmy ciasto według Twojego przepisu. I wiesz co? Wyszło pyszne! Pyszne i śliczne przez tą krateczkę! Córka jadła z bitą śmietaną z listkiem mięty, my z mężem z kieliszkiem czereśniowej nalewki. Dziękuję za inspirację
20 Czerwiec 2011 o godz. 12:14
Bardzo się cieszę, że Wam smakowała, bo to ciasto należy do moich ulubionych! pozdrawiam
12 Lipiec 2011 o godz. 19:09
Jutro wypróbuję:)
14 Lipiec 2011 o godz. 18:02
Zrobiłam, uff. Muszę nabyć doświadczenia w kuchni, bo zajęło mi to sporo czasu… Na szczęśćie wyszło b. smacznie, było więc warto tak się poświęcić:)
8 Sierpień 2011 o godz. 13:24
hmm, wygląda smakowicie
zapraszam na mój blog historyczno-kulinarny
http://www.kuchniahistoryczna.pl/
29 Sierpień 2011 o godz. 12:36
mmmmm….wyglada pysznie! będę stałą czytelniczką, tymczasem zrobię na pierwszy ogień Twój dżem brzoskwinkowy a jutro szarlotkę:)
30 Sierpień 2011 o godz. 22:57
Moja szarlota zaraz po wyjęciu nie wygląda tak pięknie jak Twoja, ale to akurat efekt braku zdolności plastycznych w moim wykonaniu:) A smak, opowiem jutro!
30 Sierpień 2011 o godz. 23:11
Mam nadzieję, że smak będzie Ci odpowiadał, bo to ważniejsze niż wygląd! polecam na ciepło, można podgrzać w piekarniku:) Cieszę się, że dżem sprostał Twoim oczekiwaniom!:)
31 Sierpień 2011 o godz. 12:04
Marta!! PYSZNA!! Dziś mam urodziny więc ciasto zostało zjedzone przez współpracowników ze smakiem! I mnie smakowało:) Dziś będą grane gołąbki:)
20 Listopad 2011 o godz. 22:23
Witam,
Ogólnie MNIAM!
Spróbowałam i muszę przyznać, że pyszna, aczkolwiek dość słodka i tłusta jak dla mnie, ale to może wina tego, że korzystałam z mniejszej blaszki. Jabłka z przyprawami przepyszne, najlepsza jeszcze ciepła
20 Listopad 2011 o godz. 22:35
Super, że smakowała:D też najbardziej lubię na ciepło i z dodatkiem lodów…:D