Zawsze kiedy przesyłacie mi Wasze sprawdzone przepisy jest mi bardzo miło : ) Od dawna przymierzałam się do zrobienia domowych lodów waniliowych, bez użycia maszyny : ) U mnie w domu robiło się je bez dodatku jajek (muszę sprawdzić przepis u mamy i podam Wam też tamtą wersję ; ), ale te nadesłane przez Aśkę również są super! Trochę je zmodyfikowałam, stanowią bazę pod dowolny smak i już zamarzyły mi się truskawkowe albo z dodatkiem oreo ; ) Dziękuję za przepis i polecam!
Składniki (około 700 ml):
- 300 ml śmietanki 36%
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (7 g) lub ok. 2 łyżek domowego cukru waniliowego
- 1 łyżka ciepłej, przegotowanej wody
Jajka sparzamy wrzątkiem. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je na sztywną masę. Dodajemy połowę cukru i ponownie mieszamy. W innym naczyniu ubijamy na sztywno śmietankę, a w kolejnym żółtka z przegotowaną wodą i cukrem, do uzyskania prawie białej masy. Wszystkie składniki łączymy i bardzo dokładnie, ale delikatnie mieszamy. Przekładamy do pojemnika, w którym będziemy mrozić lody. Nakrywamy folią aluminiową i przekładamy do zamrażarki. U mnie lody były gotowe po 1 nocy ; )
Smacznego : )
