Kurczak z makaronem i warzywami to u nas podstawa : ) Tym razem przedstawiam Wam naszą meksykańską wersję i zastanawiam się jak tak naprawdę, wygląda takie danie w Meksyku… ; ) Polecam!
Składniki:
- 1 duża pierś z kurczaka
- 250 – 300 g makaronu muszelki Mamma Mia
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 1 mała czerwona cebula
- 1 papryczka chili
- mała puszka kukurydzy (175 g)
- puszka czerwonej fasoli w ostrej zalewie
- 90 g koncentratu pomidorowego
- 1/2 szklanki bulionu
- sól, pieprz, słodka papryka, bazylia
Mięso, papryki, cebulę, chili (bez pestek) pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Zalać bulionem, dodać koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszać. Następnie dodać odsączoną kukurydzę z puszki oraz fasolę wraz z pikantną zalewą. Doprawić do smaku i ponownie wymieszać. Dusić pod przykryciem przez ok. 20 min. Makaron przygotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Wymieszać z przygotowanym sosem.
Smacznego : )
Follow my blog with Bloglovin