Ostatnio na blogu królują słodkości, ale przy tylu pysznych owocach nie mogę się powstrzymać, żeby czegoś nie upiec… ; ) Oczywiście bez czegoś konkretnego ciężko się funkcjonuje, dlatego przedstawiam Wam jeden z naszych ulubionych obiadów – błyskawiczny do przygotowania i w składzie zawiera makaron i pomidory, więc dla mojego męża i córki jest to absolutny ideał ; ) Polecam!!!
Składniki:
- 300 g makaronu penne
- 1 średnia cebula
- 4 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 duża pierś z kurczaka
- 800 g pomidorów krojonych (mogą być z puszki)
- 500 g przecieru pomidorowego
- sól, pieprz, bazylia, oregano, szczypta cukru
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać, obraną marchewkę zetrzeć na małych oczkach tarki lub posiekać. Wszystko podsmażyć na niewielkiej ilości oleju rzepakowego. Dodać pierś z kurczaka również pokrojoną w kostkę. Wymieszać i podsmażać do czasu, aż kurczak uzyska złoty kolor. Dodać pomidory i przecier. Gotować na wolnym ogniu, aż woda z pomidorów odparuje i sos się zagęści. Doprawić do smaku solą, pieprzem, bazylią, oregano oraz szczyptą cukru. Na koniec dodać ugotowany makaron i dokładnie wymieszać.
Smacznego : )
