Latem sałatki sprawdzają się o każdej porze dnia – jako pożywne śniadanie, szybki obiad, czy lekką kolację : ) Uwielbiam ich uniwersalność i fakt, że możemy wykorzystać to, co mamy akurat w nadmiarze. Wersję z kurczakiem i prażonymi orzechami zdecydowanie polecam! : )
Składniki:
- 1 opakowanie mixu sałat
- 1 filet z kurczaka
- 50 g orzechów włoskich
- 6 pomidorków koktajlowych
- 5 łyżek oleju z pestek winogron
- 1-2 łyżki musztardy
- sok z 1/2 cytryny
- świeży tymianek i oregano
- sól, pieprz, słodka papryka
- parmezan do smaku
Kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, doprawić solą, pieprzem i papryką, zgrillować. Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni. W misce wymieszać sałaty i pomidorki pokrojone w ćwiartki. Dodać przygotowanego kurczaka i orzechy. W moździerzu utrzeć olej wraz z musztardą, sokiem z cytryny, świeżym tymiankiem oraz oregano. Dressing dodać do sałatki. Wymieszać. Posypać startym parmezanem.
Smacznego : )
