Wczorajszy, upalny Dzień Ojca nie sprzyjał pieczeniu skomplikowanych, pracochłonnych ciast, dlatego zdecydowałam się na bardzo prosty torcik bez pieczenia ; ) Podstawę stanowią moje ukochane oreo, do tego masa z kremówki i mascarpone i obowiązkowo duża ilość świeżych owoców, aby nie było zbyt słodko ; ) Polecam!
Składniki :
- 25 ciasteczek typu Oreo (u mnie ich pyszny odpowiednik Neo)
- 500 ml śmietany kremówki 36 %
- opcjonalnie ok. 4 łyżek cukru pudru
- 250 g serka mascarpone
- 500 g truskawek
- 250 g borówek
Spód tortownicy wykładamy ciasteczkami. Kremówkę ubijamy na sztywno, dodając pod koniec cukier puder. Do serka mascarpone dodajemy część ubitej kremówki i mieszamy szpatułką, aby serek nie był tak zwarty. Następnie dodajemy resztę kremówki, nadal mieszając. Przekładamy na ciasteczkowy spód i schładzamy w lodówce. Przed podaniem dekorujemy owocami.
Smacznego : )
