Mam dla Was przepis, który w moim domu znika w mgnieniu oka. To tradycyjny przepis mojej mamy, najprostszy z możliwych, a smakuje najlepiej na świecie! To właśnie on nauczył mnie, że domowa wędlina nie ma sobie równych. Jeśli szukacie pomysłu na coś, co zjedzą nawet najbardziej wybredne maluchy (i nie tylko!), pasztet z kurczaka to strzał w dziesiątkę. Uwielbiam go też za to, że jest ekspresowy i wpisuje się w ideę zero waste, możecie do niego wykorzystać mięso oraz warzywa z gotowania rosołu. Aksamitny w smaku i błyskawiczny do przygotowania, koniecznie wypróbujcie!
Pasztet z kurczaka jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Sekret soczystego pasztetu, zwłaszcza w przypadku chudych mięs jak kurczak, czy indyk, tkwi w równomiernym rozprowadzaniu ciepła. Jako ambasadorka polskiej marki Marxam, do pieczenia używam wyłącznie ich form ze stali nierdzewnej. Dzięki nim pasztet nie jest suchy, bo piecze się idealnie równo, a sama stal jest najzdrowszym wyborem do kontaktu z jedzeniem. Stal nierdzewna to materiał bez żadnych szkodliwych powłok, które mogłyby odpryskiwać czy przenikać do jedzenia, jest to również neutralny dla alergików. To kluczowe, w szczególności przy posiłkach dla najmłodszych. Blachy Marxam świetnie przewodzą ciepło, dzięki czemu pasztet piecze się równomiernie z każdej strony i w efekcie jest idealnie upieczony, ale nie wysuszony.
Formy Marxam są niemal niezniszczalne. Nie wyginają się w piekarniku i zachowują swój blask przez lata, a do tego bardzo łatwe w utrzymaniu czystości. Można je również myć w zmywarce, co przy dzisiejszym tempie życia jest często zbawienne. Po więcej szczegółów na temat naszej współpracy oraz informacji, dlaczego zdecydowałam się zostać ambasadorką właśnie tej marki, odsyłam Was do mojego wcześniejszego wpisu tutaj.
Przepis na pasztet z kurczaka
Składniki (foremka typ 42 – 30 cm):
- 1 kg piersi z kurczaka
- 150 g marchewki
- 150 g selera
- 100 g pietruszki
- 125 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 10 g masła klarowanego
- 250 ml bulionu lub wody
- 30 g płatków ryżowych
- 3 jajka (wielkość L)
- 1 i 1/2 płaskiej łyżeczki soli kłodawskiej
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka lubczyku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 listki laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
Pierś z kurczaka i warzywa pokroić na mniejsze kawałki (takiej wielkości, aby zmieściły się do maszynki do mielenia). Mięso podsmażyć na maśle. Dodać marchewkę, seler, pietruszkę i cebulę. Zalać bulionem, dodać listki laurowe i ziele angielskie. Dusić pod przykryciem do miękkości ok. 20 minut. Wystudzić. Płatki ryżowe zalać otrzymanym wywarem (tylko do przykrycia). Gdy mięso, warzywa i płatki ryżowe będą zimne, całość przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Dodać jajka i przyprawy, dokładnie wymieszać. Przełożyć do formy wysmarowanej masłem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 170° C przez ok. 45 minut.
Smacznego!
.
Pieczenie w porządnych formach sprawia, że nawet najprostszy przepis wchodzi na wyższy poziom. Jeśli tak jak ja cenicie sobie polską jakość i chcecie mieć w kuchni sprzęt, który dba o zdrowie Waszej rodziny, koniecznie sprawdźcie ofertę Marxam. To inwestycja w jakość, którą poczujecie w każdym kęsie! Pamiętajcie, że na cały asortyment sklepu Marxam macie zniżkę 5%, wystarczy, że przy finalizacji zamówienia wpiszecie kod: martagotuje .
.
* Wpis powstał przy współpracy z marką Marxam.