Przepyszna i lubiana sałatka jarzynowa w lżejszej wersji. Sałatka warzywna sama w sobie jest bardzo zdrowa, ale spory dodatek majonezu może nieco przesłonić jej wartości odżywcze ; ) Mam dziś dla Was propozycję, która nie traci na smaku (mój Mąż się nawet nie zorientował! ) za to możemy jeść ją bez wyrzutów sumienia. Idealna na wszystkie świąteczne i sylwestrowe okazje, których większość z nas nie wyobraża sobie bez sałatki jarzynowej : ) Polecam!!
Składniki:
- 2 średnie marchewki
- 2 pietruszki
- 1/2 małego selera
- 7 ziemniaków
- 6 jajek (wielkość L)
- 8 ogórków kiszonych (u nas raczej małe)
- 6 łyżek gęstego jogurtu typu greckiego lub islandzkiego
- 1 pełna łyżka musztardy
- sól, pieprz
Marchewki, pietruszki, seler i ziemniaki obieramy, kroimy w mniejsze kawałki i gotujemy na parze. Jajka gotujemy na twardo (opcjonalnie półtwardo). Obieramy i razem z ogórkami również kroimy w mniejsze kawałki. Mieszamy z warzywami. Jogurt mieszamy z musztardą (można dodać więcej sosu w zależności od wielkości warzyw). Dodajemy do wymieszanych wcześniej składników. Doprawiamy solą i obficie pieprzem.
Smacznego!
