Szukasz szybkiego przepisu na tortille bez glutenu, które są miękkie, elastyczne i gotowe w kilka minut? Ten prosty przepis pokazuje, jak w domowych warunkach przygotować pyszne placki bez glutenu, idealne jako baza do wrapów, mini pizzy czy zamiast pity. Doskonale sprawdzą się na obiad, lunch do pracy czy kolację – bez zbędnych dodatków i skomplikowanych składników. Polecam!!!
Tortille bez glutenu – szybki i prosty przepis
Składniki (12 sztuk):
- 24 g łusek babki jajowatej
- 480 g ciepłej wody
- 360 g mieszanki mąk bezglutenowych (gotowa mieszanka np. Doves Farm Free lub mieszanka mąk jednorodnych: 180 g mąki ryżowej, 108 g skrobi ziemniaczanej, 72 g mąki kukurydzianej)
- 1 łyżeczka soli kłodawskiej
- 50 g oleju
Łuski babki jajowatej zalać ciepłą wodą, wymieszać i odstawić. Po około 15-20 sekundach utworzy się żel. Mąkę wymieszać z solą, dodać olej i przygotowany żel. Wyrobić sprężyste i elastyczne ciasto, można użyć robota kuchennego. Ciasto podzielić na 12 równych części i każdą z nich rozwałkować na cienki placek. W razie potrzeby można delikatnie podsypać mąką bezglutenową.
Tortille smażyć na dobrze rozgrzanej, dużej, nieprzywierającej patelni bez dodatku tłuszczu. Po około 45 sekundach przewrócić na drugą stronę i ponownie smażyć 45-60 sekund. Tortilla jest gotowa, gdy na jej spodzie pojawią się duże, ciemnobrązowe plamki.
Usmażoną tortillę najlepiej przełożyć na czystą ściereczkę kuchenną i dobrze ją przykryć, dzięki temu para wodna ucieknie, a tortilla pozostanie miękka i elastyczna. Tortille najlepiej smakują na ciepło, zaraz po upieczeniu.
Smacznego!
Wskazówki
Przechowywanie: Bezglutenowe tortille dobrze przechowują się w woreczku strunowym np. z IKEA lub szczelnie owinięte folią spożywczą przez 2-3 dni.
Podgrzewanie tortilli kolejnego dnia:
Aby zmiękczyć tortille na następny dzień (lub na trzeci dzień) należy rozgrzać dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i lekko spryskać tortillę wodą. Następnie smażyć ją na gorącej patelni pod przykryciem przez około 45 sekund do minuty z każdej strony. Na koniec, po podgrzaniu, przykryć i owinąć ją ściereczką kuchenną na kilka minut, aby para wodna uleciała.
.
Pozostałe przepisy bez glutenu.
Więcej przepisów znajdziecie na moim kanale YouTube , Facebooku i Instagramie.
Przepis – źródło.