Kontakt

blog kulinarny

Sernik dyniowy

Uwielbiam dyniowe wypieki i w tym roku obiecałam sobie w pełni wykorzystać sezon na to niezwykłe warzywo : ) Dyniowy sernik na spodzie z ciasteczek oreo w towarzystwie polewy z białej czekolady pięknie się prezentuje i do tego jest przepyszny. Idealnie kremowy, nie za słodki, posmakuje nawet osobom, które za dynią nie przepadają. Polecam!!!


sernik-z-dynia

Składniki (tortownica o średnicy 24cm):

  • 300 g ciasteczek Neo lub Oreo
  • 70 g masła
  • 1 kg pełnotłustego twarogu
  • 250 g serka mascarpone
  • 350 g puree z dyni
  • skórka starta z 1 pomarańczy
  • 200 g cukru trzcinowego
  • 1 cukier wanilinowy
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
  • 3 jajka (wielkość L)
  • 50 g białej czekolady
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego (temp. pokojowa)

Ciasteczka zmiksować blenderem (wraz z nadzieniem) w drobny pył. Dodać rozpuszczone masło, ponownie zmiksować. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć większą część ciasteczkowej masy, pozostałą częścią wylepić boki tortownicy. Twaróg zmielić trzykrotnie lub dokładnie rozetrzeć robotem kuchennym. Dodać mascarpone, dyniowe puree oraz skórkę z pomarańczy startą na drobnych oczkach tarki. Zmiksować na gładką masę. Dodać cukier trzcinowy, wanilinowy, skrobię ziemniaczaną, budyń (proszek) oraz jajka i ponownie zmiksować. Serową masę przelać do przygotowanej tortownicy z ciasteczkowym spodem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 C (góra-dół) przez 60 minut. Przez kilkanaście minut studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie wyjąć tortownicę, całkowicie ostudzić sernik i schłodzić w lodówce przez co najmniej kilka godzin. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Powoli dodawać niewielkie ilości jogurtu cały czas mieszając. Udekorować schłodzony sernik. Sernik można przechowywać w lodówce nawet do kilku dni choć u nas zniknął błyskawicznie : )

Smacznego!


sernik-dyniowy


dyniowy-sernik

Inspiracja



Autor: Marta Pękalska
Opublikowane: 20 września, 2016
Kategorie: Ciasta, Serniki

50 komentarzy

  1. ania

    Nie mogę uwierzyć chyba czytasz mi w myślach 🙂 mam akurat pełno dyni do przerobienia a pomysłów brak… serniczek idealnie się prezentuje 🙂

    1. Marta

      Bardzo mi miło 🙂 szczególnie jeśli chodzi o wypieki pomysłów na dynię będzie sporo 🙂

  2. Iwona

    Dyniowego jeszcze niejadłam 🙂

    1. Marta

      Polecam wypróbować jest pyszny 🙂

  3. I u nas by on się nie przechował kilka dni .. wygala cudnie i pewnie tak też smakuje 🙂

    1. Marta

      Bardzo dziękuję 🙂 jest pyszny, polecam wypróbować 🙂

  4. Milena

    Wygląda przepysznie za dynią nie przepadam ale kto wie moze ją w końcu odczaruję 🙂

    1. Marta

      Też nie jestem jej wielką miłośniczką, ale dyniowe wypieki wprost kocham 🙂

  5. Natalia

    Prezentuje się niebiańsko 🙂

    1. Marta

      Dziękuję 🙂

  6. Kacha

    Pożeram monitor…

  7. Majka

    Pięknie zaprezentowany i jak to sernik u Marty – musi być pyszny 😄 Myślę że jeden niemiłośnik dyni w domu nie zorientuje się że ją tam przemycę😉

    1. Marta

      Dziękuję 🙂 🙂 mam nadzieję, że przeciwnicy dyni się nie zorientują i będzie smakowało 🙂 nam zawrócił w głowie 😉

      1. Majka

        Ten sernik jest MEGA ! Też nam zawrócił w głowie 😊

        1. Marta

          To zasługa królowej dyni 😀

          1. Majka

            Ha…najpierw Twoja, bo czym jest dynia bez dobrego przepisu? 😉 I rzeczywiście króluje o tej porze roku. Nie mam jej ani trochę dosyć 😉

          2. Marta

            Dziękuję :* listopad zasługuje na pyszności w dużych dawkach, więc dynia na pewno będzie się jeszcze pojawiać 😀

  8. Milena

    Całą noc czekałam aż się schłodzi… no i pyszny jest!!! oj u nas nie doczeka do jutra a co dopiero kilka dni…

    1. Marta

      Bardzo mi miło, że posmakował 🙂 u nas też zniknął błyskawicznie 🙂

  9. Marysia

    Przyciągnął mnie jego wygląd a smakuje jeszcze lepiej 🙂 naprawdę się nie spodziewałam aż takiego wow 🙂

    1. Marta

      Super, że posmakował 🙂

  10. Anka

    To mój pierwszy wypiek z dynią i jestem mile zaskoczona jak fajnie wpływa na konsystencję ciasta zupełnie jakbym dodała więcej jajek, super sernik 🙂

    1. Marta

      O tak dynia idealnie nadaje się do wypieków i rzeczywiście może spokojnie zastąpić jajko 🙂

  11. dopiero zaczynam szaleć z dynią w tym roku, bo kupiłam ją w ten weekend po raz pierwszy w tym roku. Podoba mi się ten sernik 🙂

    1. Marta

      Sernik jest pyszny polecam! u nas wypieki z dynią w pełni, bo w takiej wersji najbardziej ją lubię :)))

  12. Dulka

    Przepyszny! chyba najlepszy jaki jadłam #zakochana

    1. Marta

      Bardzo mi miło 🙂

  13. Monia

    Sernik wyszedł pyszny, bardzo kremowy delikatny nic nie opadł a dynia niewyczuwalna dla tych którzy się wahają 🙂

    1. Marta

      Bardzo mi miło, że posmakowało 🙂

  14. Zosia

    Cudowny smak! naprawdę przepyszny 🙂

    1. Marta

      Bardzo, bardzo się cieszę 🙂

  15. Marzena

    Witam, mam pytanie. Czy zamiast dyni można użyć puree z mango? Pozdrawiam

    1. Marta

      Myślę, że powinno się udać 🙂 Co więcej brzmi super 🙂

  16. Ula

    Wyszedł przepyszny polecam 🙂

    1. Marta

      Super, ogromnie się cieszę 🙂

  17. Gabi

    Bardzo smaczny 🙂

    1. Marta

      Miło mi, że posmakował 🙂

  18. Rita

    Sernik jest obłędny jak wszystkie Pani dyniowe propozycje 🙂 chyba będę musiała zrobić odwyk od Pani strony bo niedługo z kuchni nie wyjdę …

    1. Marta

      Bardzo mi miło, ogromnie dziękuję 🙂 ale proszę nadal do mnie zaglądać 😉

  19. Magdalena

    Dzień dobry,
    chciałam zapytać czym można zastąpić budyń tak, żeby uniknąć dodawania takich “przetworzonych” składników? 🙂 Czy może być np. mąka kokosowa?
    Pozdrawiam!

    1. Marta

      Dzień dobry 🙂 mąką kokosowa raczej tak nie zwiąże sernika jak budyń, więc proponuję dodać więcej ziemniaczanej plus ekstrakt z wanilii 🙂

      1. Magdalena

        Super, bardzo dziękuję za pomoc, jutro zabieram się za pieczenie! 😀

        1. Marta

          Smacznego 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Solve : *
21 + 26 =


Top