Lekka terrina serowo-warzywna

Lekka terrina sezonowa z twarogiem i warzywami

Sezon letni właśnie się rozpoczyna, a to oznacza, że czas na lekkie, świeże i kolorowe dania. Dziś mam dla Was przepis na wyjątkową terrinę warzywną na zimno. Bazą jest delikatny serek twarogowy, a środek kryje chrupiące, sezonowe warzywa. To idealny pomysł na letnie śniadanie, obiad w upalny dzień lub efektowną przystawkę na przyjęcie w ogrodzie.

Sekret udanej terriny: profesjonalna forma

Moja lekka terrina nie udałaby się tak dobrze, gdyby nie profesjonalna forma od marki Marxam. Jako dumna ambasadorka tej marki (więcej o tej przygodzie przeczytacie w poprzednim wpisie) od dłuższego czasu testuję ich naczynia w swojej kuchni i jestem nimi zachwycona.

Formy od Marxam są zrobione z wysokiej jakości stali nierdzewnej. To idealny materiał do tego typu zadań. Foremki do terriny sprawdzają się zarówno do dań na ciepło jak i na zimno. Stal nierdzewna świetnie trzyma chłód w lodówce. Dzięki temu masa twarogowa szybko i równomiernie zastyga. Ta sama forma genialnie sprawdza się też do pieczenia tradycyjnych pasztetów, bo idealnie przewodzi ciepło.

Dzięki gładkim ściankom masa bardzo łatwo wychodzi z naczynia. Nic nie przywiera, a każdy plaster po ukrojeniu wygląda jak z eleganckiej restauracji. Nic więc dziwnego, że Formy Marxam mają oficjalny list referencyjny od szefów kuchni z Hilton Garden Inn w Krakowie. Marxam ma w ofercie klasyczne formy, ale też wyjątkowe wersje trójkątne czy owalne, które dają niesamowity efekt wizualny. Wszystkie dostępne kształty i foremki możecie sprawdzić tutaj.

Stal nierdzewna gwarantuje czysty smak i jest w 100% bezpieczna dla jedzenia. Nie przyjmuje zapachów i nie zmienia delikatnego smaku twarogu ani świeżych warzyw. Po przygotowaniu dania formę wystarczy umyć w ciepłej wodzie lub po prostu wrzucić do zmywarki, co jest ogromnym ułatwieniem.

Przypominam, że cały czas działa mój kod rabatowy. Wpisując przy zakupach hasło: martagotuje, zgarniacie 5% zniżki na cały asortyment. To świetna okazja, żeby uzupełnić swoją kuchnię o porządne formy i naczynia przed kolejnymi rodzinnymi spotkaniami czy uroczystościami.

Przepis na lekką terrinę sezonową

Składniki:

450 g serka twarogowego
150 g gęstego jogurtu greckiego
1 ząbek czosnku
2 łyżki posiekanego koperku
200 g świeżego zielonego groszku
2 marchewki
1/2 czerwonej papryki
1 cukinia
4 łyżeczki żelatyny (rozpuszczone w 1/3 szklanki gorącej wody)
sól, biały pieprz

Formę do terriny wyłożyć folią spożywczą. Umytą i osuszoną cukinie pokroić na długie paski obieraczką do warzyw. Wyłożyć nimi dno i boki foremki. Paprykę i marchewkę pokroić w małą kostkę. Marchewkę razem z obranym zielonym groszkiem wrzucić do wrzątku na 2-3 minuty, a następnie przelać zimną wodą i dobrze odsączyć. W dużej misce zmiksować serek z jogurtem, solą, pieprzem na gładką masę. Dodać warzywa, przeciśnięty przez praskę czosnek i koperek, wymieszać. Do przestudzonej żelatyny dodać łyżkę masy twarogowej, wymieszać, a następnie powoli wlać całość do miski z twarogiem, dokładnie mieszając. Gotową masę przelać do przygotowanej formy, wyrównać i schłodzić w lodówce do najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc. Przed podaniem delikatnie wysunąć terrinę z formy i pokroić w grube plastry.

Smacznego!