Bezglutenowe Tiramisu lekki przepis na włoski klasyk

Tiramisu bez glutenu to absolutna klasyka i idealny deser dla miłośników kawy. Połączenie mocnego espresso, puszystego mascarpone i biszkoptów to kompozycja, której trudno się oprzeć. Oglądając BBC Food, podpatrzyłam pomysł na dodanie do tiramisu cytrusów – pomarańczy lub cytryny. Dzięki pomarańczy deser zyskuje niezwykłą lekkość i świeżość. To idealny dowód na to, że dieta bezglutenowa nie oznacza rezygnacji z największych kulinarnych przyjemności. Polecam!!!

Składniki:

• 220 g biszkoptów bezglutenowych
• 250 g serka mascarpone (schłodzonego)
• 200 ml śmietanki kremówki 30% (schłodzonej)
• 4 żółtka
• 50 g cukru
• 1/2 pomarańczy
• 50 ml świeżo zaparzonego espresso
• kakao do dekoracji

Kremówkę ubić z mascarpone na sztywny krem. Żółtka dokładnie utrzeć z cukrem, na jasną, puszystą masę. Delikatnie wmieszać do śmietankowej masy. Dodać otartą skórkę z pomarańczy. Sok wymieszać z zaparzoną kawą i krótko zanurzyć biszkopty. W pucharku układać warstwowo namoczone biszkopty i krem. Całość udekorować kakao.

Smacznego!

.

Wskazówki do przygotowania tiramisu bez glutenu:

• Schłodzenie: Tiramisu najlepiej smakuje po minimum 4-5 godzinach chłodzenia, gdy smaki zdążą się przegryźć.
• Moczenie biszkoptów: Biszkopty bezglutenowe często chłoną płyn szybciej niż pszenne, wystarczy dosłownie sekunda zanurzenia w kawie, by nie stały się zbyt rozmoczone.
• Dodatki: Możesz udekorować wierzch nie tylko kakao, ale również kandyzowaną skórką pomarańczową dla podkreślenia aromatu.

Pozostałe przepisy bez glutenu.

Więcej przepisów znajdziecie na moim kanale YouTube , Facebooku i Instagramie.

Przepis – BBC Food