Jako miłośniczka serników często eksperymentuję na tym polu, choć tym razem miałam ochotę na najzwyklejszy sernik waniliowy : ) W związku z tym przedstawiam Wam klasyczny przepis na pyszny sernik o świetnej konsystencji. Na pewno na jednym kawałku się nie skończy… ; ) Polecam!
Składniki na spód (tortownica o średnicy 22 cm):
- 160 g ciasteczek typu digestives
- 50 g masła
Składniki na masę serową (temp. pokojowa):
- 750 g twarogu z wiaderka (lub tłustego trzykrotnie zmielonego)
- 250 g mascarpone
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 5 jaj (wielkość L)
- 125 ml śmietanki kremówki 30%
- 3 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- ziarenka wyłuskane z 1 laski wanilii
Składniki na polewę:
- 250 ml gęstej, kwaśnej śmietany 18%
- 3 łyżki drobnego cukru
Ciasteczka pokruszyć blenderem na drobny piasek, dodać rozpuszczone masło, wymieszać. Przełożyć na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Docisnąć, schłodzić w lodówce podczas przygotowywania masy serowej.
Twaróg, mascarpone, cukier i mąkę zmiksować na średnich obrotach do uzyskania gładkiej, jednolitej masy (ok. 2 minut). Dodawać kolejno po jednym jajku, cały czas miksując. Na koniec dodać śmietankę, ekstrakt i ziarenka z wanilii. Ponownie zmiksować do połączenia się składników. Masę przelać na przygotowany spód i przełożyć do piekarnika rozgrzanego do 175 C (góra-dół). Po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 120 C i piec kolejne 90 minut, do czasu aż masa się zetnie. Wyjąć z piekarnika i posmarować kwaśną śmietaną wymieszaną z cukrem. Ponownie włożyć do piekarnika i piec kolejne 15 minut. Upieczony sernik wyjąć z piekarnika, całkowicie ostudzić po czym zdjąć obręcz i chłodzić przez całą noc w lodówce.
Smacznego!
Inspiracja.
Wygląda obłędnie 🙂
Autor
Bardzo dziękuję i zachęcam do wypróbowania 🙂
Pycha!
Autor
Miło mi, że przypadł do gustu 🙂
Porywam kawałeczek 🙂
Autor
Proszę się częstować 🙂
Obłędnie wygląda jak chmurka 🙂
Autor
I tak właśnie smakuje 🙂
Delikatny, aksamitny, bosko waniliowy, jednym słowem ideał! nie doczekał drugiego dnia 🙂
Rzadko komentuje ale zgadzam sie z przedmowczynia najlepszy jaki jadlam!
Autor
Super, cieszę się, że zdobył Wasze serca/podniebienia 🙂
Autor
Bardzo mi miło, to zawsze najlepszy komplement jeśli całość zniknie od razu 😀
Takie właśnie serniczki najbardziej lubię 🙂
Autor
Bardzo mi miło, dziękuję 🙂
Uwielbiam !!! już czeka w lodówce, na śniadanie zamiast owsianki będzie :D:D:D
Autor
Super pomysł :):) mam nadzieję, że śniadanie smakowało 🙂
wygląda wspaniale 🙂
Autor
Bardzo dziękuję 🙂
Ten serniczek jest pyszny !!!!!
Autor
Bardzo się cieszę, że zasmakował, dziękuję za komentarz 🙂
Cudowny, najlepszy jaki miałam okazję zjeść z całą przyjemnością polecam 🙂
Autor
Bardzo mi miło, dziękuję za komentarz 🙂
Must have na weekend 🙂 Uwielbiamy serniki i myślę, że ten będzie równie pyszny jak nasz sernik rosa 🙂
Autor
Sernik rosa też bardzo lubię 🙂 mam nadzieję, że i ten posmakuje 🙂
Wyszedł piękny i pyszny 🙂
Autor
Bardzo się cieszę, że posmakował 🙂 A jego uroda to też ważna rzecz, bo jemy też oczami :):)
Słonecznych, ciepłych i pysznych Świąt Wielkiej Nocy 🙂 Ten serniczek (i nie tylko) będzie na naszym wielkanocnym stole 🙂
Autor
Bardzo dziękuję, mam nadzieję, że wszystko smakowało 🙂 Również przesyłam spóźnione życzenia, aby Wielkanocna radość trwała nadal 🙂 Podczas Świąt całkowicie oderwałam się od internetowego świata, a nie zawsze jest to łatwe 🙂
jeden z moich ulubionych przepisów z tej strony, cudowny wyrazisty i kremowy 🙂
Autor
Bardzo mi miło, dziękuję 🙂
Sernik ideał :)))
Autor
Bardzo mi miło 🙂
MniamMniam kremowy wyrazisty pyszny 🙂 trochę uzależniający bo po każdym kęsie chce się więcej 🙂
Autor
Ogromnie mi miło, że tak mocno posmakował 🙂
Wspaniały przepis ! serniczek wychodzi puszysty delikatny pyszny 🙂
Autor
Bardzo dziękuję, super że tak posmakował 🙂
Genialny sernik !
Autor
Bardzo mi miło, że posmakował 🙂
Mniam mniam bardzo smaczny!
Autor
Bardzo się cieszę, że posmakował 🙂
Idealny wyszedł bardzo kremowy i delikatny 🙂
Autor
Bardzo się cieszę, że posmakował 🙂
Ten sernik jest genialny wyszedł mi za pierwszym razem a nie mam ręki do ciast 🙂
Autor
Bardzo się cieszę 🙂
Jeden z moich ulubionych serniczków 🙂
Autor
Bardzo się cieszę, pozdrawiam 🙂
Przepyszny 🙂
Autor
Bardzo mi miło, że posmakował 🙂
Na tortownicę 24cm też będzie ok? Czy trzeba zwiększyć ilość składników?
Autor
Tak, ale będzie trochę niższy 🙂