Kontakt

blog kulinarny

Sernik z czekoladowymi truflami

Postanowiłam, że zamiast systematycznie podjadać czekoladowe trufle, znajdujące się w zasięgu mojego wzroku, wykorzystam je do przygotowania sernika ; ) Dodałam do niego masę ganache, żeby było jeszcze bardziej czekoladowo i to słodkie połączenie zdecydowanie mi odpowiadało : ) Idealne do popołudniowej herbaty! 


Sernik z czekoladowymi truflami
Składniki (na tortownicę o wymiarach 25 cm):

  • 550 ml śmietanki 30 %
  • 120 g czekolady mlecznej
  • 200 g ciasteczek (użyłam migdałowych)
  • 65 g masła
  • 750 g twarogu
  • 4 jajka
  • 2 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 i 1/4 łyżki olejku waniliowego
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 300 g posiekanych trufli czekoladowych

250 ml śmietany zagotowujemy, dodajemy połamaną, mleczną czekoladę. Mieszamy, aż czekolada się rozpuści i chowamy do lodówki (najlepiej na 2 godziny).

Ciastka miksujemy dokładnie blenderem, mieszamy z roztopionym masłem. Wykładamy na spód tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. Zmielony ser miksujemy na gładką masę z pozostałą śmietanką (300 ml), jajami, olejkiem, mąką i cukrem. Dodajemy trufle, mieszamy. Przelewamy na przygotowany spód. Pieczemy w nagrzanym do 180° piekarniku (grzałki góra i dół) przez 60 min. Studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Z lodówki wyjmujemy czekoladową masę, ubijamy na sztywno, wykładamy na sernik. Przekładamy do lodówki i ponownie chłodzimy.

Smacznego : )


Sernik z ganache



Autor: Marta Pękalska
Opublikowane: 29 kwietnia, 2013
Kategorie: Ciasta, Ciasta świąteczne, Serniki

33 komentarzy

  1. Wygląda bardzo smakowicie! Z chęcią zjadłabym kawałeczek 😉 Pozdrawiam!

    1. Marta

      Jest bardzo smaczny polecam 🙂

    1. Marta

      Monika dziękuję 🙂

  2. Poproszę o kawałeczek! 😉

    1. Marta

      Bardzo proszę się częstować:)

  3. Wyglada na ciezki i zbity – takie lubie najbardziej!

    1. Marta

      Maggie jest dokładnie taki jak piszesz 🙂 Ja też najczęściej mam ochotę na mocne serniki 🙂

  4. obrus genialny! Ciacho jeszcze bardziej, zwłaszcza wierzch…no i estetyka jak zwykle bez zastrzeżeń;)

  5. Marta

    Ola bardzo dziękuję 😀

  6. moja mama już by się zakochała w tym serniku:)

  7. Marta

    Dzień matki blisko, więc polecam na niespodziankę 😀

  8. O matko… bosko wygląda !!! 🙂

  9. Marta

    Dziękuję 😀

  10. Wow, wygląda przepięknie i ślinka aż cieknie…

  11. Marta

    Bardzo dziękuję:)

  12. Jest przepiękny! Proszę kawałek!

  13. Marta

    Zapraszam 🙂

    1. Marta

      Bardzo dziękuję 🙂

  14. Rewelacyjny i przepysznie wygląda ! 🙂

  15. Marta

    Dziękuje i polecam:)

  16. Aneta

    Sernik wyglada super chcialam go zrobic ale mam forme kwadratowa i nie mam pojecia ile skladnikow potrzebnych bedzie

    1. Marta

      A jakie wymiary ma Twoja blachy? 21×21 cm? 🙂

  17. Marta

    Po przeliczeniu wyszło mi ok 1,17 porcji, więc robiąc z podanych tutaj proporcji, ale na swojej blasze powinnaś otrzymac tylko niewiele niższy od mojego 🙂

  18. Aneta

    Dam znac jaki wyszedl

  19. Marta

    Super, będę czekać na informację:)

  20. Aneta

    Wyszedl super, wszyscy zachwycali sie. Polecam

  21. Marta

    Bardzo się cieszę, że smakował 🙂

  22. Meggan

    Sernik jest przepyszny polecam 🙂

    1. Marta

      Bardzo się cieszę, że posmakował 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Solve : *
20 + 14 =


Top