Ciasto ucierane z owocami i kruszonką

W weekend pogoda była tak piękna, że nie mogłam się oprzeć i upiekłam ciasto z owocami, które najlepiej smakuje na świeżym powietrzu. Niestety miałam do wyboru tylko owoce mrożone, ale mimo to kiedy ciasto piekło się w piekarniku poczułam zapach lata : ) Wyszło bardzo smaczne, maślane i mięciutkie, zachowało świeżość nawet następnego dnia. Przepis pochodzi z książki „Ciasta, ciastka i takie tam” A. Królak.


Ciasto ucierane z owocami i kruszonką

Składniki na ciasto:

  • 200 g masła
  • 160 g cukru
  • szczypta soli
  • 4 duże jajka
  • 200 g mąki pszennej
  • 40 g mąki ziemniaczanej lub 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 600 g dowolnych owoców

Składniki na kruszonkę:

  • 100 g masła, schłodzonego
  • 150 g mąki
  • 50 g cukru pudru

Wszystkie składniki do ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.

Mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiać. Masło utrzeć na jasną i puszystą masę. Dodać cukier i szczyptę soli dalej ucierając. Wbić kolejno jajka, ucierając po każdym dodaniu. Dodać suche składniki i wymieszać drewnianą łyżką.

Przygotować kruszonkę : wszystkie składniki wrzucić do miski i rozetrzeć palcami.

Blachę o wymiarach 20 x 30 lub tak jak w moim przypadku 21 x 21 wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto, wyrównać.  Nakładać owoce, jeśli używamy świeżych jak np. truskawek, brzoskwiń to przekrojonych i ułożonych rozcięciem ku górze, w przypadku mrożonych najlepiej oprószyć je najpierw w mące ziemniaczanej. Posypać kruszonką.

Piec w temp. 175 C przez 45-55 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego : )

 

Ciasto ucierane z owocami

 

Komentarzy: 9

  1. rori.blogspot.com
    19 marca 2012 / 18:32

    Latem zapachniało że ho ho!

  2. Karol
    20 marca 2012 / 11:52

    ciasto wygląda przepysznie

    • Marta
      Autor
      20 marca 2012 / 12:41

      Mąż zaliczył je do ulubionych, więc na pewno często będzie teraz u nas gościć 🙂

  3. Marta
    Autor
    21 marca 2012 / 11:46

    Niestety już się skończyło, ale warto zrobić 😀

  4. mariola1975
    29 kwietnia 2012 / 22:34

    Idealny przepis na weekend majowy,dobrze że w Lidl są dostępne niedrogie truskawki,więc biorę się do roboty i zaskoczę moich gości pysznym ciastem.

  5. Marta
    25 września 2012 / 16:08

    Dzisiaj robię 🙂 Ciekawe jak wyjdzie 🙂
    Pewnie pycha będzie……. Robię z malinami;)
    Pozdrawiam 🙂

    • Marta
      Autor
      25 września 2012 / 16:25

      Na pewno będzie pyszne 🙂 Pozdrawiam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Solve : *
26 − 24 =