Pyzy drożdżowe (kluski na parze)

Pyzy drożdżowe zwane również kluskami na parze to tradycyjny przepis z polskiej kuchni. Moja Babcia przyrządzała je perfekcyjnie, kojarzą mi się z bardzo prostym, wiosennym obiadem z dodatkiem jajka i kalafiora ; ) Przeważnie jemy je z bułką tartą, ale można podawać również do gulaszu, czy na słodko polane sosem. Dzieci je uwielbiają : ) Polecam!!!

Pyzy drożdżowe przepis

Składniki na ok. 12 sztuk:

  • 1/2 szklanki mleka
  • 25 g masła
  • 200 – 250 g mąki
  • 12,5 g drożdży
  • 1 duże żółtko
  • szczypta soli
  • 1,5 łyżki cukru

Do letniego mleka dodać rozkruszone drożdże oraz 1/2 łyżki cukru. Zaczyn wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. W tym czasie rozpuścić masło, a żółtko utrzeć z 1 łyżką cukru. Dodać do wyrośniętego zaczynu, razem z solą i rozpuszczonym masłem.Wymieszać i stopniowo dodawać mąkę wyrabiając ciasto. Powinno być elastyczne i ładnie odchodzić od ręki. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, a następnie rozwałkować na grubość ok. 2-3 cm. (Stolnicę można delikatnie podsypać mąką.) Szklanką wykrawać kółeczka i odstawić do wyrośnięcia.
Gotować na parze (pod przykryciem) przez 15 minut, jeśli tak jak ja nie posiadacie specjalnego garnka do gotowania na parze, można zagotować wodę w zwykłym garnku i umieścić w nim metalowe sitko (ale tak, żeby woda nie dotykała klusek).

Smacznego : )

kluski na parze przepis


Pyzy drożdżowe

Komentarzy: 9

  1. mirka
    18 marca 2012 / 0:43

    Super, prawdziwe domowe pyzy!
    U mnie w domu też się jadło z jajem 😉

  2. operonka
    18 marca 2012 / 0:46

    Ale mi slinka cieknie na te pyzy!!!!!!!

  3. 18 marca 2012 / 13:35

    moja babcia takie robiła:) ale u nas jadło się je na słodko:) uwielbiam je:)

  4. anka
    18 marca 2012 / 15:40

    Gdzie mozna znalezc taka gotujaca zone?:)))przydałaby mi sie!:)

  5. relina_54@wp.pl
    18 marca 2012 / 21:04

    Pamietam jak moja babcia robila wlasnorecznie makaron i z siostra wyjadalysmy taki surowy:) Przypomnialas mi te czasy:)

  6. Marta
    Autor
    18 marca 2012 / 22:08

    Moja babcia też robiła sama makaron 🙂 ja jeszcze nie doszłam do tego etapu :)ale ogólnie bardzo lubię “próbować” wszystko na surowo 🙂

  7. 26 lutego 2013 / 20:24

    Widząc zdjęcia aż mam chęć takie przyrządzić

  8. Marta
    Autor
    26 lutego 2013 / 20:27

    Są pyszne! 🙂

  9. Tylcia
    27 czerwca 2017 / 11:14

    Są pyszne moje dzieciaki codziennie mnie o nie męczą 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Solve : *
27 − 23 =