Czyśccowa jajecznica Noworoczna

Pozycja znaleziona w najnowszej książce Nigelli Lawson – „Nigellissima”. Autorka sugeruje, że będzie idealnym posiłkiem po dużej imprezie, ale nie tylko! ; ) Już wcześniej spotkałam się z „jajkami w czyśćcu” przy okazji smakowania kuchni rodziny Soprano, więc być może pomysł został stamtąd zaczerpnięty. W obu wersjach danie jest przepyszne! Polecam zarówno na śniadanie, lunch, obiad, czy kolację : )


Czyśćcowa jajecznica Noworoczna - Nigellissima
Składniki:

  • 1 łyżka oliwy
  • 1 mały, obrany ząbek czosnku
  • 1/4 łyżeczki suszonej chilli w płatkach (można zastąpić chilli lub ostrą papryką w proszku)
  • 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej w płatkach lub 1/4 łyżeczki soli do smaku
  • 3-4 jajka
  • 1 – 2 łyżki startego parmezanu lub mozzarelli
  • grzanki do podania (np. chleb, bułka opieczone na grillu)

Na patelnię wlewamy oliwę i dodajemy posiekany drobno czosnek. Posypujemy płatkami chilli i mieszamy przez minutę na średnim ogniu. Dodajemy pomidory z puszki wraz z solą i doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 5 minut (dzięki temu sos będzie dość gorący, aby jajka się ścięły). Na patelnię wbijamy jajka i posypujemy je startym serem, omijając żółtka. Przykrywamy i gotujemy pod pokrywką 5-7 minut, aby białko się ścięło, a żółtko nadal było płynne.

Podajemy z grzankami.

Smacznego : )

Komentarzy: 15

  1. 2 stycznia 2013 / 20:05

    ciekawy pomysł na śniadanie:)

  2. 2 stycznia 2013 / 21:35

    po tym, jak ostatnio okazało się, że przepisy Nigelli są bardziej niezdrowe od fast foodów trochę się jej boje 🙂 Chociaż przyznaję, jajecznica wygląda smakowicie….przy okazji myślę, że spodobałaby ci się nasza nowa akcja!
    Gotuj sezonowo!
    http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/gotuj-sezonowo

    • Marta
      Autor
      2 stycznia 2013 / 21:51

      Czytałam ten artykuł, ale jakoś mnie on nie przekonał, co więcej żaden konkretny fakt nie został tam chyba podany na potwierdzenie tej tezy? 😀 zawsze można modyfikować przepis na własne potrzeby, a w podanych tu składnikach nie ma dla mnie nic niezdrowego 😀 Na akcje zaraz zaglądam ! 🙂

  3. Marta
    Autor
    2 stycznia 2013 / 21:47

    A do tego bardzo smaczna 🙂

  4. Marta
    Autor
    2 stycznia 2013 / 23:39

    Polecam 🙂

  5. 3 stycznia 2013 / 18:05

    matko, smakowałaś kuchni rodziny soprano?? 🙂 czy jest jakiś przepis z tego na blogu?? chętnie skorzystam ! mój chłopak jest fanem tego serialu i zawsze wzdycha kiedy jedzą 😛

  6. 4 stycznia 2013 / 1:14

    Wygląda przepysznie! Jutro sobie zrobię 🙂

    • Marta
      Autor
      4 stycznia 2013 / 1:30

      My również planujemy powtórkę na jutrzejsze śniadanie 😀

  7. 5 stycznia 2013 / 0:07

    Bardzo apetyczne danie, doskonałe na lunch ! 🙂

  8. Marta
    Autor
    5 stycznia 2013 / 0:13

    Dziś przyrządziłam ponownie, bo podbiła serce męża 😀

  9. Malwa
    12 sierpnia 2016 / 11:34

    Kiocham po prostu kocham to danie dzięki!!!

    • Marta
      Autor
      12 sierpnia 2016 / 18:44

      Super, że posmakowało 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Solve : *
29 − 8 =