W księgarniach ukazała się właśnie książka „Dieta mitochondrialna. Najlepsze przepisy programu MitoLongevity” autorstwa Magdaleny Makarowskiej. To pozycja, która natychmiast przyciąga uwagę każdego, kto szuka w kuchni czegoś więcej, niż tylko sposobu na zaspokojenie głodu. Autorka proponuje nam fascynujące podejście do zdrowia, które zaczyna się na poziomie naszych komórek, a dokładniej w mitochondriach, czyli małych elektrowniach naszego organizmu. Zamiast kolejnych restrykcyjnych nakazów i zakazów, przedstawia spójną strategię życiową wspierającą długowieczność oraz naturalną regenerację, co idealnie wpisuje się w filozofię świadomego, domowego gotowania.
Ta pokaźna, licząca aż 352 strony publikacja, została podzielona na dwie uzupełniające się części. Pierwszy blok to część teoretyczna, w której autorka w prosty i przystępny sposób tłumaczy zasady działania protokołu MitoSMART. To właśnie tam odnajdziemy nowoczesne biohacki żywieniowe oraz dowiemy się, jak konkretne produkty wpływają na naszą energię życiową i hamowanie procesów starzenia. Druga część to kulinarna praktyka, wypełniona smakowitymi i prostymi recepturami. Autorka podzieliła ten segment na bardzo intuicyjne rozdziały, w których znajdziemy między innymi poranne paliwo, pyszne lunchboxy, obiady pełne mocy, eliksiry młodości oraz moją ulubioną sekcję słodko i na szybko. Twórczyni rezygnuje z przetworzonych zbóż, przez co jej przepisy są naturalnie bezglutenowe, więc książka idealnie sprawdzi się u osób z celiakią lub silną nietolerancją.
Autorka świetnie łączy rzetelną wiedzę medyczną z pasją do smacznego jedzenia, dzięki czemu książka nie przypomina nudnego podręcznika. Proponowane potrawy są niskoglikemiczne, przeciwzapalne, bogate w białko oraz błonnik, a przy tym wyglądają niesamowicie apetycznie. Ogromnym atutem tej książki jest fakt, że przepisy bazują na łatwo dostępnych składnikach, takich jak świeże warzywa, zdrowe tłuszcze czy orzechy, które bez problemu kupimy w każdym sklepie. Książka uczy nas, jak poprzez drobne decyzje przy garnkach budować swoją odporność i zyskać stabilny poziom energii. To doskonała inspiracja dla każdego, kto chce karmić swoich bliskich smacznie i z ogromną troską o ich zdrowie.
Abyście sami mogli się przekonać, że zdrowe jedzenie na poziomie komórkowym może być niesamowicie pyszne i błyskawiczne w przygotowaniu, mam dziś dla Was wyjątkowy przepis na śniadaniową komosę z borówkami, granatem, orzechami i matchą, która idealnie rozpocznie każdy dzień.
Składniki (1 porcja):
- 50 g suchych nasion komosy ryżowej
- 50 g borówek amerykańskich
- 2 łyżki pestek granatu
- 15 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
- 1 łyżeczka siemienia lnianego
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego lub roślinnego ( u mnie kokosowy bez cukru)
- sok z ćwiartki limonki
- szczypta matchy w proszku
Komosę przepłukać pod bieżącą wodą i ugotować do miękkości – ok. 15 minut na małym ogniu pod przykryciem. Przełożyć do miski, aby przestygła. Dodać jogurt, sok z limonki i delikatnie wymieszać. Dodać borówki, pestki granatu i orzechy włoskie. Posypać świeżo zmielonym siemieniem lnianym i matchą.
Smacznego!
1 porcja – 440 kcal / B 16 g / T 16,5 g / W 62 g / Błonnik 9 g / Kwasy Omega-3 0,9 g / ŁG 15,5 (średni)
Dziękuję Wydawnictwu Znak za ten wyjątkowy prezent, który pozwolił mi jeszcze bardziej pogłębić wiedzę o zdrowym odżywianiu. Wiele z przepisów z pewnością na stałe zagości w mojej kuchni.
Pozostałe recenzje znajdziecie tutaj.
