Irish stew

Uwielbiamy z T. wszystkie gulasze, choć ten trochę nas rozczarował… chyba jesteśmy ostatnio trochę wybredni ; ) Być może ma to związek z tym, że przyzwyczailiśmy się do pikantnych potraw. Irlandzki gulasz nie ma właściwie czym zaskoczyć na tym polu i nie wiem dlaczego oczekiwałam od niego tak wiele… Nie mogę powiedzieć, że był niesmaczny choć dla mnie nie ma najmniejszych szans z moim ulubionym gulaszem mexicana ; )

irishstew

Składniki:

  • 500 g jagnięciny
  • 1 cebula
  • 2 duże ziemniaki
  • 1 duża marchewka
  • 1 litr bulionu z kurczaka
  • sól, pieprz, tymianek, suszona natka pietruszki, listek laurowy, ziele angielskie, ziarenka pieprzu
  • mąka do obtoczenia mięsa
  • olej do podsmażenia

Mięso myjemy ciepłą wodą, kroimy w kostkę. Obtaczamy w mące i podsmażamy. Marchew i ziemniaki obrać i pokroić w talarki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Na pozostałym po mięsie tłuszczu smażyć przez chwilę cebulę, następnie dodać pokrojone ziemniaki i marchew, jeszcze razem chwilę smażyć, na koniec posypać tymiankiem, po czym zdjąć z ognia. Jagnięcinę oraz warzywa umieścić w naczyniu żaroodpornym (najlepiej dużym, tak, aby ułożyła się tylko jedna warstwa) i zalać gorącym bulionem. Dodać listek laurowy, ziele angielskie i pieprz w kulkach. Piec w 130 C przez ok. 2 godziny, aż wszystko będzie miękkie. Od czasu do czasu przemieszać całość. Na koniec posypać tymiankiem i suszoną pietruszką.

Smacznego ; )

Komentarzy: 2

  1. 3 marca 2011 / 11:23

    Rozglądam sie za jagniecina, jak tylko znajde, wyprobuje przepis!

  2. 7 marca 2011 / 10:00

    A ja już wypróbowałem 🙂 I oczywiście polecam.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Solve : *
29 − 7 =