Biszkoptowe

Przepisy na domowe ciasta biszkoptowe. Lekkie, puszyste nie za słodkie. Idealne na domowe przyjęcia. Bardzo proste do przyrządzenia, zarówno jako podstawa tortów, ciast z kremem, rolad, czy ciast z owocami i galaretką.
Ciasto biszkoptowe możemy przeciąć za pomocą nitki lub cienkiej żyłki. Jeżeli nie chcemy, aby biszkopt nasiąkł sokiem z owoców warto posypać go okruszkami herbatników, które wchłoną sok. Aby biszkopt zachował świeżość można skropić go sokiem owocowym.
Najlepszy biszkopt uzyskamy, jeśli dwukrotnie przesiejemy mąkę i przygotujemy go z mąki pszennej, ewentualnie z pszennej i ziemniaczanej (w równych proporcjach), wtedy jest bardziej delikatny. Musimy pamiętać, że jajka ucieramy z cukrem na prawie białą masę. Aby biszkopt nie opadł po pieczeniu najlepiej dodać do ciasta sok z cytryny lub łyżkę octu. Podczas mieszania ciasta nie używamy miksera, delikatnie mieszamy pianę z mąką drewnianą łyżką. Masę wkładamy zawsze do nagrzanego piekarnika (160 C – 180 C, później możemy zwiększyć temp. do 200 C) i po upieczeniu zostawiamy biszkopt przez 5 minut przy uchylonych drzwiczkach, a następnie wyjmujemy jeszcze ciepłe z formy.

Czekoladowy biszkopt

Czekoladowy biszkopt

Tym razem do polecanego przeze mnie już wcześniej tortu stracciatella postanowiłam wykorzystać czekoladowy biszkopt. Taka wersja była dla mnie jeszcze smaczniejsza, ponieważ jestem miłośniczką wszystkiego, co czekoladowe ; ) Biszkopt wyszedł bardzo smaczny, nie było problemów z jego podziałem na…

Czytaj dalej
Tort stracciatella

Tort stracciatella

Urodzinowy tort dla męża, którego nie zdążyłam niestety dobrze ozdobić i tym samym ładnie uwiecznić ; ) Na szczęście był tak smaczny, że przygotowałam go ponownie dla mamy, z drobną zmianą zwykłego biszkoptu na biszkopt czekoladowy ; ) Tym razem…

Czytaj dalej
Truskawkowe tiramisu – torcik

Truskawkowe tiramisu – torcik

Błyskawiczny do przygotowania torcik truskawkowe tiramisu idealnie sprawdzi się na letnie imprezy. Pysznie i prosto polecam!!!   Składniki:   1 słoik konfitury truskawkowej ok. 250 g 1/5 szklanki Cointreau lub innego likieru pomarańczowego 1/3 szklanki soku pomarańczowego 350 g serka mascarpone…

Czytaj dalej
Kremówka papieska

Kremówka papieska

Pomimo długich poszukiwań w internecie, nie mogłam znaleźć różnicy między kremówką a napoleonką, więc właściwie nie wiem jak nazwać to ciasto : ) Ze względu na rozmiar naszego piekarnika wybieram wypieki w tortownicy, więc nie sugerujcie się wyglądem! : )…

Czytaj dalej
Tort orzechowy z bitą śmietaną i białą czekoladą

Tort orzechowy z bitą śmietaną i białą …

Torcik urodzinowy, na który miałam ochotę od dłuższego czasu. Jak tylko zobaczyłam go na blogu Twoje&Moje, czekałam na odpowiednią okazję by go przygotować ; ) Tort jest bardzo słodki, więc jeden kawałek potrafi nasycić. Nasz kolor nie jest śnieżnobiały ponieważ…

Czytaj dalej