Biszkoptowe

Przepisy na domowe ciasta biszkoptowe. Lekkie, puszyste nie za słodkie. Idealne na domowe przyjęcia. Bardzo proste do przyrządzenia, zarówno jako podstawa tortów, ciast z kremem, rolad, czy ciast z owocami i galaretką.
Ciasto biszkoptowe możemy przeciąć za pomocą nitki lub cienkiej żyłki. Jeżeli nie chcemy, aby biszkopt nasiąkł sokiem z owoców warto posypać go okruszkami herbatników, które wchłoną sok. Aby biszkopt zachował świeżość można skropić go sokiem owocowym.
Najlepszy biszkopt uzyskamy, jeśli dwukrotnie przesiejemy mąkę i przygotujemy go z mąki pszennej, ewentualnie z pszennej i ziemniaczanej (w równych proporcjach), wtedy jest bardziej delikatny. Musimy pamiętać, że jajka ucieramy z cukrem na prawie białą masę. Aby biszkopt nie opadł po pieczeniu najlepiej dodać do ciasta sok z cytryny lub łyżkę octu. Podczas mieszania ciasta nie używamy miksera, delikatnie mieszamy pianę z mąką drewnianą łyżką. Masę wkładamy zawsze do nagrzanego piekarnika (160 C – 180 C, później możemy zwiększyć temp. do 200 C) i po upieczeniu zostawiamy biszkopt przez 5 minut przy uchylonych drzwiczkach, a następnie wyjmujemy jeszcze ciepłe z formy.

Truskawkowe tiramisu – torcik

Truskawkowe tiramisu – torcik

Moje złe odczucia w stosunku do serka mascarpone nadal się nie zmieniły, ale ponieważ ostatnio w połączeniu z truskawkami smakował dobrze postanowiłam jego pozostałości wykorzystać do owocowego tiramisu. Zdania co do tego smakołyku były podzielone: dla mamy tiramisu musi być…

Czytaj dalej
Kremówka papieska

Kremówka papieska

Pomimo długich poszukiwań w internecie, nie mogłam znaleźć różnicy między kremówką a napoleonką, więc właściwie nie wiem jak nazwać to ciasto : ) Ze względu na rozmiar naszego piekarnika wybieram wypieki w tortownicy, więc nie sugerujcie się wyglądem! : )…

Czytaj dalej
Tort orzechowy z bitą śmietaną i białą czekoladą

Tort orzechowy z bitą śmietaną i białą …

Torcik urodzinowy, na który miałam ochotę od dłuższego czasu. Jak tylko zobaczyłam go na blogu Twoje&Moje, czekałam na odpowiednią okazję by go przygotować ; ) Niestety nie spełnił on naszych oczekiwań z prostej przyczyny – jest dla nas za słodki!!! …

Czytaj dalej
Biszkopt

Biszkopt

Ponieważ zbliżały się urodziny taty musiałam znaleźć niezawodny przepis na udany biszkopt ponieważ żadne z ciast czekoladowych nie należy do jego ulubionych ; ) Na szczęście udało się i jeśli obawiacie się, że biszkopt wam opadnie lub nie wyrośnie zbyt…

Czytaj dalej
Tort Szwarcwaldzki

Tort Szwarcwaldzki

Tort znany też jako tort Czarny las to moja kolejna propozycja na Walentynki ; ) To mój drugi tort, który udało mi się upiec i pomimo obaw wyszedł super! Jest to przepis trochę zmodyfikowany głównie dlatego, że alkohol zastąpiłam sokiem…

Czytaj dalej