Biszkoptowe

Przepisy na domowe ciasta biszkoptowe. Lekkie, puszyste nie za słodkie. Idealne na domowe przyjęcia. Bardzo proste do przyrządzenia, zarówno jako podstawa tortów, ciast z kremem, rolad, czy ciast z owocami i galaretką.
Ciasto biszkoptowe możemy przeciąć za pomocą nitki lub cienkiej żyłki. Jeżeli nie chcemy, aby biszkopt nasiąkł sokiem z owoców warto posypać go okruszkami herbatników, które wchłoną sok. Aby biszkopt zachował świeżość można skropić go sokiem owocowym.
Najlepszy biszkopt uzyskamy, jeśli dwukrotnie przesiejemy mąkę i przygotujemy go z mąki pszennej, ewentualnie z pszennej i ziemniaczanej (w równych proporcjach), wtedy jest bardziej delikatny. Musimy pamiętać, że jajka ucieramy z cukrem na prawie białą masę. Aby biszkopt nie opadł po pieczeniu najlepiej dodać do ciasta sok z cytryny lub łyżkę octu. Podczas mieszania ciasta nie używamy miksera, delikatnie mieszamy pianę z mąką drewnianą łyżką. Masę wkładamy zawsze do nagrzanego piekarnika (160 C – 180 C, później możemy zwiększyć temp. do 200 C) i po upieczeniu zostawiamy biszkopt przez 5 minut przy uchylonych drzwiczkach, a następnie wyjmujemy jeszcze ciepłe z formy.

Truskawkowe tiramisu – torcik

Truskawkowe tiramisu – torcik

Moje złe odczucia w stosunku do serka mascarpone nadal się nie zmieniły, ale ponieważ ostatnio w połączeniu z truskawkami smakował dobrze postanowiłam jego pozostałości wykorzystać do owocowego tiramisu. Zdania co do tego smakołyku były podzielone: dla mamy tiramisu musi być…

Czytaj dalej
Kremówka papieska

Kremówka papieska

Pomimo długich poszukiwań w internecie, nie mogłam znaleźć różnicy między kremówką a napoleonką, więc właściwie nie wiem jak nazwać to ciasto : ) Ze względu na rozmiar naszego piekarnika wybieram wypieki w tortownicy, więc nie sugerujcie się wyglądem! : )…

Czytaj dalej
Tort orzechowy z bitą śmietaną i białą czekoladą

Tort orzechowy z bitą śmietaną i białą …

Torcik urodzinowy, na który miałam ochotę od dłuższego czasu. Jak tylko zobaczyłam go na blogu Twoje&Moje, czekałam na odpowiednią okazję by go przygotować ; ) Tort jest bardzo słodki, więc jeden kawałek potrafi nasycić. Nasz kolor nie jest śnieżnobiały ponieważ…

Czytaj dalej
Biszkopt

Biszkopt

Ponieważ zbliżały się urodziny taty musiałam znaleźć niezawodny przepis na udany biszkopt ponieważ żadne z ciast czekoladowych nie należy do jego ulubionych ; ) Na szczęście udało się i jeśli obawiacie się, że biszkopt wam opadnie lub nie wyrośnie zbyt…

Czytaj dalej
Tort Szwarcwaldzki

Tort Szwarcwaldzki

Tort znany też jako tort Czarny las to moja kolejna propozycja na Walentynki ; ) To mój drugi tort, który udało mi się upiec i pomimo obaw wyszedł super! Jest to przepis trochę zmodyfikowany głównie dlatego, że alkohol zastąpiłam sokiem…

Czytaj dalej