Biszkoptowe

Przepisy na domowe ciasta biszkoptowe. Lekkie, puszyste nie za słodkie. Idealne na domowe przyjęcia. Bardzo proste do przyrządzenia, zarówno jako podstawa tortów, ciast z kremem, rolad, czy ciast z owocami i galaretką.
Ciasto biszkoptowe możemy przeciąć za pomocą nitki lub cienkiej żyłki. Jeżeli nie chcemy, aby biszkopt nasiąkł sokiem z owoców warto posypać go okruszkami herbatników, które wchłoną sok. Aby biszkopt zachował świeżość można skropić go sokiem owocowym.
Najlepszy biszkopt uzyskamy, jeśli dwukrotnie przesiejemy mąkę i przygotujemy go z mąki pszennej, ewentualnie z pszennej i ziemniaczanej (w równych proporcjach), wtedy jest bardziej delikatny. Musimy pamiętać, że jajka ucieramy z cukrem na prawie białą masę. Aby biszkopt nie opadł po pieczeniu najlepiej dodać do ciasta sok z cytryny lub łyżkę octu. Podczas mieszania ciasta nie używamy miksera, delikatnie mieszamy pianę z mąką drewnianą łyżką. Masę wkładamy zawsze do nagrzanego piekarnika (160 C – 180 C, później możemy zwiększyć temp. do 200 C) i po upieczeniu zostawiamy biszkopt przez 5 minut przy uchylonych drzwiczkach, a następnie wyjmujemy jeszcze ciepłe z formy.

Ciasto leśny mech

Ciasto leśny mech

Ciasto leśny mech jest ostatnio bardzo popularne i również nie mogłam przejść obok niego obojętnie ; ) Zachwyciło mnie swoim kolorem, który uzyskujemy dzięki dodatkowi szpinaku. Jest on bardzo mało wyczuwalny, więc jeśli za nim nie przepadacie proszę się nie…

Czytaj dalej
Kostka alpejska

Kostka alpejska

Od kiedy moja przyjaciółka ugościła mnie tym ciastem nazwanym przez nią kostką alpejską, wprost nie mogłam o nim zapomnieć ; )  Zamysł ciasta mniej więcej pozostał, choć modyfikowałam otrzymany od Karoliny przepis przygotowując spód na czekoladowo-biszkoptowym cieście, na wierzchu uwzględniając…

Czytaj dalej
Black forest cake – tort szwarcwaldzki

Black forest cake – tort szwarcwaldzki

Tort szwarcwaldzki to chyba jeden z najbardziej znanych tortów ; ) Połączenie wiśni, bitej śmietany i czekoladowego biszkoptu bardzo do mnie przemawia i zdecydowanie wolę takie torty niż te na masie maślanej ; ) Moim jedynym problem było jak zwykle…

Czytaj dalej
Tort dla rocznego dziecka

Tort dla rocznego dziecka

Pamiętam jeszcze jak pisałam Wam o narodzinach naszej córki, a teraz wstawiam już przepisy z jej pierwszego urodzinowego przyjęcia! : ) Bardzo zależało mi na tym, aby przygotować tort tylko dla niej (dla pozostałych gości też był, ale z dużą…

Czytaj dalej
Biszkopty

Biszkopty

Kiedy zobaczyłam te biszkopty u Oli wiedziałam, że muszę je powtórzyć. Lista składników składająca się z zaledwie 3 składników i do tego błyskawiczne przygotowanie, to na pewno szybszy wariant niż wyprawa z małą córką do sklepu : )    …

Czytaj dalej