Sernik waniliowy

Jako miłośniczka serników często eksperymentuję na tym polu, choć tym razem miałam ochotę na najzwyklejszy sernik waniliowy : ) W związku z tym przedstawiam Wam klasyczny przepis na pyszny sernik o świetnej konsystencji. Na pewno na jednym kawałku się nie skończy… ; ) Polecam!


Sernik waniliowy

Składniki na spód (tortownica o średnicy 22 cm):

  • 160 g ciasteczek typu digestives
  • 50 g masła

Składniki na masę serową (temp. pokojowa):

  • 750 g twarogu z wiaderka (lub tłustego trzykrotnie zmielonego)
  • 250 g mascarpone
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 5 jaj (wielkość L)
  • 125 ml śmietanki kremówki 30%
  • 3 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • ziarenka wyłuskane z 1 laski wanilii

Składniki na polewę:

  • 250 ml gęstej, kwaśnej śmietany 18%
  • 3 łyżki drobnego cukru

Ciasteczka pokruszyć blenderem na drobny piasek, dodać rozpuszczone masło, wymieszać. Przełożyć na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Docisnąć, schłodzić w lodówce podczas przygotowywania masy serowej.

Twaróg, mascarpone, cukier i mąkę zmiksować na średnich obrotach do uzyskania gładkiej, jednolitej masy (ok. 2 minut). Dodawać kolejno po jednym jajku, cały czas miksując. Na koniec dodać śmietankę, ekstrakt i ziarenka z wanilii. Ponownie zmiksować do połączenia się składników. Masę przelać na przygotowany spód i przełożyć do piekarnika rozgrzanego do 175 C (góra-dół). Po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 120 C  i piec kolejne 90 minut, do czasu aż masa się zetnie. Wyjąć z piekarnika i posmarować kwaśną śmietaną wymieszaną z cukrem. Ponownie włożyć do piekarnika i piec kolejne 15 minut. Upieczony sernik wyjąć z piekarnika, całkowicie ostudzić po czym zdjąć obręcz i chłodzić przez całą noc w lodówce.

Smacznego!


Waniliowy sernik


Sernik z wanilia


Prosty sernik


Sernik idealny


Klasyczny sernik


Inspiracja.

Komentarzy: 48

  1. Lilka
    28 stycznia 2016 / 12:18

    Wygląda obłędnie 🙂

    • Marta
      Autor
      29 stycznia 2016 / 22:56

      Bardzo dziękuję i zachęcam do wypróbowania 🙂

  2. inka
    28 stycznia 2016 / 20:51

    Pycha!

    • Marta
      Autor
      29 stycznia 2016 / 22:56

      Miło mi, że przypadł do gustu 🙂

  3. Dusia
    28 stycznia 2016 / 23:47

    Porywam kawałeczek 🙂

    • Marta
      Autor
      29 stycznia 2016 / 22:56

      Proszę się częstować 🙂

  4. Agata
    29 stycznia 2016 / 2:01

    Obłędnie wygląda jak chmurka 🙂

    • Marta
      Autor
      29 stycznia 2016 / 22:56

      I tak właśnie smakuje 🙂

  5. Mira
    29 stycznia 2016 / 21:57

    Delikatny, aksamitny, bosko waniliowy, jednym słowem ideał! nie doczekał drugiego dnia 🙂

    • M.
      29 stycznia 2016 / 22:06

      Rzadko komentuje ale zgadzam sie z przedmowczynia najlepszy jaki jadlam!

      • Marta
        Autor
        29 stycznia 2016 / 22:57

        Super, cieszę się, że zdobył Wasze serca/podniebienia 🙂

    • Marta
      Autor
      29 stycznia 2016 / 22:57

      Bardzo mi miło, to zawsze najlepszy komplement jeśli całość zniknie od razu 😀

  6. Aneta
    29 stycznia 2016 / 23:52

    Takie właśnie serniczki najbardziej lubię 🙂

    • Marta
      Autor
      31 stycznia 2016 / 0:23

      Bardzo mi miło, dziękuję 🙂

  7. Maja
    30 stycznia 2016 / 1:05

    Uwielbiam !!! już czeka w lodówce, na śniadanie zamiast owsianki będzie :D:D:D

    • Marta
      Autor
      31 stycznia 2016 / 0:22

      Super pomysł :):) mam nadzieję, że śniadanie smakowało 🙂

  8. 30 stycznia 2016 / 15:17

    wygląda wspaniale 🙂

    • Marta
      Autor
      31 stycznia 2016 / 0:21

      Bardzo dziękuję 🙂

  9. Żaneta
    1 lutego 2016 / 0:50

    Ten serniczek jest pyszny !!!!!

    • Marta
      Autor
      1 lutego 2016 / 12:34

      Bardzo się cieszę, że zasmakował, dziękuję za komentarz 🙂

  10. Iza
    3 lutego 2016 / 0:15

    Cudowny, najlepszy jaki miałam okazję zjeść z całą przyjemnością polecam 🙂

    • Marta
      Autor
      4 lutego 2016 / 1:24

      Bardzo mi miło, dziękuję za komentarz 🙂

  11. Majka
    3 lutego 2016 / 14:05

    Must have na weekend 🙂 Uwielbiamy serniki i myślę, że ten będzie równie pyszny jak nasz sernik rosa 🙂

    • Marta
      Autor
      4 lutego 2016 / 1:25

      Sernik rosa też bardzo lubię 🙂 mam nadzieję, że i ten posmakuje 🙂

  12. Majka
    15 lutego 2016 / 1:22

    Wyszedł piękny i pyszny 🙂

    • Marta
      Autor
      15 lutego 2016 / 12:00

      Bardzo się cieszę, że posmakował 🙂 A jego uroda to też ważna rzecz, bo jemy też oczami :):)

  13. Majka
    26 marca 2016 / 18:47

    Słonecznych, ciepłych i pysznych Świąt Wielkiej Nocy 🙂 Ten serniczek (i nie tylko) będzie na naszym wielkanocnym stole 🙂

    • Marta
      Autor
      29 marca 2016 / 11:37

      Bardzo dziękuję, mam nadzieję, że wszystko smakowało 🙂 Również przesyłam spóźnione życzenia, aby Wielkanocna radość trwała nadal 🙂 Podczas Świąt całkowicie oderwałam się od internetowego świata, a nie zawsze jest to łatwe 🙂

  14. Ola
    23 sierpnia 2016 / 15:24

    jeden z moich ulubionych przepisów z tej strony, cudowny wyrazisty i kremowy 🙂

    • Marta
      Autor
      17 października 2016 / 13:23

      Bardzo mi miło, dziękuję 🙂

  15. Kasia
    17 października 2016 / 9:54

    Sernik ideał :)))

    • Marta
      Autor
      17 października 2016 / 13:22

      Bardzo mi miło 🙂

  16. Aramaz
    19 października 2016 / 20:03

    MniamMniam kremowy wyrazisty pyszny 🙂 trochę uzależniający bo po każdym kęsie chce się więcej 🙂

    • Marta
      Autor
      19 października 2016 / 22:56

      Ogromnie mi miło, że tak mocno posmakował 🙂

  17. Żańcia
    8 listopada 2016 / 13:19

    Wspaniały przepis ! serniczek wychodzi puszysty delikatny pyszny 🙂

    • Marta
      Autor
      8 listopada 2016 / 23:13

      Bardzo dziękuję, super że tak posmakował 🙂

  18. Ala
    13 listopada 2016 / 17:51

    Genialny sernik !

    • Marta
      Autor
      13 listopada 2016 / 18:20

      Bardzo mi miło, że posmakował 🙂

  19. Ula
    2 stycznia 2017 / 0:49

    Mniam mniam bardzo smaczny!

    • Marta
      Autor
      2 stycznia 2017 / 12:21

      Bardzo się cieszę, że posmakował 🙂

  20. Julka
    2 lutego 2017 / 11:32

    Idealny wyszedł bardzo kremowy i delikatny 🙂

    • Marta
      Autor
      2 lutego 2017 / 23:50

      Bardzo się cieszę, że posmakował 🙂

  21. Zuza
    20 marca 2017 / 18:59

    Ten sernik jest genialny wyszedł mi za pierwszym razem a nie mam ręki do ciast 🙂

    • Marta
      Autor
      21 marca 2017 / 0:09

      Bardzo się cieszę 🙂

  22. Mania
    30 marca 2017 / 17:24

    Jeden z moich ulubionych serniczków 🙂

    • Marta
      Autor
      31 marca 2017 / 19:30

      Bardzo się cieszę, pozdrawiam 🙂

  23. Jasia
    2 września 2017 / 12:52

    Przepyszny 🙂

    • Marta
      Autor
      2 września 2017 / 18:02

      Bardzo mi miło, że posmakował 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Solve : *
6 − 4 =