Sernik pomarańczowy

pomarańczowy sernik

Nadszedł czas, aby przedstawić dzieło, do którego potrzebowałam kandyzowanych pomarańczy… uwielbiam serniki, ten jest pyszny, pięknie pachnie, idealnie nadaje się na święta… ostatnio dużo o tym słyszymy i moją kuchnię również dominują świąteczne smaki, ale w końcu na “ten czas” czekam cały rok!: ) Polecam!  Przepis znaleziony u majanaboxing.

Składniki na spód:

  • 1 paczka ciastek digestive
  • 50 ml masła

Ciastka kruszymy (tłuczkiem do mięsa lub co osobiście preferuję – ręcznie). Dodajemy roztopione masło i dobrze mieszamy. Całość powinna mieć konsystencję mokrego piasku. Tortownicę o średnicy 22 cm smarujemy masłem i wykładamy jej dno papierem do pieczenia. Na spód tortownicy wykładamy masę ciasteczkową, dobrze ugniatając. Pieczemy ok 8- 10 minut w piekarniku nagrzanym do 160 C.

Składniki  na masę serową:

  • 3-4 pomarańcze
  • 500 g twarogu półtłustego (najlepiej zmielonego)
  • 400 g serka waniliowego (u mnie Danio)
  • 175 g cukru
  • 4 jajka

Zmiksować sery na gładką masę. W oddzielnym naczyniu ubić jajka z cukrem (najpierw ubijam białko, dodaje cukier, a następnie żółtka). Ubite jajka dodać do serów, dokładnie wymieszać. Pomarańcze zetrzeć na tarce lub w blenderze (aby otrzymać sok z cząstkami owoców), dodać do masy i wymieszać. Całość przelać na ciasteczkowy spód.

Piec ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 160 C. W moim przypadku były to 2 godziny, ze względu na niestandardowy piekarnik ; ) Studzić w piekarniku (tzn. po upieczeniu można zostawić go w cieple przez ok. 40 min, później uchylić drzwiczki piekarnika).

Kiedy sernik całkowicie ostygnie dekorujemy go kandyzowanymi plasterkami pomarańczy oraz polewą.

Składniki  na polewę:

  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • 50  – 100 ml śmietany kremówki

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy śmietanę i mieszamy. (dodajemy taką ilość, aby uzyskać pożądaną konsystencję)

Smacznego : )

Komentarzy: 3

  1. 9 grudnia 2010 / 23:55

    To musi być pyszne!! Uwielbiam sernik!!! 🙂

  2. 24 marca 2011 / 13:33

    Nie wiem,czy uwierzysz, ale dopiero dziś zobaczyłam Twoje pytanie pod moim sernikiem. Widze, ze sobie poradziłaś, cieszę się! 🙂
    Przepraszam,ze nie odpowiedziałam wtedy.

    Sernik wygląda pysznie u Ciebie i ciesze się bardzo,że smakował:)
    Pozdrowienia.
    Majana

  3. Marta
    Autor
    24 marca 2011 / 22:23

    Dziękuję za inspirację, staram się pamiętać, że każdy kiedyś zaczynał swoją przygodę z pieczeniem 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Solve : *
26 + 19 =