Truskawkowe tiramisu – torcik

Moje złe odczucia w stosunku do serka mascarpone nadal się nie zmieniły, ale ponieważ ostatnio w połączeniu z truskawkami smakował dobrze postanowiłam jego pozostałości wykorzystać do owocowego tiramisu. Zdania co do tego smakołyku były podzielone: dla mamy tiramisu musi być wyłącznie z kawą i inne kombinacje odpadają, dla mnie (o dziwo!) całość wyszła za słodka, za to T. i tata byli bardzo zadowoleni ; ) Być może ciasto lepiej smakuje w męskich kręgach…


tiramisu truskawkowe
Składniki:

  • 1 słoik konfitury truskawkowej ok. 250 g
  • 1/5 szklanki Cointreau lub innego likieru pomarańczowego
  • 1/3 szklanki soku pomarańczowego
  • 350 g serka mascarpone
  • 250 ml kremówki
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
  • okrągłe biszkopty, ok. 250 g
  • 600 g świeżych truskawek

W naczyniu wymieszać konfitury, 1/3 szklanki likieru pomarańczowego i sok pomarańczowy.

W osobnym ubić śmietanę kremówkę, cukier, wanilię. Część ubitej kremówki wmieszać do mascarpone, by go rozrzedzić, po chwili dodać resztę i wymieszać.

Truskawki odszypułkować i pokroić w plasterki.

Przygotować tortownicę o średnicy 22 cm. Część konfitury wyłożyć na dno naczynia. Na dnie ułożyć biszkopty, jeden przy drugim, na nie wyłożyć znowu konfiturę, następnie serek mascarpone, na wierzchu położyć truskawki w plasterkach. Warstwy powtórzyć.

Naczynie przykryć folią spożywczą, włożyć do lodówki na 8 godzin lub całą noc. Przed podaniem przyozdobić plasterkami truskawek i biszkoptami.

Smacznego : )

Komentarzy: 3

  1. Amelia
    21 czerwca 2011 / 20:00

    A o mnei to juz nie wspomniałaś;) Mi bardzo smakowało, o dziwo, bo nie lubię owoców w cieście przecież;P

  2. iDA
    24 czerwca 2011 / 8:59

    OMG! wygląda genialnie, ślinka mi dosłownie na klawiature cieknie!!!

  3. 24 października 2011 / 18:37

    Uwielbiam truskawki. Szkoda że tak późno natrafiłem na ten przepis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Solve : *
10 + 9 =