Na przepis natrafiłam na blogu Kasi T., a ponieważ danie wyglądało apetycznie i bardzo lubię makarony postanowiłam wypróbować. Pomimo mojej intuicji, że tak przyprawione danie nie będzie odpowiednie dla nas postanowiłam nic nie zmieniać w oryginalnym przepisie… Niestety połączenie cynamonu i sosu pomidorowego jest dla nas nie do przejścia ; ) Na pewno jest to coś innego, więc jeśli lubicie eksperymenty – polecam. Do przepisu powrócę, ale w sosach pomidorowych lubię wyraźnie czuć bazylię z oregano i tego będę się trzymać, również pomimo mojej ogromnej sympatii do czerwonej cebuli zredukuję zdecydowanie jej ilość ; )

Składniki :

• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 3-4 średnie czerwone cebule (dla mnie wystarczy 1 duża)
• 2 ząbki czosnku
• 500 g przecieru pomidorowego
• 1 puszka pomidorów
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• oregano, sól, pieprz do smaku
• 1 łyżeczka tymianku (można pominąć)
• 1 łyżeczka bazylii (proponuję zdecydowanie 1 łyżkę ; )
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu (następnym razem na pewno POMINĘ : )
• 2 garście świeżo startego parmezanu lub innego żółtego sera
• 400 g makaronu

Mięso doprawiamy solą i pieprzem i smażymy dopóki się nie zarumieni. Dodajemy bazylię i tymianek i mieszamy. Cebulę kroimy w drobna kostkę i chwilę podsmażamy, tak aby się zeszkliła.

W oddzielnym garnku rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, cały czas mieszając, aby powstała zasmażka. Doprawiamy szczyptą soli i cynamonem. Zdejmujemy garnek z ognia i wlewamy przecier pomidorowy nadal mieszając. Dodajemy pomidory z puszki, zeszkloną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Na koniec dodajemy podsmażone mięso. Całość mieszamy i delikatnie miksujemy blenderem. W razie potrzeby doprawiamy do smaku i podgrzewamy sos.

Tak przygotowany sos podajemy z makaronem ugotowanym al dente, parmezanem oraz świeżym oregano.

Smacznego : )

Zachęcona udziałem w akcji na cześć kuchni włoskiej przygotowałam w ramach kategorii primi piatti, cannelloni z sosem pomidorowym ; ) Bardzo lubimy wszystkie rodzaje makaronów, więc danie idealnie przypadło nam do gustu. Co mnie najbardziej zachwyciło, to krótki czas przygotowania! Do tej pory miałam tendencję do podgotowywania makaronu w tego typu zapiekankach, ale za radą siostry zdecydowałam się tego nie robić ; ) Całe szczęście, makaron był idealnie dogotowany i smaczny, więc tym bardziej byłam zadowolona z efektu.

Składniki :

• 15- 20 rurek cannelloni w zależności od rozmiarów naczynia
• 500 g mięsa mielonego
• 1 średnia cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2 puszki pomidorów (użyłam krojone bez skórki)
• ok. 250 g sera mozzarella
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano
• olej do podsmażenia, masło do wysmarowania formy

Składniki na sos beszamelowy :

• 2 łyżki masła lub margaryny
• 3 – 4 łyżki mąki
• 3/4 szklanki mleka
• sól, pieprz

Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Dodać mielone mięso i smażyć je,  aż straci różowy kolor. Następnie dodać pomidory z puszki (razem z zalewą), bazylię i oregano. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem około 30 min, później odkryć i gotować jeszcze przez jakiś czas (ok 10 min).

Osobno przygotować sos beszamelowy: Na małym ogniu w garnuszku roztopić masło, dodać mąkę i wymieszać. Gdy masło połączy się z mąką, wlewać powoli zimne mleko i stale mieszając gotować, aż sos zgęstnieje. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem lub margaryną. Układać rurki wypełnione mięsnym farszem (należy zużyć 2/3 sosu, resztą polewamy rurki) tak, aby się stykały. Wierzch rurek posmarować sosem beszamelowym i polać pozostałym sosem. Zapiekać w piekarniku ok. 25 min w temp. 200 C. Po tym czasie dodać ser mozzarella i zapiekać kolejne 5 min, aż się rozpuści.

Smacznego : )

Bardzo lubię połączenie mielonego z pomidorowym sosem. Zawsze jednak jestem trochę zawiedziona po przygotowaniu takich potraw : ) Najlepszy smak pamiętam z kuchni mojej mamy!  Niestety również tym razem przepis nie sprostał moim oczekiwaniom. Obiad był smaczny, ale dla mnie to za mało jeśli chodzi o takie pulpeciki, więc raczej nie skorzystam z niego ponownie : ) Przepis pochodzi od Nigelli Lawson (małe modyfikacje), która nadal pozostaje moją ulubienicą i na pewno wypróbuje inne jej przepisy.

Składniki na pulpeciki:

Cebulę posiekać drobno , bułkę namoczyć , odcisnąć – dodać do mięsa, wrzucić pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Ulepić kulki wielkości orzecha włoskiego, ułożyć na talerzu i wstawić na pół godziny do lodówki.

Składniki na sos:

• 2 puszki krojonych pomidorów
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżka oliwy lub masła
• szczypta cukru
• sól, pieprz
• 100 ml mleka

Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, połączyć z oregano. Do garnka o grubym dnie wlać oliwę lub masło i cebulę z czosnkiem i oregano. Smażyć na małym ogniu, mieszając , aż cebula i czosnek zeszklą się, ale nie zbrązowieją.

Dodać pomidory i 1,5 szklanki zimnej wody, cukier, sól i pieprz – zagotować (na tym etapie sos jest dość rzadki, ale później zgęstnieje).

Dodać mleko i po jednym wrzucać pulpeciki. Nie mieszać, dopóki mięso nie zmieni koloru z różowego na brązowy. Gotować częściowo przykryte przez ok.20 minut.

Podawać z makaronem, przed podaniem można posypać serem.

Nie należę do miłośników grzybów, ale odkąd pamiętam wszyscy w domu zajadali się pieczarko-pulpetami. Ponieważ ostatnio często mielone gościło u nas pod postacią spaghetti postanowiłam, że czas na zmiany : ) W domu były też pieczarki i niezawodna siostra przypomniała pomysł na to połączenie. Mam nadzieję, że Wam zasmakuje!

Składniki:

Mięso przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Pieczarki obieramy i odkrawamy nóżki, dopełniamy mielonym (tak, aby powstała kula). Obtaczamy w jajku, a następnie bułce tartej z otrębami. Smażymy na rozgrzanym oleju.

Smacznego : )

Przepis znaleziony w czasopiśmie, teoretycznie zawiera wszystkie składniki, które bardzo lubię, jednak efekt nie był zadowalający. Zauważyłam, że od czasu, gdy mam blender ( i używam go do błyskawicznego krojenia w kosteczkę ; p), cebula wydziela więcej “soku” i dominuje cały smak potraw… Lubię cebulę, ale chyba będę musiała za radą pani Magdy G. przepłukać ją następnym razem, aby straciła odrobinę goryczy ; ) Wtedy mogę zdecydować się na powtórkę, bo mimo wszystko T. danie smakowało ; )

Składniki na roladki:

Składniki na sos:

Kolejne z pikantnych dań więc idealne dla nas : ) Chili con carne to podobno klasyczna potrawa choć u nas pojawiła się po raz pierwszy, ale na pewno nie ostatni ; ) Nie wymaga wielkiego nakładu pracy i dość szybko obiad jest gotowy ; ) Niedawno spotkałam się z modyfikacją uwzględniającą dodanie dwóch kostek gorzkiej czekolady jednak tym razem postanowiłam nie eksperymentować ; )

Składniki:

Wyglądają dla mnie bardzo zachęcająco i tak też smakują. Zrobiłam w kilku wersjach – gotując  w wodzie i podsmażając na oleju, gotując w wodzie i zapiekając w piekarniku oraz tylko zapiekane w piekarniku ; ) Zdecydowanie polecam jedną z użyciem piekarnika gdyż nie potrzebujemy dodatkowego tłuszczu ; ) Te gotowane wcześniej w wodzie są dodatkowo bardziej delikatne. Polecam, bo każdy może znaleźć coś dla siebie: )

Nareszcie się doczekałam ; ) Gołąbki są jednym z moich ulubionych dań! Oczywiście równie ważny jest sos pomidorowy – pycha! Spędziłam przy nich trochę czasu ale warto było i polecam wszystkim ; ) Przepis oczywiście pochodzi od mojej mamy i zauważyłam,  że nie lubię żadnych innych ; ) Ach te uprzedzenia.. ale kto przebije ten smak! ; p Zdjęcie gołąbków w sosie trochę kiepskiej jakości, bo para odbijała mi się w obiektywie ale po podaniu na talerze nikt już nie myślał o fotografowaniu ; )

Od pewnego czasu bardzo chętnie zajadam się mięsem mielonym. Nieustannie myślę o gołąbkach ale ponieważ nie udało mi się upolować kapusty włoskiej muszę poczekać ; ( Chwilowo zadowoliłam się kotletami mielonymi z serem, które są modyfikacją kilku przepisów: ) Polecam wypróbować, bo ten smak zapewne nie jest Wam dobrze znany; )

Do tej pory mam ochotę na to spaghetti, gdyż niestety nie udało mi się go spróbować ; ) Z racji tego nie mogę nic powiedzieć na temat jego smaku choć gdy próbowałam odrobinę sosu zapowiadało się bardzo obiecująco ; ) Na pewno ponownie wypróbuję w najbliższym czasie, bo T. był bardzo zadowolony i uważa, że mi również zasmakuje ; )

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju, gdy się zezłoci dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Jednocześnie podsmażamy mięso mielone doprawione solą i pieprzem. Gdy będzie rumiane dodajemy do warzyw i razem smażymy jeszcze przez jakiś czas.

Całość zalewamy wodą, aż do przykrycia warzyw i mięsa, wrzucamy ziele angielskie i doprowadzamy do wrzenia. Wyjmujemy ziele angielskie, dodajemy koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, cukier, zioła prowansalskie, bazylię i oregano.

W międzyczasie przygotowujemy makaron i gdy sos będzie gotowy władamy całość do naczynia żaroodpornego układając na wierzchu kilka plasterków sera żółtego.

Zapiekamy w piekarniku do roztopienia się sera.