Czekoladowe ciasto drożdżowe z truskawkami

To już chyba jednio z ostatnich ciast z dodatkiem truskawek w tym sezonie, choć tak trudno mi się z nimi rozstać… ; ) Przepis podsunęła mi moja przyjaciółka i muszę przyznać, że wywołała nim duże emocje! Pyszne drożdżowe ciasto z kruszonką przemienione na czekoladową wersję, to musiało się udać ; ) W smaku trudne do opisania (nie przypomina tradycyjnego drożdżowego, ani typowo czekoladowego), koniecznie musicie wypróbować ; )


Czekoladowe ciasto drożdżowe z truskawkami

Składniki (duża blacha 40 x 25 cm):

  • 500 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 szczypta soli
  • 100 g cukru
  • 40 g świeżych drożdży
  • 2 jajka
  • 100 g masła
  • 300 ml mleka
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 500 g truskawek

Mąkę, kakao i sól przesiać. Przygotować rozczyn: drożdże rozkruszyć, dodać 2 łyżeczki cukru i rozetrzeć, a następnie dodać 4 łyżeczki mąki oraz 10 ml ciepłego mleka. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na około 10-20 minut. Po tym czasie dodać do suchych składników razem z pozostałym cukrem. Wymieszać i dodać roztopione masło, jajka oraz pozostałe mleko. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem z hakiem, ponieważ jest ono dość luźne i mocno się keli ; ) Czekolady posiekać na drobne kawałki, dodać do ciasta i ostatni raz wymieszać. Miskę z ciastem przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 60 minut (do podwojenia objętości). Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić, rozwałkować delikatnie podsypując mąką, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Truskawki umyć, odszypułkować i przeciąć na ćwiartki. Przełożyć na ciasto, rozcięciami ku górze. Tak przygotowane ciasto ponownie przykryć kuchennym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości.

Składniki na kruszonkę:

  • 100 g zimnego masła
  • 100 g cukru
  • 150 g mąki
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)

Wszystkie składniki ugniatać palcami do uzyskania kruszonki. Tak przygotowaną kruszonką posypać wyrośnięte ciasto i przełożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 C (termoobieg). Piec przez około 50 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego : )


Czekoladowe ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką


Czekoladowe ciasto z truskawkami

Komentarzy: 21

    • Marta
      Autor
      11 lipca 2013 / 11:33

      Ola polecam:)

  1. 11 lipca 2013 / 10:13

    Przepiękne zdjęcia 🙂 Nigdy nie robiłam czekoladowego drożdżowego, bardzo mnie zaciekawiłaś

    • Marta
      Autor
      11 lipca 2013 / 11:35

      Dziękuję i polecam 🙂

  2. 11 lipca 2013 / 10:50

    Musi smakowac wspaniale 🙂 Porywam kawałek ;D

    • Marta
      Autor
      11 lipca 2013 / 11:34

      Proszę bardzo nawet dwa 🙂

  3. 11 lipca 2013 / 16:34

    Aż wyobraziłam sobie zapach tego cuda! Wyborne 🙂

    • Marta
      Autor
      11 lipca 2013 / 17:08

      O tak, zapach w całym domu idealny! 🙂

    • Marta
      Autor
      11 lipca 2013 / 21:26

      Dziękuję, choć pomysł akurat nie był mój 😀

  4. 11 lipca 2013 / 21:02

    świetny pomysł na ciasto, połączenie czekolady z truskawkami, pycha:)

    • Marta
      Autor
      13 lipca 2013 / 21:57

      Polecam, bardzo smaczna alternatywa 🙂

  5. Marta
    Autor
    11 lipca 2013 / 21:27

    Połączenie idealne 🙂

  6. 13 lipca 2013 / 21:05

    nie robiłam jeszcze czekoladowej wersji drożdżowca, ciekawy przepis:)

  7. 16 lipca 2013 / 20:52

    Drożdże i czekolada to musi smakować obłędnie 😉

    • Marta
      Autor
      16 lipca 2013 / 22:18

      Potwierdzam 🙂

  8. Asia
    7 czerwca 2016 / 16:10

    Przepyszne ciacho 🙂

    • Marta
      Autor
      11 czerwca 2016 / 19:15

      Super, że posmakowało 🙂

  9. Dulka
    29 października 2018 / 14:17

    Super przepis zrobilam ze swlikami rewelacja 🙂

    • Marta
      Autor
      30 października 2018 / 1:07

      Bardzo mi miło, że przepis przypadł do gustu 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Solve : *
15 − 8 =