Kruche ciasteczka walentynkowe

Zbliżają się Walentynki, więc w naszej kuchni królują serduszka ; ) Przepis na kruche ciasteczka z owocowym nadzieniem podejrzałam u mojego ulubionego cukiernika – Pawła Małeckiego i po drobnych modyfikacjach, uznaję je za najlepsze ciasteczka jakie jadłam w ostatnim czasie! Są bardzo pyszne, niestety dość czasochłonne, ale jeśli lubicie spędzić kilka chwil w kuchni, zdecydowanie polecam!!! : )


Kruche ciasteczka walentynkowe
Składniki na kruche ciasto:

  • 250 g masła
  • 125 g cukru pudru
  • 375 g mąki pszennej
  • 3-4 żółtka (użyłam 3 wielkości L)

Wszystkie składniki szybko zagnieść (można użyć robota kuchennego). Odstawić do lodówki na minimum 1 godzinę. Następnie rozwałkować ciasto na grubość 3-4 mm, wyciąć serduszka i nakłuć je widelcem.

Składniki na kokosową masę:

  • 100 g wiórków kokosowych
  • 90 g białka (około 3 białek wielkości M lub 2 wielkości L)
  • 100 g cukru

Wszystkie składniki połączyć, następnie prażyć w garnku na małym ogniu przez mniej więcej 6 minut (do momentu ścięcia białka). Z przestudzonej masy kokosowej uformować wałeczki, które przełożyć na kruche serduszka po ich obwodzie. Masa jest gęsta i mocno klejąca, dlatego co jakiś czas przemywałam dłonie w ciepłej wodzie, aby łatwiej się formowało : ) Piec w temperaturze 180°C (termoobieg) przez mniej więcej 12 minut.

Składniki na owocową galaretkę:

  • 250 g mrożonych malin lub truskawek
  • 25 ml wody
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 20 g cukru

Żelatynę namoczyć w wodzie. Maliny lub truskawki przełożyć do garnka i gotować na niewielkim ogniu aż zmiękną, dodać cukier. Zestawić garnek z palnika i dodać namoczoną żelatynę. Wymieszać do rozpuszczenia żelatyny, aby masa była bardziej jednolita można zmiksować blenderem. Lekko gęstniejącą galaretkę przelać na upieczone, przestudzone kruche serduszka.

Smacznego : )


Kruche ciasteczka serduszka

Słodkie Walentynki 2014

Komentarzy: 18

  1. 11 lutego 2014 / 7:03

    Ciasteczka zawsze są pracochłonne, ale to właśnie powoduje, że są takimi odstresowaczami 🙂

    • Marta
      Autor
      11 lutego 2014 / 15:56

      O ile się to lubi, to na pewno 😀 a efekt zawsze jest tego wart 🙂

  2. 11 lutego 2014 / 7:46

    uroczo wyglądają te małe cudeńka:D

    • Marta
      Autor
      11 lutego 2014 / 15:56

      Bardzo dziękuję, jeszcze lepiej smakują 🙂

    • Marta
      Autor
      11 lutego 2014 / 19:28

      Cieszę się, że smakowały 🙂

  3. 11 lutego 2014 / 21:22

    no i proszę jakie ładne, jak nie lubię walentynek, to takie ciacho z pewnością umiliłoby mi ten dzień;)

    • Marta
      Autor
      11 lutego 2014 / 22:00

      W takim razie zapraszam na kawę i ciacho! 🙂 ja do Walentynek mam stosunek dość obojętny choć każda okazja jest dobra, żeby przygotować coś słodkiego 🙂

  4. 13 lutego 2014 / 11:05

    Wyglądają bardzo słodko i pysznie! Uwielbiam ciasteczka, ale niestety ciągle brakuje mi czasu na pieczenie 🙂

    • Marta
      Autor
      13 lutego 2014 / 13:11

      Niestety przy ciasteczkach zawsze jest potrzebne trochę więcej czasu, ale dla takiego efektu warto się czasem poświęcić 😀

    • Marta
      Autor
      14 lutego 2014 / 13:49

      Zdecydowanie, są idealne na Walentynki i nie tylko 🙂

  5. Gosia
    14 lutego 2014 / 15:48

    Wygladają bosko i są pyszne, też je robiłam, choć dla mnie trochę za słodkie, w ,kuchni lidla, znalazłam również pyszne ciasteczka z jabłkami, polecam, ale też trzeba dać mniej cukru 🙂

    • Marta
      Autor
      14 lutego 2014 / 16:11

      Mam już pewne doświadczenia, jeśli chodzi o ilość cukru, dlatego przezornie dopasowałam ją do naszych upodobań i wyszły idealnie 🙂 Polecam wypróbować w mojej wersji 🙂

  6. Jagna
    12 lutego 2016 / 13:32

    w zeszłym roku piekłam po raz pierwszy wyszły super i w tym roku pora na kontyunuacje tradycji 🙂

    • Marta
      Autor
      12 lutego 2016 / 21:12

      U mnie też co roku obowiązkowo 🙂 a na obiad koniecznie lasagne 😉

  7. Kira
    5 lutego 2021 / 20:15

    Rewelacja są pyszne 😍

    • Marta
      Autor
      6 lutego 2021 / 11:56

      Bardzo się cieszę, że posmakowały 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Solve : *
7 + 8 =