Kruszon

Kruszon był częstym wypiekiem w naszym domu, Mama zawsze robiła 2 wersje: jedną z wiśniami lub malinami i drugą bez owoców. Osobiście jestem ogromną fanką wersji z owocami, więc nigdy z nich nie rezygnuję : ) Przepis mojej Mamy jest niezawodny, zawsze się udaje i pysznie smakuje : ) Ciasto jest szybkie i bardzo proste do przygotowania. Gorąco polecam!!!


Kruszon najlepszy przepis
Składniki na blachę 21 x 21 cm :

  • 5 jajek oddzielnie żółtka i białka
  • 1 margaryna lub masło (250g)
  • 3 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru (do białek)
  • 2 łyżki cukru do ciasta
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • drylowane wiśnie np. z kompotu lub maliny (mogą być mrożone ok. 350 g)

Żółtka ucieramy z 2 łyżkami cukru. Dodajemy margarynę lub masło, mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie miksujemy. Ciasto dzielimy na 3 części. Jedną jasną część zostawiamy na spód, drugą na kruszonkę, a do trzeciej dokładamy kakao i ponownie dokładnie mieszamy. Wszystkie części owijamy folią spożywczą i przekładamy do zamrażarki na 10 minut.
Po tym czasie pierwszą jasną część ścieramy na dużych oczkach tarki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie tak samo postępujemy z ciemnym ciastem. Wykładamy owoce (mrożonych nie trzeba wcześniej rozmrażać).
Pozostałe nam białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie dodajemy stopniowo szklankę cukru. Sztywną pianą pokrywamy ciasto z owocami. Na wierzch ścieramy pozostałe jasne ciasto.

Pieczemy przez ok. 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 C (termoobieg). Jeśli kruszonka zbyt szybko zacznie się rumienić można pod koniec pieczenia przykryć ciasto od góry folią aluminiową.

Smacznego : )


pleśniak przepis


kruszon przepis

Komentarzy: 47

  1. Miśka
    24 listopada 2011 / 23:13

    Byłam, spożyłam i polcam gorąco!!!!!

  2. Miśka
    25 listopada 2011 / 10:39

    Potwierdzam, że pyyyyyyyyyyyyyszny!

  3. Jillian
    25 listopada 2011 / 12:52

    u mnie w domu mama piekla podobne ciasto – plesniaka. niestety przepis mi zaginal, twoj chetnie wyprobuje

  4. 26 listopada 2011 / 12:20

    Moje ukochane ciasto! Nigdy mi się nie znudzi. Mogłabym je jeść i piec na okrągło:) Aż mi ochoty narobiłaś;) W sumie jedno z prostszych i szybkich ciast, a jednak bardzo dobre. Pierwsze jakie sama piekłam:) Pozdrawiam

    • Marta
      Autor
      26 listopada 2011 / 19:40

      Te mało wymyślne są przeważnie najsmaczniejsze:D

  5. Karo
    29 listopada 2011 / 10:53

    Zjadłabym takiego…Piekarnik niestety popsuty:(

  6. Kas
    7 lutego 2012 / 16:53

    A ja jako niedoświadczona i mająca strrraszną ochotę na to ciasto zapytam: czy mogę użyć wiśni mrożonych? A jeśli tak to…w jaki sposób? po prostu rozmrozić i dać na ciasto? 🙂

    • Marta
      Autor
      7 lutego 2012 / 17:03

      Dokładnie tak, jeśli je rozmrozisz również się sprawdzą:)

  7. 2 grudnia 2012 / 12:33

    Wyglada fajnie, ale czemu zmargaryna? Brrrr…
    Wiem, ze kiedys maslo to byl towar luksusowy, ale teraz?

    • Marta
      Autor
      3 grudnia 2012 / 18:38

      Jest pyszny także z margaryną 🙂 Prawie wszystkie przepisy mojej Babci, ciotek, a nawet niektóre od Mamy zawierają margarynę i są sprawdzone i smaczne. Każdy się zarzeka, że wyczuje różnicę, ale sądząc po moich gościach nie jest to proste 🙂 Będąc ostatnio na warsztatach kręcenia rogali Świętomarcińskich u Mistrza Cukiernictwa, okazało się, że prawie wszystkie uznane receptury są na margarynie… Zdziwienie koleżanek bezcenne 🙂 A ja nie mam takiej wiedzy, aby mistrza pouczać 😀

  8. maria
    14 lutego 2013 / 11:25

    witam, serdecznie proszę o info jakie wymary ma mała blacha?

    pozdrawiam!

    • Marta
      Autor
      14 lutego 2013 / 11:28

      Witam 🙂 21 x 21 cm 🙂

  9. Ania
    26 kwietnia 2013 / 12:24

    Chyba identyczny przepis funkcjonował zawsze w mojej rodzinie. Pyszny placek! Dzisiaj będę robić. Świetnie smakuje też z agrestem z kompotu.

    • Marta
      Autor
      26 kwietnia 2013 / 12:32

      O! Z agrestem rzeczywiście musi być pyszny:)

  10. renata
    4 lipca 2013 / 17:46

    witam.chciałabym sie dowiedziec jaki ma byc wymiar blaszki na ten apetyczny kruszon

    • Marta
      Autor
      4 lipca 2013 / 18:09

      Witam, mała blacha – 21 x 21 cm 🙂 smacznego!

  11. Syla
    17 października 2013 / 17:44

    Witam ! Ten przepis również króluje w moim domu , szczególnie zajada się nim mój synek i tata , gorąco polecam i życzę smacznego !

    • Marta
      Autor
      17 października 2013 / 21:41

      Bardzo się cieszę 🙂

  12. Agnieszka
    11 czerwca 2016 / 14:57

    Czy może być masło zamiast margaryny? pozdrawiam!

    • Marta
      Autor
      11 czerwca 2016 / 19:16

      Pewnie 🙂 Pozdrawiam i życzę smacznego 🙂

  13. Milie
    10 października 2016 / 10:42

    Przepyszne ciasto! zawsze się udaje i jestem z siebie dumna że nawet mi wyszło od pierwszego upieczenia 🙂

    • Marta
      Autor
      10 października 2016 / 11:01

      Bardzo mi miło 🙂

  14. Lu
    2 grudnia 2016 / 20:47

    Jest przepyszny 🙂

    • Marta
      Autor
      2 grudnia 2016 / 23:52

      Bardzo mi miło, że posmakował 🙂

  15. Alina K.
    30 stycznia 2017 / 22:49

    Ciasto mojego dzieciństwa, wyszło przepyszne!!!! 🙂

    • Marta
      Autor
      31 stycznia 2017 / 20:03

      Bardzo mi miło 🙂

  16. Malwina
    20 lutego 2017 / 17:33

    Ciasto jest przepyszne 🙂

    • Marta
      Autor
      20 lutego 2017 / 23:43

      Super, że posmakowało 🙂

  17. Irena
    25 lutego 2017 / 21:49

    Super przepis smakowało całej rodzinie 🙂

    • Marta
      Autor
      27 lutego 2017 / 23:48

      Bardzo się cieszę 🙂

  18. MANIA
    3 marca 2017 / 21:34

    WYSZŁO REWELACYJNIE

    • Marta
      Autor
      4 marca 2017 / 1:01

      Bardzo się cieszę 🙂

  19. Izabela
    11 marca 2017 / 13:30

    Pychotka 🙂 Pierwszy raz wyszla mi wysoka
    pianka 🙂

    • Marta
      Autor
      14 marca 2017 / 0:58

      Bardzo mi miło, że posmakowało 🙂

  20. Kaska
    13 marca 2017 / 21:13

    Rewelacja uwielbiam Pani stronę wszystko mi się udaje 🙂

    • Marta
      Autor
      14 marca 2017 / 1:05

      Bardzo mi miło, pozdrawiam 🙂

  21. Ania
    24 marca 2017 / 18:25

    Ciacho jest przepyszne 🙂

    • Marta
      Autor
      25 marca 2017 / 0:20

      Bardzo mi miło, że smakuje 🙂

  22. Alicja
    18 sierpnia 2017 / 19:04

    Pycha ciacho w końcu mi się udało a próbowałam już różne przepisy 🙂

    • Marta
      Autor
      18 sierpnia 2017 / 23:12

      Bardzo mi miło 🙂 🙂

  23. Megan
    25 marca 2018 / 22:42

    Najlepsze ciacho swiata Twoj przepis juz sprawdzony i zapisuje do zeszytu 🙂

    • Marta
      Autor
      26 marca 2018 / 17:56

      Bardzo mi miło, pozdrawiam 🙂

  24. Hania
    2 lipca 2019 / 10:18

    Super ciasto smaki dzieciństwa 🙂

    • Marta
      Autor
      5 lipca 2019 / 12:26

      Miło mi, że posmakowało 🙂

  25. Pwl_paula
    5 marca 2020 / 19:47

    Super przepis! Wyszło idealnie. Użyłam kwaśnych owoców mieszanki leśnej- mrożonych… pyszne! To ciasto mojego dzieciństwa, zrobiłam dałam na spróbowanie rodzinie i zachwyceni! Okazało się że moja mama robi z takiego samego przepisu tylko że jedzie na pamięć… masz super bloga.
    Pozdrawiam pwl_paula

    • Marta
      Autor
      6 marca 2020 / 12:51

      Bardzo mi miło! to ciasto to również smak mojego dzieciństwa 🙂 jak brakowało owoców Mama dodawała czasem dżem i też było super 🙂

Pozostaw odpowiedź Marta Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Solve : *
29 − 5 =