Mus czekoladowy i recenzja “Moje wypieki”

Nic tak nie poprawia humoru jak dobry mus czekoladowy, zwłaszcza ten w towarzystwie malinowego sosu : ) Najlepszy deser na jesienną chandrę, który dodatkowo można przygotować szybko i bez dużego nakładu pracy. Dzisiejszy przepis pochodzi z książki “Moje Wypieki” Doroty Świątkowskiej, której nie mogło zabraknąć w mojej biblioteczce.


Przepis na mus czekoladowy z malinami

Książka jest pięknie wydana, opatrzona zdjęciami autorki, które powodują, że ma się ochotę spróbować dosłownie wszystkiego ; ) Przepisy podzielone są kategoriami: ciasta do kawy, ciasta drożdżowe, ciastka, czekolada, desery, serniki, czekolada, tarty i ciasta kruche, torty i ciasta tortowe, ciasta bez pieczenia oraz przepisy z różnych stron świata. Układ jest bardzo przejrzysty, więc szybko możemy odnaleźć to na co mamy akurat ochotę, dodatkowo znajdziemy również pomocny indeks alfabetyczny i rzeczowy.

Część przepisów jest prosta, ale są również bardziej wymagające i czasochłonne. Podoba mi się połączenie tradycyjnych przepisów np. “Piernik mojego Dziadka” (który mam zamiar w najbliższym czasie przetestować ; ) ) z nowoczesnymi trendami m.in. “Pavlova podwójnie czekoladowa z nutellą i kuleczkami Maltesers”. Ze względu na dużą różnorodność na pewno każdy znajdzie coś dla siebie.

Abyście mogli sami się przekonać jakie pyszności znajdziecie w książce “Moje Wypieki” zostawiam Wam przepis na mus czekoladowy z sosem malinowym : )

Składniki na mus czekoladowy 6 porcji:

  • 250 ml śmietanki kremówki 30 lub 36 %
  • 250 g gorzkiej czekolady 70%
  • 4 jajka średniej wielkości (temp. pokojowa)
  • szczypta soli
  • 1 łyżka likieru amaretto (pominęłam)
  • 40 g cukru pudru

Sos malinowy:

  • 150 g malin świeżych lub mrożonych
  • 1 łyżka soku z cytryny*
  • 3 łyżki cukru *

* Pominęłam, ponieważ bardzo lubię klasyczne połączenie czekoladowego musu z lekko kwaśnym sosem z mrożonych malin : )

Do dekoracji:

  • Świeże lub mrożone maliny
  • Starta gorzka czekolada

Czekoladę posiekać. Kremówkę przelać do garnuszka, podgrzać, zdjąć z palnika. Dodać czekoladę i odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać na gładki sos, przestudzić. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka dodać do czekoladowego sosu, wymieszać rózgą kuchenną do połączenia się składników. Białka ze szczyptą soli ubić mikserem na sztywno. Pod koniec ubijania łyżka po łyżce wsypywać cukier puder, cały czas miksując. Ubite białka dodać do sosu czekoladowego w trzech porcjach. Delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia się składników. Rozdzielić na 6 pucharków i przełożyć do lodówki.

Maliny (opcjonalnie sok z cytryny i cukier) przełożyć do garnuszka i podgrzać. Zmiksować blenderem na gładki sos, można przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się pestek. Wystudzić i przelać do czekoladowego musu. Ozdobić startą gorzką czekoladą i malinami.

Smacznego!


Moje Wypieki Dorota Świątkowska recenzja


Recenzja książki Moje Wypieki


mus-czekoladowy


Przepis na mus czekoladowy

Komentarzy: 26

  1. Milena
    18 listopada 2016 / 10:40

    Mus wygląda bardzo apetycznie 🙂

    • Marta
      Autor
      19 listopada 2016 / 2:16

      Bardzo dziękuję 🙂

  2. Majka
    18 listopada 2016 / 11:53

    A ja robiłam Twój mus z przepisu sprzed kilku lat i jest pycha 😊

    • Marta
      Autor
      19 listopada 2016 / 2:16

      O przyznam szczerze, że to także mój ulubieniec 😀 😀

  3. dusia
    18 listopada 2016 / 12:18

    Uwielbiam takie musy 🙂

    • Marta
      Autor
      19 listopada 2016 / 2:17

      W takim razie na pewno Ci posmakuje 🙂

  4. Aśka
    18 listopada 2016 / 12:32

    Wygląda fajnie, ale nie mam szczęścia do przepisów tej autorki … za to Twój mus czekoladowy z malinami to nasz stały deser na czarną godzinę 😀

    • Marta
      Autor
      19 listopada 2016 / 2:17

      Może uda się przełamać 🙂 miło mi, że mój mus smakuje 🙂

  5. We
    18 listopada 2016 / 14:32

    Super na pewno wypróbuję 🙂

    • Marta
      Autor
      19 listopada 2016 / 2:18

      Daj znać jak smakowało 🙂

  6. 18 listopada 2016 / 16:26

    Oj! Szkoda, że ja na keto 🙁 Zjadłbym!

    • Marta
      Autor
      19 listopada 2016 / 2:19

      To rzeczywiście szkoda 🙁

  7. Maggie
    18 listopada 2016 / 20:10

    Ależ pysznie to wygląda 🙂

    • Marta
      Autor
      19 listopada 2016 / 2:19

      Bardzo dziękuję 🙂

  8. Ola
    18 listopada 2016 / 21:54

    Mój ulubiony deser 🙂

    • Marta
      Autor
      19 listopada 2016 / 2:19

      Idealnie 🙂

  9. Gata
    19 listopada 2016 / 12:33

    Bardzo fajny przepis smak super choc miałam obawy przed surowymi jajkami 😉

    • Marta
      Autor
      19 listopada 2016 / 23:45

      Cieszę się, że posmakowało 🙂

    • Marta
      Autor
      19 listopada 2016 / 23:46

      Przepisów jest sporo, więc na pewno znajdziesz coś dla siebie 🙂

  10. Misia
    22 listopada 2016 / 22:10

    Pychotka 🙂

    • Marta
      Autor
      22 listopada 2016 / 22:48

      Miło mi, że mus posmakował 🙂

  11. Edyta
    12 lutego 2017 / 2:01

    Mus jest bardzo smaczny 🙂

    • Marta
      Autor
      13 lutego 2017 / 0:01

      Bardzo mi miło, że posmakował 🙂

  12. Aga
    29 sierpnia 2017 / 22:32

    Bardzo smaczny polecam 🙂

    • Marta
      Autor
      29 sierpnia 2017 / 23:06

      Miło mi, że posmakował 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Solve : *
16 − 2 =