Kokosowe placuszki (wegańskie, bez nabiału)

Weekendowe śniadania należą do moich ulubionych, bo możemy sobie wtedy pozwolić na większe kulinarne eksperymenty. Tym razem przedstawiam Wam kokosowe placuszki, które są dokładnie takie jak lubimy: proste, pyszne, sycące i zdrowe. Polecam!


coconut-pancakes

Składniki (8 sztuk):

  • 90 g wiórków kokosowych
  • 25 g cukru kokosowego
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli morskiej
  • 120 g mąki orkiszowej
  • 20 g płatków owsianych
  • 1 łyżka siemienia lnianego + 2 i 1/2 łyżki wody (opcjonalnie 1 jajko)
  • 2 łyżki oleju kokosowego (temp. pokojowa)
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 250 ml mleka kokosowego

Wiórki kokosowe wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Podpiec w piekarniku rozgrzanym do 175 C (termoobieg) przez ok. 3-5 minut, do czasu aż nabiorą złotego koloru. Przełożyć do blendera, dodać cukier kokosowy i zmiksować. Siemię lniane zmielić, dodać wodę, wymieszać i odstawić na bok. Płatki owsiane zmiksować blenderem na mąkę. Dodać zmiksowane wiórki z cukrem, proszek do pieczenia, sól morską, mąkę orkiszową i wymieszać. Olej kokosowy wymieszać z syropem klonowym, mlekiem kokosowym i napęczniałym siemieniem lnianym. Mokre składniki przelać do suchych i wymieszać tylko do połączenia się składników. Jeśli masa będzie zbyt gęsta można dodać trochę mleka kokosowego (masa powinna być dość gęsta, ale lejąca). Ciasto odstawić na ok. 5 minut, w tym czasie rozgrzać teflonową patelnię. Smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor. Podawać z syropem klonowym.

Smacznego!


placuszki-kokosowe


kokosowe-placuszki


pancakes-przepis


Inspiracja

Komentarzy: 14

  1. Agnieszka
    16 października 2016 / 10:09

    Pysznie śniadanie 🙂

    • Marta
      Autor
      16 października 2016 / 13:21

      Dziękuję 🙂

  2. Natalia
    16 października 2016 / 11:22

    Poporoszę kilka 🙂

    • Marta
      Autor
      16 października 2016 / 13:21

      Proszę się częstować 🙂

  3. Kora
    16 października 2016 / 11:44

    Mniammmm

    • Marta
      Autor
      16 października 2016 / 13:21

      🙂

    • Marta
      Autor
      16 października 2016 / 13:49

      Placuszki lubi chyba każdy 🙂

  4. Majka
    16 października 2016 / 17:05

    Muszą smakować wyjątkowo 😋

    • Marta
      Autor
      16 października 2016 / 22:04

      🙂 🙂 🙂

  5. Kora
    16 października 2016 / 17:32

    Uwielbiam takie placuszki 😍

    • Marta
      Autor
      16 października 2016 / 22:04

      Miło mi, że przypadły do gustu 🙂

  6. Zuza
    16 października 2016 / 21:45

    Pycha!!!

    • Marta
      Autor
      16 października 2016 / 22:05

      Super, że posmakowały 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Solve : *
20 − 19 =