Kontakt

blog kulinarny

Kokosowe placuszki (wegańskie, bez nabiału)

Weekendowe śniadania należą do moich ulubionych, bo możemy sobie wtedy pozwolić na większe kulinarne eksperymenty. Tym razem przedstawiam Wam kokosowe placuszki, które są dokładnie takie jak lubimy: proste, pyszne, sycące i zdrowe. Polecam!


coconut-pancakes

Składniki (8 sztuk):

  • 90 g wiórków kokosowych
  • 25 g cukru kokosowego
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli morskiej
  • 120 g mąki orkiszowej
  • 20 g płatków owsianych
  • 1 łyżka siemienia lnianego + 2 i 1/2 łyżki wody (opcjonalnie 1 jajko)
  • 2 łyżki oleju kokosowego (temp. pokojowa)
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 250 ml mleka kokosowego

Wiórki kokosowe wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Podpiec w piekarniku rozgrzanym do 175 C (termoobieg) przez ok. 3-5 minut, do czasu aż nabiorą złotego koloru. Przełożyć do blendera, dodać cukier kokosowy i zmiksować. Siemię lniane zmielić, dodać wodę, wymieszać i odstawić na bok. Płatki owsiane zmiksować blenderem na mąkę. Dodać zmiksowane wiórki z cukrem, proszek do pieczenia, sól morską, mąkę orkiszową i wymieszać. Olej kokosowy wymieszać z syropem klonowym, mlekiem kokosowym i napęczniałym siemieniem lnianym. Mokre składniki przelać do suchych i wymieszać tylko do połączenia się składników. Jeśli masa będzie zbyt gęsta można dodać trochę mleka kokosowego (masa powinna być dość gęsta, ale lejąca). Ciasto odstawić na ok. 5 minut, w tym czasie rozgrzać teflonową patelnię. Smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor. Podawać z syropem klonowym.

Smacznego!


placuszki-kokosowe


kokosowe-placuszki


pancakes-przepis


Inspiracja



Autor: Marta Pękalska
Opublikowane: 16 października, 2016
Kategorie: Bezglutenowe, Dania dietetyczne, Dania dla dzieci, Dania dla matek karmiących, Dania obiadowe, Naleśniki, Pancakes, Placuszki, Wegańskie, Wegetariańskie, Zdrowa żywność

14 komentarzy

  1. Agnieszka

    Pysznie śniadanie 🙂

  2. Natalia

    Poporoszę kilka 🙂

    1. Marta

      Proszę się częstować 🙂

  3. najlepsze 🙂 placuszki zawsze chętnie zjem <3

    1. Marta

      Placuszki lubi chyba każdy 🙂

  4. Majka

    Muszą smakować wyjątkowo 😋

  5. Kora

    Uwielbiam takie placuszki 😍

    1. Marta

      Miło mi, że przypadły do gustu 🙂

    1. Marta

      Super, że posmakowały 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Top