Sernik limonkowy

Aksamitnie kremowy, limonkowy sernik z kokosową nutą na pewno dołączy do grona Waszych ulubieńców. Sernik wprost rozpływa się w ustach, a za sprawą przepysznej limonkowo-maślanej klajdry jest bardzo orzeźwiający, idealny na wiosnę i lato. Polecam!!!

Kremowy sernik przepis

Składniki na spód (tortownica o średnicy 26 cm):

  • 130 g mąki
  • 70 g roztopionego masła
  • 60 g cukru
  • szczypta drobno posiekanej trawy cytrynowej (opcjonalnie)
  • większa szczypta soli

Wszystkie składniki przełożyć do miski i mocno zagnieść między palcami (nie łączą się w zbitą kulę). Przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, mocno i równomiernie rozgnieść na całej powierzchni spodu, nie szczędząc siły, dzięki czemu spód będzie chrupiący (można użyć łyżki). Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 C (góra-dół) przez ok. 10 minut, aż do lekkiego przyrumienienia. Wyjąć i odstawić do wystygnięcia i stwardnienia. Temperaturę w piekarniku zmniejszyć do 160 C (termoobieg).

Składniki na masę serową:

  • 1 kg twarogu (może być z wiaderka – dobrej jakości)
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 350 ml słodkiego mleka zagęszczonego
  • szczypta soli
  • 6 jajek (wielkość L)
  • 400 ml mleczka kokosowego (o wysokiej zawartości ekstraktu z kokosa)

Twaróg krótko zmiksować, aby go delikatnie spulchnić. Następnie dodawać kolejno pozostałe składniki, mieszając tylko do ich połączenia w jednolitą masę. Najpierw mąka, potem zagęszczone mleko i sól. Następnie po kolei 6 jaj i na sam koniec mleczko kokosowe. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160 C (termoobieg) na 45 minut. Sernik powinien urosnąć, a jego boki lekko zarumienić. Po upieczeniu pozostawić w zamkniętym piekarniku na 30 minut. Następnie lekko uchylić drzwiczki i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

Krem limonkowy:

  • 125 ml soku z limonki (skórkę startą z limonki zostawić do dekoracji)
  • 150 g cukru
  • 100 g masła
  • 3 jajka (wielkość L)
  • szczypta soli

Sok z limonki, cukier, masło w kawałkach oraz sól włożyć do miski umieszczonej na garnku z gotującą się wodą. (Dno miski nie może stykać się z wodą). Mieszać składniki trzepaczką, aż połączą się w jednolitą masę. W osobym naczyniu robić jajka. Stopniowo, ciągle mieszając, wlewać ciepłą masę do jajek. Całość przelać z powrotem do miski i mieszać na parze trzepaczką, nie przerywając, aż krem zacznie gęstnieć. Gotowy krem przykryć folią spożywczą (tak by dotykała powierzchni kremu), aby nie utworzyła się skorupa. Odstawić do wystudzenia. Następnie rozsmarować na serniku i oprószyć skórką startą z limonki.

Smacznego!

Sernik limonkowy przepis
Sernik limonkowy
Sernik z Indonezji
Sernik z limecurd

Inspiracja “Lubię. Atlas z przepisami.” – M.J. Pawlak

Komentarzy: 18

  1. Aga
    7 maja 2021 / 10:49

    Już widzę, że się pokochamy 🙂

    • Marta
      Autor
      7 maja 2021 / 14:33

      Super 😀

  2. Kass
    7 maja 2021 / 12:14

    C_U_D_O !!!

    • Marta
      Autor
      7 maja 2021 / 14:33

      Dziękuję 🙂

  3. Majka
    7 maja 2021 / 12:40

    Jak sernik – to biorę ❤ Z takiego źródła musi być boski ❤ P.S. Trawa cytrynowa świeża?

    • Marta
      Autor
      7 maja 2021 / 14:34

      Polecam 😀 trawę użyłam suszoną 🙂

  4. Isia
    7 maja 2021 / 13:45

    Wspaniały sernik 🙂

    • Marta
      Autor
      7 maja 2021 / 14:34

      🙂 🙂 🙂

  5. Wera
    7 maja 2021 / 17:22

    Aż ślinka cieknie 🙂

    • Marta
      Autor
      8 maja 2021 / 17:31

      Bardzo mi miło, pozdrawiam 🙂

  6. Kaja
    7 maja 2021 / 20:07

    Pychotka 🙂

    • Marta
      Autor
      8 maja 2021 / 17:31

      Super, że przypadł do gustu 🙂

  7. Malwina
    8 maja 2021 / 15:53

    Sernik jest rewelacyjny sam w sobie super ale ta polewa dodatkowo czyni go wyjątkowym dzięki za przepis 🙂

    • Marta
      Autor
      8 maja 2021 / 17:31

      Bardzo się cieszę, że posmakował 🙂

  8. Milena
    10 maja 2021 / 9:44

    Sernik pyszny, myslalam ze po tym z mango nic mnie juz nie zaskoczy ale byłam w błędzie 👌🏻 Dzięki tej stornie nauczyłam sie piec idealne kremowe serniczki dziękuję 😊

    • Marta
      Autor
      10 maja 2021 / 16:18

      Bardzo mi miło, pozdrawiam 🙂

  9. Gośka
    11 maja 2021 / 14:39

    Przepyszny wyszedł jak na zdjęciu 🙂

    • Marta
      Autor
      12 maja 2021 / 9:35

      Super <3

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Solve : *
7 + 30 =