Sernik z truskawkowym musem

To już ostatnie chwile, aby cieszyć się truskawkami i choć ceny znów są zawrotne, bardzo ciężko się im oprzeć… : ) Do tego sernika możecie wykorzystać także inne owoce np. maliny i jagody ; ) Przepis podpatrzyłam u Agi i mam nadzieję, że nie muszę Was do niego przekonywać : )


Sernik z truskawkowym musem

Składniki na ciasto ( tortownica o średnicy 25 cm):

  • 3 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 200 g masła (miękkiego)
  • 1 całe jajko
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki gęstej śmietany 18%

Z podanych składników wyrabiamy gładkie ciasto, możemy w tym celu użyć robota kuchennego. przygotowanym ciastem wylepiamy tortownicę (spód plus boki). Przekładamy do lodówki.

Składniki na owocowy mus:

  • 550 g truskawek
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki cukru
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 40 g mąki pszennej

Umyte i odszypułkowane truskawki pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do garnka i zasypać cukrem, odstawić na 15 minut. Po tym czasie zagotować przez około 10 minut, aż truskawki puszczą sok i zmiękną. Mąki wymieszać wraz z wodą blenderem (aby uniknąć grudek). Dodać do gotujących się owoców, cały czas mieszając. Gotować na niewielkim gazie, do czasu aż mus zgęstnieje. Gorący mus przełożyć na schłodzony spód i wyrównać.

Składniki na masę serową:

  • 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
  • 1 szklanka cukru
  • 3 jajka
  • 3 łyżki gęstej śmietany 18%
  • 1 budyń waniliowy (proszek)

Wszystkie składniki zmiksować do chwili ich połączenia (około 1 minuty). Tak przygotowaną serową masę przelać na truskawkowy mus. Przełożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 C (góra-dół) i piec przez około 75 minut. Wystudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika i przełożyć do lodówki na całą noc. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem i udekorować świeżymi owocami.

Smacznego : )


Sernik z owocowym musem


Sernik z truskawkami


Sernik z owocami


Kremowy sernik z owocami

Komentarzy: 22

  1. 25 lipca 2013 / 10:28

    Bardzo interesujący przepis, pierwszy raz widzę mus owocowy w środku sernika.
    Aż mnie kusi by skorzystać z przepisu.

    • Marta
      Autor
      25 lipca 2013 / 10:44

      Polecam, bardzo smaczne połączenie:)

  2. relina
    25 lipca 2013 / 11:20

    Obłędny! Poproszę kawałek :-)))

    • Marta
      Autor
      25 lipca 2013 / 12:21

      Proszę bardzo – nawet dwa 🙂

    • Marta
      Autor
      25 lipca 2013 / 12:46

      Super, że się podoba 🙂

  3. 25 lipca 2013 / 17:19

    przepiękna kompozycja, pewnie smak niepowtarzalny…;)

    • Marta
      Autor
      25 lipca 2013 / 17:28

      Dziękuję 🙂 a smak rzeczywiście wyjątkowy 🙂

  4. 26 lipca 2013 / 0:12

    Jestem zachwycona tym sernikiem, wpisuję na listę do upieczenia. Zastanawiam się czy truskawki będę mogła zastąpić malinami 🙂 Pozdrawiam

    • Marta
      Autor
      26 lipca 2013 / 10:22

      Moim zdaniem z malinami też będzie super smakował 🙂

    • Marta
      Autor
      26 lipca 2013 / 23:55

      Zdecydowanie! 🙂

  5. 27 lipca 2013 / 20:43

    fajnie wygląda ten truskawkowy środek:)

    • Marta
      Autor
      27 lipca 2013 / 21:05

      Cieszę się, że się podoba 🙂

  6. 27 czerwca 2015 / 13:31

    pyszny serniczek, też załuję że truskawki już powoli znikaja ale małe zapasy już mam 🙂 za to teraz sie zachwycam moimi kochanymi czereśniami 🙂

    • Marta
      Autor
      27 czerwca 2015 / 21:48

      Szkoda, że pojemność zamrażarki taka ograniczona 😉 czereśnie uwielbiałam jako dziecko, ale od jakiegoś czasu jestem na nie uczulona i maksymalnie mogę zjeść jedną sztukę… ;(

  7. Ania
    6 czerwca 2016 / 16:39

    Jest w piekarniku i nie mogę sie doczekać kiedy go spróbuje 😋

    • Marta
      Autor
      11 czerwca 2016 / 19:14

      Daj znać jak smakowało 🙂

  8. Majka
    25 czerwca 2016 / 23:15

    Niesamowity efekt, niesamowity smak 🙂

    • Marta
      Autor
      27 czerwca 2016 / 0:04

      Super, że posmakowało 🙂 Na gościach zawsze robi duże wrażenie 🙂

  9. Karo
    15 maja 2019 / 14:08

    Pycha 😋

    • Marta
      Autor
      16 maja 2019 / 10:42

      Super, ze posmakował 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Solve : *
20 + 10 =