Meksykański stek z grilla

Być może część z Was wie, że zostałam zaproszona do konkursu Intermarche “A nóż widelec”. Jeśli chcielibyście poznać przepis na meksykańskiego steka w towarzystwie grillowanej kukurydzy, a przy okazji wesprzeć mnie w rywalizacji o kulinarny wyjazd do Francji będzie mi bardzo miło! : )


Stek z grilla małe

STEK:

  • 250 g steku z antrykotu
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1/2 łyżeczki kakao
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1/4 łyżeczki chili
  • 1/4 łyżeczki oregano
  • 1/4 łyżeczki czosnku
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta pieprzu syczuańskiego

KUKURYDZA:

  • 1 kukurydza
  • 1 łyżeczka masła
  • 1/4 papryczki chili
  • szczypta soli morskiej i pieprzu

PASTA Z BOBU:

  • 200 g bobu
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyżki posiekanej mięty
  • sól morska, pieprz do smaku

Oliwę, miód, kakao i przyprawy dokładnie wymieszać. Tak powstałą marynatą dokładnie pokryć mięso i schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Na godzinę przed grillowaniem wyjąć z lodówki, aby stek był w temperaturze pokojowej. Po tym czasie odsączyć mięso z nadmiaru marynaty, przełożyć na mocno rozgrzany grill i opiekać ok. 3 minut z każdej strony (w zależności od wielkości i stopnia wysmażenia, który nam odpowiada). Zdjąć stek z grilla, przykryć luźno folią alumiową i odstawić na 4 minuty.

Uwaga! Podczas przygotowania nie wbijać widelca w środek mięsa, aby nie puściło soków, (lepiej przewrócić mięso szczypacmi).

Kukurydzę namoczyć w wodzie przez ok. 10 min. Po tym czasie wyjąć z wody i przełożyć na dobrze rozgrzany grill. Gillować przez ok. 35 min. często obracając. Następnie zdjąć z rusztu i obrać z liści. Ponownie przełożyć na grill i opiekać kolejne 15 minut. Zdjąć z ognia, przekroić na mniejsze kawałki. Na wierzchu ułożyć masło, posypać posiekaną papryczką chili oraz solą i pieprzem. Nadziać na wykałaczki.

Do wrzącej, osolonej wody wrzucić bób wraz z łyżeczką cukru. Gotować do miękkości (około 15 min.) Obrać, dodać pozostałe składniki i dokładnie zmiksować blenderem.

Smacznego!

 

Link do konkursu TUTAJ .


anóżwidelec

Komentarzy: 10

    • Marta
      Autor
      31 lipca 2015 / 23:43

      Bardzo mi miło, dziękuję! 🙂

  1. Ilona
    30 lipca 2015 / 22:53

    Trzymam kciuki 🙂

    • Marta
      Autor
      31 lipca 2015 / 23:42

      Bardzo mi miło 🙂

  2. Kaska
    31 lipca 2015 / 1:21

    Go go Marta!

    • Marta
      Autor
      31 lipca 2015 / 23:42

      Dziękuję za wsparcie 🙂

  3. Agata
    31 lipca 2015 / 11:47

    A ja nie mogłam na Ciebie zagłosować, ciągle jakiś błąd…

    • Marta
      Autor
      31 lipca 2015 / 23:41

      🙁 najgorsze, że nie jesteś niestety pierwszą osobą, która to sygnalizuje …

  4. 18 sierpnia 2015 / 15:19

    Ja głosowałam każdego dnia, ale coś strona faktycznie czasem się przywieszała!

    • Marta
      Autor
      18 sierpnia 2015 / 17:00

      Niestety chyba jakieś problemy techniczne… dziękuję za głosy 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Solve : *
21 + 19 =