Szybki makaron z cukinią i papryką

Mój Mąż jest wielkim miłośnikiem kuchni śródziemnomorskiej, która charakteryzuje się bogactwem świeżych warzyw, a także ryb i owoców morza. Prym wiedzie również oliwa z oliwek w towarzystwie cebuli, czosnku i świeżych aromatycznych ziół. Pierwsze skojarzenia z kuchnią śródziemnomorską to lekkość, w końcu nie bez powodu podkreśla się, że jest ona bardzo zdrowa ; ) Obejmuje kuchnie różnych krajów, więc jest też zróżnicowana i pełna niespodzianek.

Dziś zostawiam Wam przepis na przepyszny lekki makaron z cukinią i papryką. Prosty i szybki do przygotowania, a efekt obłędny, na pewno na stałe zagości w naszym menu. Polecam!!!

 


Makaron-z-cukinia-i-papryka


Składniki:

  • 250 g makaronu
  • 2 duże czerwone papryki
  • 75 g mozzarelli
  • 1/2 szklanki wody od gotowania makaronu (lub więcej w zależności od gęstości sosu)
  • 1 cukinia
  • 1 cebula dymka
  • sól, pieprz, oliwa do podsmażenia np. bazyliowa

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić pamiętając, aby zostawić trochę wody z gotowania. Paprykę pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 220 C (z opcją grill) przez 20 minut. Po tym czasie owinąć folią aluminiową, odstawić na kilka minut i gdy lekko przestygnie zdjąć skórę. Papryki zmiksować blenderem wraz z mozarellą i wodą pozostałą po gotowaniu makaronu. Cukinię pokroić na mniejsze kawałki, cebulkę w kostkę. Podsmażyć na łyżce oliwy bazyliowej. Dodać masę paprykowo serową, makaron i wymieszać, aż całość dokładnie pokryje się sosem.

Smacznego!

 

 

Bardzo lubię odkrywać nowe smaki, dlatego ogromnie ucieszyła mnie możliwość zostania ambasadorką Tygodnia Śródziemnomorskiego zainicjowanego przez Groupon. Kampania pozwala odkryć bogactwo kuchni z basenu Morza Śródziemnego bez konieczności dalekich podróży. W akcję zaangażowanych zostało ponad 100 lokalnych restauracji – partnerów Groupon. Wystarczy wybrać jedną z dostępnych propozycji gastronomicznych by odkryć kulinarny potencjał naszego miasta : )

Jeśli również macie ochotę bliżej poznać kuchnię śródziemnomorską wraz z Groupon.pl przygotowałam dla Was konkurs : ) Aby wziąć w nim udział wystarczy w komentarzu pod tym postem odpowiedzieć na pytanie:

„Jaka jest Twoja ulubiona potrawa z kuchni śródziemnomorskiej?”

oraz podać link do nagrody, którą chcecie wygrać – na stronie głównej Groupon.pl znajdziecie zakładkę Tydzień Śródziemnomorski, czeka tam na Was moc inspirujących ofert. Do wygrania są trzy vouchery do kwoty 160 zł. Konkurs trwa do 31.08.16r. włącznie. Szczegółowy regulamin konkursu znajdziecie tutaj.

 


Groupon_1C_type

 

*Wpis powstał przy współpracy z Groupon

Komentarzy: 219

  1. Zuzanna
    26 sierpnia 2016 / 19:05

    Najbardziej lubię prostą sałatkę z pomidorów ogórków cebuli czerwonej figi i sera feta całość skropiona oliwą z oliwek extra virgin świeżo zmielony pieprz, odrobina i do tego chlebek maczany również w oliwie.
    https://www.groupon.pl/deals/io-raviolo

  2. Kora
    26 sierpnia 2016 / 19:07

    Moja ulubiona potrawa to mussachan czyli kurczak pieczony z migdałami i cebulą Składniki:
    2 filety z kurczaka
    2 cebule
    1 ząbek czosnku
    garść migdałów
    1 łyżeczka zataru (arabskiej mieszanki przypraw)
    1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
    sól, pieprz
    olej do smażenia

    Na placki:
    1 szklanka mąki z ciecierzycy
    4 łyżki mąki pszennej
    pół szklanki 
gorącej wody
    pół łyżeczki soli
    1 łyżka oleju

    Przygotowanie:
    Oczyszczone filety natrzeć przyprawami i odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 20 minut. Podsmażyć kurczaka na niewielkiej ilości oleju, a następnie porwać widelcem na mniejsze kawałki. Odstawić.

    Na patelni rozgrzać tłuszcz, dodać przyprawy i przez chwilę je podsmażyć, by uwolniły się aromaty. Dodać pokrojoną w piórka cebulę oraz drobno posiekany czosnek. Wymieszać i podsmażać, aż cebula się zarumieni.

    Dorzucić kawałki kurczaka i migdały. Smażyć jeszcze przez chwilę.

    Przygotować placki: wymieszać obie mąki, posolić. Dodać olej, wodę i zagnieść ciasto (przez około 10 minut), by uzyskało delikatną, jednolitą konsystencję.

    Przykryć i odstawić na pół godziny. Ponownie zagnieść i uformować z niego 12 kulek. Każdą kulkę cienko rozwałkować.

    Placki smażyć zanurzone w gorącym oleju, przytrzymując je drewnianą łyżką, by nie wypływały na powierzchnię. Gotowe odsączyć z tłuszczu.

    Podawać razem z kurczakiem.

    https://www.groupon.pl/deals/coco-cafe-club-restaurant-2

  3. Paulina
    26 sierpnia 2016 / 19:57

    Moja propozycja to sałatka z fig podawana z truflowym serem pecorino chrupiąca pancettą, rukolą i miodowym winegretem.
    Jako ciekawostkę dodam, że kocham figi i od lat marzyłam o własnym drzewku ale wiadomo klimatu nie zmienimy … Porozgladalam sie jednak w najbliższej okolicy zaglądałam do przemiłego Pana który jest właścicielem szklarni i oto moje marzenie sie spełniło 🙂 https://www.groupon.pl/deals/ta-wloska-2-4

  4. Kinga
    26 sierpnia 2016 / 21:13

    Moje ulubione śródziemnomorskie potrawy to sałatki. Niezależnie od składników cenię je za lekkość i soczystość. Jestem najedzona ale nie przejedzona, tryskam energią i dodatkowo zażywam pyszne witaminki 🙂 Może dlatego ludzie ciągle pytają mnie o dowód w sklepie choć zbliżam się do magicznej 30 🙂

    Jedno z moich ulubionych połączeń:
    mix sałat
    1 mała czerwona cebula
    1 mała soczysta gruszka
    20 pomidorków cherry lub 5 sztuk śliwowych
    ½ szklanki orzechów piniowych
    sok z cytryny + oliwa z oliwek
    sól i pieprz

    https://www.groupon.pl/deals/restauracja-eatalia-poznan

  5. 26 sierpnia 2016 / 21:28

    Moja ulubiona potrawa z kuchni śródziemnomorskiej to pieczone kasztany. Wystarczy kasztany oczywiście jadalne bo znam śmiałków którzy próbowali kasztanów prosto z drzewa 🙂 namoczyć w wodzie a później podpiec w piekarniku przez ok 20 minut. Podawać z syropem klonowym !
    https://www.groupon.pl/deals/coco-cafe-club-restaurant-2

  6. Szyszka
    26 sierpnia 2016 / 22:02

    Sałatka z homarami jabłkiem kukurydza i czyli smak który skutecznie zatrzy a nam teraz smak lata :)https://www.groupon.pl/deals/wars-and-sawa-1

  7. Zofia
    26 sierpnia 2016 / 22:11

    Jestem zafascyowana kuchnią izraela nie zapomnę jak koleżanka uraczyła mnie czosnkowym puree z fasoli i bobu doprawionych oryginalnymi przyprawami przywiezionymi z podróży ten smak zmobilizował mnie do poszukiwania innych śródziemnomorskich wpływów na kuchnię tego kraju.
    https://www.groupon.pl/deals/tutti-santi-1

  8. Justyna Szajek
    26 sierpnia 2016 / 22:33

    Moja ulubiona potrawa to zuppa alla toscana z całych pomidorów ze świeżą bazylią, podawana z grzankami i oliwą bazyliową i co ja patrzę na grouponie jest wielka uczta z moim wymarzonym menu <3 byłabym mega szczęsliwa jeśli trafię tutaj https://www.groupon.pl/deals/restauracja-trattoria-ti-amo-2
    oczywiście zupka obowiązkowo 😛 na drugie danie risotto z leśnych grzybów z kawałkami kurczaka a zwieńczeniem wieczoru będzie panna cotta i jestem w niebie!

  9. duży
    26 sierpnia 2016 / 23:14

    Lubię chyba wszystkie dania z kuchni śródziemnomorskiej bo bardzo lubię owoce morza warzywa i oliwę zresztą też więc wsyztskie dowolne tego miksy mi pasują 🙂
    Akurat obiecałem żonie randke bo będzie weekend bez dzieci więc kolacja tutaj by pasowała https://www.groupon.pl/deals/giovanni-rubino

  10. andrzej
    26 sierpnia 2016 / 23:16

    Moja ulubiona potrawa z kuchni śródziemnomorskiej to pizza. Koniecznie na cienkim chrupkim cieście, ktore nie wchłania sosu i dodatków, rozpływa się w ustach. Sos ma smak świeżo zerwanych pomidorów z dodatkiem aromatycznych ziół. Wypiekana w piecu opalanym drewnem na bazie dobrej mąki typu zero.

    https://www.groupon.pl/deals/pinco-pallino

  11. Nusia
    26 sierpnia 2016 / 23:31

    Moim ulubionym daniem z kuchni śródziemnomorskiej jest spaghetti z dodatkiem sosu na bazie pomidorów, krewetek, groszku cukrowego, przypraw, wina, cebulki czerwonej oraz wędzonego twarogu. Jest to najlepsza potrawa na świecie podaje ją moim znajomym i rodzinie i wszyscy absolutnie wszyscy są zachwyceni!
    https://www.groupon.pl/deals/da-antonio-2

  12. Viktoria
    26 sierpnia 2016 / 23:59

    Bardzo lubię wszystkie dania z kuchni śródziemnomorskiej ze względu na jej różnorodność, spaja ona ze sobą tyle regionów, że praktycznie nie może być nudna i trudno ją zaszufladkować. Ciężko podać mi tą jedną jedyną najlepszą klasyczną potrawę dlatego zasugeruje danie która sama przyrządzam na śródziemnomorską nutę 🙂 Moje popisowe danie to kotleciki cielęce w winnym sosie z jabłkami, serwowane z frytkami z batatów oraz konfiturą z cebuli. Podoba mi się wykwintny wydźwięk tego dania, moi znajomi zawsze patrzą z niedowierzaniem, a tak naprawdę przygotowanie jest bardzo proste przy użyciu minimalnej liczby składników ale bardzo dobrej jakości jak to w przypadku kuchni śródziemnomorskiej bywa 🙂 Z miłą chęcią wybrałabym groupon do miejsca: https://www.groupon.pl/deals/mollini-ristorante-6
    Pozdrawiam serdecznie!

  13. Laura
    27 sierpnia 2016 / 0:10

    Moje ulubione danie to musaka. Przygotowuję od lat i za każdym razem jestem otwarta na nowe połączenia a to do sosu dodam trochę cynamonu a to bakłażan zastąpię cuknią a to do sosu pomidorowego doleję trochę wina… po tych wszystkich eksperymentach nazwa musaka jest już może na wyrost ale cały czas pysznie.
    https://www.groupon.pl/deals/ristorante-nonna-rita-italiano-1

  14. Damian
    27 sierpnia 2016 / 0:44

    Bardzo lubie te tradycjne greckie szaszlyki souvlaki, sa pyszne pasuja tez dla dzieci bo forma podania im odpowiada a odkad zostalem tata zwracam na to uwage bo ja gotuje i chce zeby cala rodzina mogla zjesc to samo. Podaje z dipem z jogurtu czosnku i miety.

    https://www.groupon.pl/deals/il-giardino-restauracja

  15. Alicja
    27 sierpnia 2016 / 1:06

    Moja ukochana potrawa z rejonów morza śródziemnego to nadziewane bakłażany. Srodek usunąć, posiekać dodać kolendrę, rozmaryn pomidory i podsmażone mięso mielone wraz z fetą i oliwkami, przełożyć do bakłażanów posypać parmezanem i piec w piekarniku przez 30 min.
    https://www.groupon.pl/deals/ta-wloska-2-4

  16. Jessie
    27 sierpnia 2016 / 1:34

    Ulubioną śródziemnomorską potrawą całej rodziny jest jednogarnkowa paella z ryżem kurczakiem, kiełbasą chorizo i warzywami. Podczas gotowania każdy dorzuca coś od siebie i kobinacje wychodzą przeróżne więc mamy dużo zabawy i ciekawość nęci co to będzie jak nałożymy na talerze. https://www.groupon.pl/deals/restauracja-wloszczyzna

  17. Aśka
    27 sierpnia 2016 / 8:25

    Moje ulubione to tiramisu jestem uzależniona od cukru i kawy wiec to jest najulubienszy deser jaki tylko mógłby istnieć co wiecej gdybym miała do wyboru obiad czy deser bez dwóch zdań bedzie to tiramisu 🙂
    https://www.groupon.pl/deals/restauracja-honest-1

  18. Gosia
    27 sierpnia 2016 / 8:36

    Moje ulubione danie to gnocchi nie wiem co takiego maja w sobie ale jestem w nich zakochana od pierwszego kęsa mięciutkie sprężyste lekkie a jednocześnie syte do tego sos ze świeżych pomidorów i garść bazyli.
    https://www.groupon.pl/deals/restauracja-unicorn

  19. Szefo
    27 sierpnia 2016 / 8:51

    Kwintesencja kuchni śródziemnomorskiej to prostota i tego sie trzymam u siebie w kuchni dlatego moje ulubione potrawy to sałatki wystarczy trochę zieleniny seler naciowy do pochrupania podsmażone lub zgrupowane krewetki gruszka która doda słodyczy i pomidorki koktajlowe na to sos vinegrette https://www.groupon.pl/deals/restauracja-unicorn

  20. Beti
    27 sierpnia 2016 / 9:36

    O rety Twój makaron wygląda bosko kto wie moze od dziś to on bedzie moja ulubiona potrawa 🙂 bede dziś robić!!! Na ta chwile najbardziej chwyta mnie za serce makaron z oliwa truflowa kaparami anchois i rukola 🙂 błyskawicznie sie go przygotowuje a jest niebanalny w smaku 🙂
    https://www.groupon.pl/deals/moze-morze-1

  21. Nina
    27 sierpnia 2016 / 9:38

    Uwielbiam pizzę calzone z pieczarkami szynka serem i sosem pomidorowym, kuchnia śródziemnomorska przystosowując sie na polskie warunki dopuszcza pewne spolszczenia wiec podaje ja z sosem czosnkowym majonez plus śmietana ewentualnie jogurt do tego czosnek sól i pieprz dobrze podkręca smak 🍕🍕🍕

  22. Ada
    27 sierpnia 2016 / 9:46

    Najlepsza potrawa jaką miałam okazję spróbować będąc w Hiszpani to smażone ośmiorniczki, bardzo kruche podane tylko na sałacie nie potrzebowały żadnych dodatków. Niestety tak jak w Polsce bez problemu można zjeść przepyszne pizzę czy makarony tak owoce morza sa jeszcze wyjątkiem (te smaczne i świeże z najlepszych składników oczywiście )

  23. Marysia
    27 sierpnia 2016 / 9:52

    Od dziecka ciągnęło mnie do słodkich smaków pewnie dlatego jestem dziś cukiernikiem, wiec moja ulubiona potrawa to oczywiście cos słodkiego 🙂 z rejonów morza śródziemnego najbardziej lubię baklave a po konkret chetnie zajrzę tu https://www.groupon.pl/deals/da-antonio-2

  24. Dorota
    27 sierpnia 2016 / 10:20

    Kuchnia śródziemnomorska to moj konik 🍆🍅🧀 uwielbiam lekka kuchnie i mam duża słabość do oliwy oraz oliwek wiec dodaje je wszędzie gdzie sie da 🙈 Najchętniej zakładamy sie makaronem z dodatkiem kremowego sosy na bazie oliwy przesmażonej z czosnkiem i suszonymi pomidorami oraz zabielonej mascarpone do tego wiele nie trzeba bakłażan z grilla razem z kurczakiem lub indykiem 👌🏻
    https://www.groupon.pl/deals/io-raviolo

  25. Basia
    27 sierpnia 2016 / 11:48

    Najbardziej lubię grillowanego tuńczyka z sałatka cytrusowa – rukola cytryny pomarańcze i figi skropi w octem balsamicznym

  26. Alina
    27 sierpnia 2016 / 12:02

    Kuchnia śródziemnomorska to dla mnie kuchnia włoska kocham pizzę makarony zapiekanki nie pogardzę tez włoskimi deserami jak ja razie nie byłam jeszcze za granica bo dopiero sie uczę ale szukam knajp prowadzonych przez Włochów wiec mam juz pojęcie jak to rzeczywiście smakuje https://www.groupon.pl/deals/restauracja-honest-1

  27. Edyta
    27 sierpnia 2016 / 12:50

    Risotto z krewetkami i duszonymi warzywami. Moja serdeczna przyjaciółka przywiozła naszej paczce przepis z sycyli który udało jej sie zdobyć od Włochów u których zatrzymała sie pracując dorywczo w wakacje, w żadnej knajpie nie spotkałam podobnego dania a szkoda! W Polsce równie często najlepsze dania powstają w zaciszu domowym u prawdzich gospodyń dbających o dom.

    https://www.groupon.pl/deals/giovanni-rubino

  28. Lea
    27 sierpnia 2016 / 13:03

    Smażone kalmary moze nje za lekkie ale za to jakie pyszne ☺️https://www.groupon.pl/deals/giovanni-rubino

  29. Bartek
    27 sierpnia 2016 / 14:01

    Mule w pikantnym sosie winno pomidorowym 🍅👌🏻😍https://www.groupon.pl/deals/coco-cafe-club-restaurant-2

  30. Bartek
    27 sierpnia 2016 / 14:03

    Mule w pikantnym sosie winno pomidorowym 🍅👌🏻😍https://www.groupon.pl/deals/coco-cafe-club-restaurant-

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Solve : *
6 + 28 =