Wegański sernik z nerkowców z musem śliwkowym

Wegański sernik z nerkowców to idealny letni deser bez pieczenia. Nie dość, że jest pyszny to jeszcze bardzo zdrowy, a serwowanie w słoiku dodatkowo ułatwia zabranie go jako przekąskę również poza domem. Całość zwieńczyłam aromatycznym śliwkowym musem, ale oczywiście możecie przygotować różne wersje w zależności od dostępnych owoców (sprawdzą się też mrożone). Nerkowce stanowią świetne źródło potasu, magnezu i witamin z grupy B, dzięki czemu poprawiają naszą koncentrację i dostarczają energii na długi czas. Polecam!


sernik z nerkowców

Składniki na spód (1 duży słoik ok. 500 ml):

• 5 suszonych daktyli
• ¼ szklanki płatków owsianych górskich
• 1/8 szklanki płatków migdałowych
• 1/8 szklanki wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka kakao

Wegańska masa serowa:
• 100 g orzechów nerkowca (namoczonych przez noc w wodzie)
• 1 łyżka syropu klonowego
• 3 łyżki mleka kokosowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Mus śliwkowy:
• 350 g śliwek
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1 szczypta cynamonu

Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut. Płatki owsiane i migdałowe zmiksować blenderem na pył. Dodać wiórki kokosowe, kakao oraz daktyle i ponownie zmiksować. Przełożyć na dno słoika, dociskając łyżką.

Namoczone orzechy odcedzić, dodać syrop klonowy, mleko kokosowe i ekstrakt z wanilii. Zmiksować blenderem na gładką masę i przełożyć na przygotowany spód. Schłodzić w lodówce.

Śliwki umyć, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Dodać syrop klonowy, cynamon i dusić kilka minut pod przykryciem, aż owoce puszczą sok, a następnie zmiksować dokładnie blenderem i przestudzony przełożyć na masę z nerkowców. Udekorować wiórkami kokosowymi.

Smacznego!


Wegański sernik z musem śliwkowym


Sernik z nerkowców przepis


wegański sernik przepis


wegański sernik z nerkowców

Komentarzy: 20

  1. Ania
    8 sierpnia 2018 / 13:26

    Piękny słoiczek 🙂 kocham takie warstwowe cuda 🙂

    • Marta
      Autor
      9 sierpnia 2018 / 0:08

      Dziękuję, u nas również cieszą się powodzeniem 🙂

  2. Majka
    8 sierpnia 2018 / 13:51

    Uwielbiam takie śniadania, dziś miałam gryczankę 😋 Nerkowce w tym wydaniu wychodzą bardzo kremowe 😍

    • Marta
      Autor
      9 sierpnia 2018 / 0:08

      Gryczanka, jaglanka, czy owsianka to zawsze dobry pomysł 🙂

      • Majka
        12 sierpnia 2018 / 10:32

        Ten to dopiero petarda ❤️

        • Marta
          Autor
          15 sierpnia 2018 / 0:06

          Jak miło <3 Super, że posmakował 🙂

  3. Isia
    8 sierpnia 2018 / 14:04

    Pychotka 🙂

    • Marta
      Autor
      9 sierpnia 2018 / 0:08

      Bardzo dziękuję 🙂

  4. Monia
    8 sierpnia 2018 / 15:39

    Nerkowce się moczą jutro będzie deserek 🙂

    • Marta
      Autor
      9 sierpnia 2018 / 0:09

      Super, daj znać jak posmakowało 🙂

  5. organizacja komunii warszawa
    8 sierpnia 2018 / 20:25

    Bardzo mi się podoba sposób podania w kubku, świetny pomysł

    • Marta
      Autor
      9 sierpnia 2018 / 0:09

      Dziękuję i polecam 🙂

  6. Pola
    8 sierpnia 2018 / 20:49

    Mniam kocham nerkowce i robiłam z nich Twój mus czekoladowy ale sernik to dopiero nowość 🙂

    • Marta
      Autor
      9 sierpnia 2018 / 0:09

      Super, mam nadzieję, że i na sernik się skusisz 😉

  7. Monia
    9 sierpnia 2018 / 23:42

    Rewelacja 🙂 podzieliłam tylko na mniejsze porcje do kokilek bo rodzinka by nie darowala 🙂

    • Marta
      Autor
      10 sierpnia 2018 / 10:37

      Super, że posmakowało 🙂

  8. Nora
    18 grudnia 2018 / 17:00

    Mniam pyszne 🙂 ciagle wracam do przepisu 🙂

    • Marta
      Autor
      19 grudnia 2018 / 1:04

      Bardzo mi miło, że posmakowało 🙂

  9. 8 maja 2019 / 11:46

    Nie sądziłam, że wegański sernik może być tak pyszny. Mój luby (prawdziwy mięsożerca) zajadał się nim bardziej, niż wypiekami z cukierni – to najlepsza rekomendacja dla tego cuda.

    Poza tym – jak zawsze u Ciebie Marto – cudowne zdjęcia, które (stety lub niestety) sprawiają, że robię się głodna. Na szczęście – tu zawsze jest nie tylko pysznie, ale i zdrowo.

    • Marta
      Autor
      9 maja 2019 / 23:53

      Jak super, ogromnie się cieszę i bardzo dziękuję!! pozdrawiam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Solve : *
25 + 18 =