Intensywnie czekoladowe, wilgotne i obłędnie pachnące pomarańczą ciasto z repertuaru Nigelli Lawson (książka „Feast”), to jedna z tych pozycji, które zostają w kuchni na stałe. Deser nie jest przesłodzony, a goryczka ciemnego kakao idealnie balansuje ze świeżością całych pomarańczy.
To ciasto to prawdziwe wybawienie dla osób szukających sprawdzonych wypieków bezglutenowych. Zamiast mąki używamy mielonych migdałów, co nadaje mu wyjątkową, niemal marcepanową strukturę. Jest przy tym niezwykle proste do przygotowania i zawsze się udaje. Polecam!!!
Składniki (tortownica 20 cm):
- 2 pomarańcze (ok 375 g)
- 6 jajek (wielkość L)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 200 g mąki migdałowej lub zmielonych migdałów
- 200 g drobnego cukru ( w oryginale 250 g)
- 50 g ciemnego kakao bez glutenu
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Pomarańcze przełożyć do małego garnka, zalać wodą, tak aby były w całości zakryte. Zagotować i gotować pod przykryciem przez 2 godziny. Odcedzić i dokładnie wystudzić. Zimne pomarańcze zmiksować w całości (razem ze skórką) blenderem, dodać pozostałe składniki i ponownie zmiksować. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180° C przez około 50 minut do suchego patyczka.
Smacznego!
.
.
Pozostałe przepisy bez glutenu.
Więcej przepisów znajdziecie na moim kanale YouTube , Facebooku i Instagramie.
Super ciacho 🙂