Kontakt

blog kulinarny

Zupa kalafiorowa

Zupa kalafiorowa rzadko zachęca swoim wyglądem, ale latem jest to obowiązkowa pozycja na naszym stole ; ) Moja Mama zawsze dodaje do niej ziemniaki u Męża jadło się ją z makaronem, więc obecnie często wymieniamy te dwa składniki : ) Ciekawa jestem, do której wersji jest Wam bliżej ? Polecam!!!


zupa-kalafiorowa


Składniki

  • 2 ćwiartki z kurczaka
  • 3 duże marchewki
  • 1 duża pietruszka
  • 1 mały por
  • 1 średni seler
  • natka pietruszki i liście sera
  • 1 cebula dymka
  • 1/2 kalarepy
  • 1 kalafior
  • sól, pieprz w kulkach
  • mleko, śmietana lub śmietanka 18%, jogurt do zabielenia
  • opcjonalnie kilka młodych ziemniaków lub makaron świderki

Z kurczaka zdjąć skórę (ja zostawiam tylko małą część z jednej ćwiartki, jeśli lubicie bardziej tłusty rosół można zostawić całość). Przełożyć do dużego garnka i zalać zimną wodą. Gotować na średnim ogniu. Kiedy woda się zagotuje usunąć szumowiny. Dodać obrane marchewki, pietruszkę z natką, por i seler z listkami. Doprawić dwoma łyżeczkami soli i ośmioma ziarenkami pieprzu. Gotować na bardzo małym ogniu przez ok. 2,5 godziny. Po tym czasie rosół odcedzić, zagotować. Podgotowaną marchewkę pokroić w kostkę i dodać z powrotem do zupy razem z dymką i kalarepą również pokrojonymi w kostkę. (Na tym etapie można również dodać ziemniaki). Kalafior podzielić na mniejsze różyczki, dodać do zupy i gotować do miękkości. Zdjąć z ognia.  Zupę zabielić śmietaną- do śmietany dodać kilka łyżek ciepłej zupy, wymieszać i taką mieszankę powoli wlewać do garnka cały czas mieszając. Opcjonalnie zupę można również zagęścić mąką.

Smacznego!



Autor: Marta Pękalska
Opublikowane: 19 lipca, 2016
Kategorie: Bezglutenowe, Dania dla dzieci, Dania obiadowe, Zupy

23 komentarzy

  1. Asia

    Widzę, że Ty też dodajesz kalarepę jak moja Bunia 🙂

    1. Marta

      Patenty Babci zawsze najlepsze 🙂

  2. Magda

    Smak dzieciństwa, zdjęcie idealnie oddane pozdrawiam 🙂

    1. Marta

      Dziękuję i również pozdrawiam 🙂

  3. Ilona

    Uwielbiam kalafiorową <3 u mnie zawsze z koperkiem i ziemniakami, a poza tym robię tak samo jak Ty 🙂

    1. Marta

      Koperek pasuje ideanie 🙂

  4. Majka

    Zrobiłam dziś tą zupkę na obiad ☺ Jest przepyszna 😊Nigdy wcześniej nie jadłam z kalarepką. Moja mama z kolei dodaje lane kluski i ja też dziś tak zrobiłam ☺

    1. Marta

      Cieszę się, że posmakowała, kalarepa to magiczny składnik i wg mnie zupa jest dzięki niej bardziej wyrazista. U nas zawsze dodawało się ją do wszystkich letnich, warzywnych zup 🙂 Lane kluski uwielbiam, ale jeszcze nigdy nie jadłam ich z kalafiorową, więc muszę zrobić ponownie :)) Każdy dom ma swoje sekretne dodatki 😉

  5. Kinga

    Najlepsza 🙂 robię prawie identycznie i z makaronem oczywiście 🙂

    1. Marta

      A już myślałam, że tylko mój Mąż zna wersję z makaronem ;))

  6. Ivka

    Może to głupie pytanie ale jak robisz rosół to też nie dodajesz zwykłego pieprzu tylko kulki?

    1. Marta

      Wyznaję zasadę, że kto pyta nie błądzi 😉 Do zwykłego rosołu też daję tylko kulki, dlatego, że na sam widok mielonego pieprzu moje dzieci alarmują “Mamo za ostre” 😉 Ale daję dużo kulek co najmniej z 8, więc dla moich standardów jest doprawiony odpowiednio, choć można zawsze doprawić mocniej, bo przecież każdy ma inny gust 🙂

  7. Aga

    haha;) a ja z kolei zawsze kaszę manną albo ryż dodaję;)

    1. Marta

      Jestem coraz bardziej zaskoczona! jak dobrze poszerzać horyzonty 🙂 a kaszę manną też dodajesz na końcu gotowania?

  8. ja tak jak i Ty znam wersję z ziemniakami 🙂

    1. Marta

      Dobrze, że nie jestem sama:)

  9. Agata

    Dzisiaj robiłam pychotka! u mnie też z ziemniaczkami 🙂

  10. Mania

    Cudowna zupka na jednej porcji się nie skończyło 🙂

    1. Marta

      Super, miło mi, że zupa posmakowała 🙂

  11. Nati

    Pyszna zupa, moje dzieci uwielbiają super, że jest opcja z mlekiem bo u mnie śmietana nie przejdzie a o takim rozwiązaniu nie pomyślałam 🙂 Pozdrawiam Nati

  12. Ewa

    wyszło pycha!

    1. Marta

      Super, że posmakowała 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Solve : *
26 − 25 =


Top