Kontakt

blog kulinarny

Rolada biszkoptowa ze śmietaną i galaretką

Rolada biszkoptowa ze śmietaną i galaretką to wspomnienie dzieciństwa : ) Patrząc obecnie na moje dzieci zauważyłam, że te najprostsze propozycje również najbardziej przypadają im do gustu i być może za kilkanaście lat także będą je wspominać ; ) Rolada jest bardzo prosta i szybka do przygotowania (proponuję jedynie użyć szerszej blachy, aby łatwiej się zwijała), nie znam nikogo, komu by nie posmakowała : ) Polecam!!!


rolada biszkoptowa ze śmietaną i galaretką


Składniki (użyłam zwykłej dużej blachy, ale polecam tą z wyposażenia piekarnika):

  • 5 jajek wielkość L
  • 5 łyżek drobnego cukru
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • 1 galaretka
  • 200 ml śmietany 36%
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1/2 opakowanie fixu do śmietany ( w oryginale 5 łyżek żelatyny plus 6 łyżek ciepłej wody)

Galaretkę przygotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Odstawić do stężenia.

Całe jajka ubić ze szczyptą soli na jasną, puszystą masę. Następnie stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Do masy przesiać mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łopatką lub zmiksować na najniższych obrotach miksera, tylko do połączenia się składników. Przelać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku rozgrzanym do 190 C (termoobieg) przez ok. 8-10 minut. Zaraz po wyjęciu z piekarnika przełożyć ciasto na ściereczkę kuchenną i delikatnie zdjąć papier do pieczenia, a następnie zwinąć roladę wzdłuż krótszego boku i odstawić do wystudzenia. Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier puder i fix do śmietany. Przygotowaną wcześniej galaretkę pokroić w kostkę. Ostudzony biszkopt rozwinąć, posmarować śmietaną i posypać kawałkami galaretki. Ściśle zwinąć roladę, owinąć folią spożywczą i przechowywać w lodówce. Przed podaniem udekorować cukrem pudrem.

Smacznego!


Rolada biszkoptowa przepis

Przepis pochodzi z najnowszej książki Mariety Mareckiej “ABC Gotowania 3” wydawnictwa Egmont. Bardzo lubię poprzednią część, więc jestem trochę nieobiektywna i od początku miałam przeczucie, że ta część również przypadnie mi do gustu : ) Książka została podzielona na następujące rozdziały:

Organizacja pracy, czyli jak przetrwać w kuchni
Sztuczki magiczne, czyli jak ułatwić sobie pracę w kuchni
Zupy
Przekąski
Dania główne
Dodatki do dań
Desery
Koktajle

Na końcu znajdziemy również podziękowania, oraz ułatwiający wyszukiwanie alfabetyczny indeks potraw. Przepisy w początkowych rozdziałach są zazwyczaj mniej klasyczne, ale nadal proste do przygotowania, zwłaszcza dla początkujących w kuchni. Wśród zup znajdziemy m.in przepis na kuszącą tajską zupę dyniową, migdałową zupę z ryżem i cynamonem, czy chłodnik z melona z imbirem i granatem. Przekąski zaskakują ciastkami z fetą i ziołami, czy carpaccio z kaczki z grejpfrutem. Dla miłośników konkretnych smaków rozdział z daniami głównymi oferuje rigattoni z brokułami i łososiem w sosie serowym, czy łopatkę wieprzową w kiszonej kapuście z ananasem. Prawda, że oryginalnie? : ) Dodatki oferują więcej klasycznych smaków jak kluski na parze, czy różne odmiany puree. Dalej przechodzimy do mojego ulubionego rozdziału na desery : ) Przepisów jest sporo, część z nich jest klasyczna jak wspomniana wyżej rolada, ryż zapiekany z jabłkami, czy serowy domek zwany u mnie Chatką Baby Jagi lub Chatką Puchatka : ) Są również mniej tradycyjne smaki jak muffiny buraczkowe z rodzynkami, czy brownie z fasoli. Na koniec zbiór koktajli, czyli coś dla miłośników błyskawicznych akcji w kuchni.

Każdy przepis został opatrzony pięknymi zdjęciami, które wprost zachęcają do jedzenia, a dodatkowo dzięki miniaturkom możemy podpatrzyć jak kolejno wygląda proces przygotowania dania, co na pewno ułatwi pracę w kuchni osobom początkującym. Podane są również informację na temat liczby porcji, czasu przygotowania oraz stopnia trudności danego dania. Warto zaznaczyć, że przepisy nie wymagają trudno dostępnych składników : )

Książka bardzo przypadła mi do gustu i jestem pewna, że każdy z Was znajdzie w niej coś dla siebie. Świetnie sprawdzi się w roli prezentu, bo różnorodność przepisów jest naprawdę ogromna!


abc gotowania 3 książka


marieta marecka książki



Autor: Marta Pękalska
Opublikowane: 8 listopada, 2017
Kategorie: Ciasta, Ciasta biszkoptowe, Ciasta z kremem, Przekładane

20 komentarzy

  1. Aga

    Oooo tak mi Babcia też piekła :))))))) książki nie znam ale na pewno podejrzę w księgarni 🙂

    1. Marta

      Dosłownie smak dzieciństwa i to nie tylko u mnie 🙂

  2. Isia

    Przepysznie wygląda 🙂

    1. Marta

      Bardzo dziękuję 🙂

  3. mała mi

    Mniam mniam takie proste a takie pyszne tylko zwijania się boję 🙂

    1. Marta

      Proszę się nie obawiać, to tylko wydaje się skomplikowane 🙂 Wystarczy pamiętać, żeby zacząć zwijać kiedy rolada jest jeszcze ciepła 🙂

  4. Hanusia

    Uwielbiam takie proste ciacha 🙂

    1. Marta

      🙂 🙂 🙂

  5. Grażyna

    O rety jak dawno nie piekłam moje dzieci też zawsze lubiły, teraz już duże ale może im przypomnę.

    1. Marta

      Na pewno się ucieszą 🙂

  6. Majka

    W sam raz dla dzieciaków 🙂 Na pewno będą zachwycone! To może podpowiem Mikołajowi co by tam mógł podrzucić pod choinkę 😉 Książka bardzo kusząca.

    1. Marta

      U nas każda jedna rolada jest fenomenem 🙂 Przed grudniem zawsze jest dużo świetnych kulinarnych nowości, które kuszą na każdym kroku 🙂

  7. Qlka

    Pycha i zrobiona raz dwa 🙂

    1. Marta

      Bardzo mi miło, że posmakowała 🙂

  8. Hania W.

    Przepyszna wyszła 🙂

    1. Marta

      Bardzo mi miło 🙂

  9. Przepiękna zdjęcia 🙂 Chętnie bym zjadła taką roladę 🙂

    1. Marta

      Bardzo mi miło, dziękuję i polecam wypróbować 🙂

  10. Revies

    Smak dzieciństwa fajny przepis 🙂

    1. Marta

      Cieszę się, że przypadł do gustu 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Top