Tarta sernikowa z truskawkami

Uwielbiam tarty, serniki i truskawki, więc połączenie tego w całość brzmi jak ideał ; ) Inspirację znalazłam tutaj, choć zmieniłam spód na moje sprawdzone, ulubione kruche ciasto, zmniejszyłam również ilość budyniowego proszku, gdyż piekąc wg oryginalnego przepisu serowa masa wyszła mi zbyt zwarta, zwiększyłam również liczbę truskawkowego musu (najlepiej pokryć nim całą tartę… ; ) Polecam!

Składniki na ciasto (forma o średnicy 28 cm):
  • 190 g mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 100 g masła
  • 1 jajko (wielkość L)

Mąkę wraz z cukrem pudrem przełożyć do miski, dodać zimne masło i posiekać nożem. Następnie dodać jajko i szybko zagnieść ciasto. Owinąć w folię spożywczą i przełożyć do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkować między dwoma foliami (dzięki temu nie musimy podsypywać mąką). Przełożyć do formy do pieczenia i wyrównać brzegi. Przykryć folią aluminiową (łącznie z bokami) i obciążyć suchym grochem, ryżem lub fasolą. Piec w rozgrzanym do 200 C (termoobieg) przez 15 minut, po tym czasie zdjąć folię z obciążeniem i piec kolejne 5 minut.

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu półtłustego
  • 50 g cukru
  • 2-3 łyżki budyniu waniliowego (proszek)
  • 1 jajko (wielkość L)

Twaróg wymieszać z cukrem i budyniem, dodać jajko i ponownie dokładnie zmiksować.

Składniki na truskawkowy mus:

  • 500 g truskawek
  • 3-4 łyżki cukru

Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do rondelka, dodać cukier i zagotować. Gotować przez ok. 20-30 minut do uzyskania konsystencji dżemu, a następnie całość zmiksować blenderem na gładki mus.

Masę serową przełożyć na upieczony spód, na to wyłożyć truskawkowy mus. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 C (termoobieg) przez ok. 20 minut.

Smacznego : )


Tarta serowa z truskawkami


Tarta sernikowa z truskawkowym musem


Tarta sernikowa z truskawkami


Milion Smaków Truskawek - druga edycja

Komentarzy: 23

  1. 15 czerwca 2015 / 17:58

    Wygląda niesamowicie smakowicie! Postaram się w weekend taką przyrządzić, uwielbiamy serniki 🙂

    • Marta
      Autor
      16 czerwca 2015 / 10:45

      Polecam, połączenie wszystkiego co pyszne 🙂

  2. 15 czerwca 2015 / 19:00

    tarty to również moja słabość, pysznie wygląda 🙂

    • Marta
      Autor
      16 czerwca 2015 / 10:45

      Bardzo dziękuję 🙂

  3. Kaska192
    15 czerwca 2015 / 22:00

    Wygląda PYSZNIE!!! 🙂

    • Marta
      Autor
      16 czerwca 2015 / 10:45

      Dziękuję 🙂

  4. 15 czerwca 2015 / 22:33

    ciasto jak z obrazka, tyle sobie pomyślałam jak zobaczyłam zdjęcie na fb <3

    • Marta
      Autor
      16 czerwca 2015 / 10:47

      Dzięki:* powiem Ci szczerze, że odkąd w końcu odnalazłam moje proporcje na kruche ciasto jestem w nim zakochana, nic się nie kruszy nawet na zdjęciu można pokazać, a czasem ciężko z formy mi było wyjąć… 😉 Także jakbyś do tarty podchodziła to to jest właśnie TO najlepsze ciasto 😉

  5. Dulka
    15 czerwca 2015 / 23:46

    Ale cudeńko takiej jeszcze nie jadłam, a zapoiwada się super 🙂

    • Marta
      Autor
      16 czerwca 2015 / 10:47

      Polecam wypróbować 🙂

  6. Anita
    16 czerwca 2015 / 17:22

    Zapowiada się genialnie 🙂

    • Marta
      Autor
      16 czerwca 2015 / 23:30

      Gorąco polecam 🙂

  7. Rozalia
    16 czerwca 2015 / 21:34

    Pyszna wyszła, dodałam na wierzchu świeże truskawki i oczywiście podałam z gałką lodów waniliowych super… na jednej porcji się nie skończyło 😉

    • Marta
      Autor
      16 czerwca 2015 / 23:31

      Mi również ciężko zatrzymać się na jednym kawałeczku… kolejne zawsze kuszą, a z dodatkiem lodów to już w ogóle 🙂

  8. Inga
    17 czerwca 2015 / 10:28

    Jestem w niej zakochana 🙂

    • Marta
      Autor
      18 czerwca 2015 / 0:00

      🙂

  9. 25 czerwca 2015 / 9:48

    Ja uwielbiam tarty, niestety moi domownicy nie bardzo, a Twoja zachwyca!

    • Marta
      Autor
      25 czerwca 2015 / 14:23

      Polecam upiec może się przekonają 🙂 a jak nie to cała tylko dla Ciebie ! 😀

  10. Jola
    22 marca 2016 / 11:24

    Ciasto wyszło fajne, następnym razem dodam więcej cukru do sera, jak dla mnie mało słodkie. Szybki i łatwy serniczek !

    • Marta
      Autor
      22 marca 2016 / 23:28

      Super, że posmakowało 🙂

  11. Wera
    15 lipca 2017 / 22:40

    Pycha 🙂

  12. Joasia78
    10 maja 2019 / 10:39

    Tarta jest super, kolejny przepis zapisany do zeszytu z Twej strony 🙂

    • Marta
      Autor
      13 maja 2019 / 14:51

      Bardzo się cieszę 🙂

Pozostaw odpowiedź Marta Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Solve : *
15 − 3 =